精选西餐礼仪课心得体会（案例13篇）

这段时间的经历给了我很大的启发，我对...有了全新的认识。4.以下是一些精彩的心得体会范文，希望能够激发大家的写作灵感。

精选西餐礼仪课心得体会（案例13篇）篇一

西餐礼仪是指在西方社交场合下的用餐礼仪规范，是一种表达文化素养和个人修养的方式。作为一种跨文化交流的手段，我通过学习西餐礼仪的精神与心得，不仅能够展现自己的风采，还能够增进国际友谊。在这篇文章中，我想分享我对西餐礼仪的理解与体会，以及在实际生活中的应用。

首先，西餐礼仪的精神是对他人尊重的体现。在西方社交场合中，用餐往往是人们交流的重要环节，而西餐礼仪的遵守体现了对他人的尊重和关注。例如，在用餐时，我们应当学会等待其他人就座后才开始用餐，以示对他人的尊重。此外，当他人需要帮助或倒水时，我们也应该主动伸出援手。这种注重他人感受的精神，使得用餐变得更加和谐亲切，也有助于增进人与人之间的友谊。

其次，西餐礼仪的精神是对细节的关注。用餐过程中，一些细小的举止和动作往往能够展现一个人的修养和品位。比如，正确使用餐具，合适地品尝食物，都是展示自己修养的细节之处。同时，在西餐礼仪中，我们还要注意餐桌礼仪，如使用餐巾，遵守先进食后谈话的原则等。这些细节的注意，不仅能够令自己无可挑剔，也能够给他人留下深刻的印象。

另外，西餐礼仪的精神是对自我要求的提升。对于理解和运用西餐礼仪，我们需要不断的学习和提升自己。通过学习西餐礼仪，我们了解到不同的西餐用具的用途、用法以及运用的技巧等等。并通过实践，逐渐掌握西餐的食用方法，体验到其中的乐趣。这种不断学习和提高的过程，也是对自我要求的提升，使得我们成为了解西方文化的人，更具备与国际友人进行交流的能力。

此外，西餐礼仪的精神是跨文化交流的桥梁。西餐文化作为一种重要的西方文化形态之一，具有世界性的影响力。通过学习和运用西餐礼仪，我们能够更好地了解西方文化，增进与西方友人的沟通交流。比如，在参加国际会议的时候，我们能够更好地适应和理解西方社交规则，展现出自己的国际化视野和开放的心态。这样的沟通交流有助于促进世界各地的人们之间的相互了解和尊重，为友好合作打下坚实的基础。

综上所述，西餐礼仪的精神是对他人尊重、对细节的关注、对自我要求的提升和跨文化交流的桥梁。通过学习和体会西餐礼仪的精神，我们不仅能够提升自己的修养和素养，还能够将这些精神融入到自己的日常生活中，与他人共同创造一个和谐、文明的社会。因此，我希望每个人都能够认真学习和运用西餐礼仪，将其精神内化为自己的生活方式，与他人一起享受这样的美好。

精选西餐礼仪课心得体会（案例13篇）篇二

在西餐厅实习的这一个星期，在工作岗位上勤勤恳恳付出的不光有汗水，还有智慧和技巧，更多的是自我超越。因此，自己变的成熟了，少了一份脆弱，多了份坚强，忘了如何去依靠，想的是如何去学习让自己独立自强。没有了父亲和母亲的关怀，没有了老师和同学的指点，自己的一切事物都得要自己亲自去解决，增强了自己的自信心，从这次实习中我深深的体会到没有自己办不成的事，只有自己不去做，认认真真的学习，勤勤恳恳的做事，这就是生活，是真正的生活！通过实践学习，我对西餐的专业知识有了很大的提高了，尤其是服务意识、语言交流与表达能力、外语能力、处理宾客关系能力、团队协作能力等方面具有明显的提高，特别是自己的外语口语交际水平有了一个很大的提高，以前在学校里面没有条件锻炼自己的口语，在这里，来吃西餐的也会有很多的.外国朋友，锻炼了自己的口语说得能力，为自己以后走上社会做了个好的开始。

社会上由课本上学不到的东西，那就是社会经验，为人处世的经验，想想自己明年就要真正的走向社会，参加工作，也许自己的这次实习就是自己新的开始，也就意味着自己的成熟，我会在以后的工作和学习中，不怕困难，勇于克服，在实践中锻炼自己的能力，努力提高自己，实现自己的理想。

通过这次社会的实践，我学会了自立，懂得了团队在工作中的作用，为以后的工作和学习提供了宝贵的经验和教训，我会依次为起点，以后更加勤奋学习，锻炼自己的各方面的能力，努力提高自己的综合实力！

精选西餐礼仪课心得体会（案例13篇）篇三

4月25日是我生命中的一个转折，既平凡又特殊，我由一个学生转型成一个员工，在__开始了实习之旅，经历一个月的培训我被分到青岛__大饭店__西餐厅。

初到西餐我的内心十分恐惧，我怕我自己什么都不会，怕会闹笑话，然而其实不然，因为这里的人不仅热情且还乐于助人很快我就掌握了服务流程。因为自身年龄较小，有那么多老员工庇护着，重活累活从不让我干，对新鲜事物的好奇以及对工作的初步认知我基本上每天都处于高度兴奋状态，因为对客热情度较高、工作效率较快、表扬信数量较多被评为“20__第二季度优秀实习生”的荣誉称号。

那时我觉得很幸福每天快快乐乐的工作，每月快快乐乐的数工资，但是幸运女神永远不会只眷顾我一个人，因为工作的优异会得到领导的赏识，因而会是同事间相互嫉妒，自己的劲敌也会出现，酒店人员流动量较大，许多老员工因个人原因，递交了辞职申请和调岗申请，这样只剩下我们一些新员工，经理便开始了他的培训计划。

由最基本的礼仪培训—站位迎宾—掌握服务技能—微笑服务—个性化服务，这一路走来其中的辛酸自是不言而知，过程是简单的、经历是宝贵、收获是硕大的。

让我感悟最深的是：潜能是有限的、激发潜能是经历有限的事，因为困难并不可怕，只是在于克服困难的过程中你是否能硬着头皮将这个过程走下去，因为苦和累我在__的是个月中几乎陪伴我的只有泪水，我想到的仅仅只是__是我自己选的，电大是我自己要上的，就是爬也要用我的坚强把这条路走下去!

精选西餐礼仪课心得体会（案例13篇）篇四

随着生活方式的更新和社会交往的活跃，我国吃西餐的人越来越多。在组织的涉外活动中，为适合国外客人的饮食习惯，有时要用西餐来招待客人。西餐厅一般比较宽敞，环境幽雅，吃西餐又便于交谈，因此，在公共关系宴请中，是一种比较受欢迎又方便可取的招待形式。西餐源远流长，又十分注重礼仪，讲究规矩，所以，了解一些西餐方面的知识是十分重要的。今年暑假，我在西餐服务有限公司实践了一个星期的时间，获得了经验，更增长了见识，使我对西餐有了更深的了解。

在西餐服务有限公司一个星期的实习已划上了圆满的句号。在这里，第一次接触社会的实践生活，体验到生活的艰辛和不易，总体来说还是有不少的收获和所得。从一个对西餐行业无知的少年变成一个既具有西餐知识，又懂得西方礼仪和社会交往的青年。实习的收获是不能用语言一一所能描述的。

总的来说有酸有甜、有苦有乐，苦的是让人记住那些几十种西餐食品的特点与制作方法，还得分清它们的消费对象。还有那些我们中国人不太懂得的西方礼仪培训工作；快乐的是和同事领导的和睦相处以及老板的风趣幽默；快乐的是顾客对自己付出服务的肯定与赞赏；乐的是自己既充实又有滋有味的实习生活过程。其实实习的日子不是很长，当初的我们不知道牛排还要吃七八成熟？不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么东西，以及自己不怎么熟练的.在西餐厅铺台布。摆刀叉，给客人介绍菜单的种种场景就像昨天才发生一样，是那么的叫人印象深刻。

在这里，自己对西餐方面有了比较深刻的认识，品味西餐文化，建议大家到正宗的西餐厅看一看，一般都法国浪漫派风格布置的西餐厅比较好，装璜华丽典雅，乐池内小乐队演奏着古典的名曲，服务员是身着燕尾服的小伙子。研究西餐的学者们，经过长期的探讨和归纳认为吃西餐最讲究6个“m”。第一个是“menu”（菜单），第二个是“music”（音乐），第三个是“mood”（气氛），第四个是“meeting”（会面），第五个是“manner”（礼俗），第六个是“meal”（食品），这些都是西餐行业内必须具有而且重视的地方，好的西餐老板会特别重视这几个方面的投资与开发研究。

西餐礼仪也是特别重要的方面，好的西餐厅店，会对所有的员工进行西方礼仪的培训，会对服务人员进行定期的考核和认定。在xxx实习最刻骨铭心的是西餐服务的员工竭尽全力为客人提供”温馨细微，物有所值”的服务。还有就是典雅淳美的美国西部音乐，韵味悠长的咖啡，以及闻名遐迩的菲力牛排。

都说服务是餐厅的形象之本，是西餐厅的竞争之道，那么西餐服务的服务魅力有表现在哪呢？那就是一张诚挚动心的笑脸，一声声悦耳动听的话语，一次次全身心投入的服务而凝结出一个个回味无穷的优质服务。在那里实习的一个多月期间学到的东西可不少，感触也颇多，若要为客人提供优质的服务，就是要充分读懂客人的心，充分理解客人的需求，甚至是超越客人的期望，在日常工作岗位上为客人提供富有人性化的和艺术化的服务，高层次的满足客人的需求，让客人愉悦地有频频光顾的欲望。有人说服务是个即时的工作，过去了就不会再来，所以要在当下满足客人的多方面要求，把服务的质量提高。

精选西餐礼仪课心得体会（案例13篇）篇五

第一段：引言（总结西餐礼仪的重要性和意义）。

西餐礼仪是在西方餐桌文化的基础上发展起来的标准化的行为规范，对于现代人而言，具备西餐礼仪的能力已经成为一种文明素养的象征。西餐礼仪不仅是一种形式上的修养，更是一种内化于心的精神，它代表了尊重、包容和自律的价值观。在西餐礼仪的实践过程中，我深深感受到其精神内核的重要性，并从中汲取到很多灵感和感悟。

第二段：外在的礼仪表达自信和尊重。

西餐礼仪首先体现在规范的行为举止上。自信和尊重是西餐礼仪的核心。当我们迈开步子进入餐厅，端坐于餐桌前，不仅要让自己看上去自信，更要对他人表现出尊重之情。坐姿笔直，微笑亲切，用餐时从容得体，都是外在礼仪的表现。通过外在的举止规范，我们向他人传达出自信和尊重的信号，同时也让自己在社交场合中更具有亲和力和吸引力。

第三段：言辞的礼仪彰显智慧和善意。

在西餐礼仪中，言辞的交流也是非常重要的部分。无论是与伴侣、朋友还是与陌生人共进餐桌，我们应该用适度的声音、流畅的语言和恰当的措辞表达自己的智慧和善意。对于服务员的称呼、餐点的点评、陌生人的问候，我们要言之有序、敬重他人。言辞的礼仪彰显了我们的素养和情商，也为我们赢得了更多的人情和社交机会。

第四段：尊重的礼仪体现宽容和包容。

除了言辞的交流，西餐礼仪也要求我们在行为中表现出尊重的态度。在使用餐具时，我们应该熟练掌握正确的使用方法，避免发出不悦耳的声响或者不雅观的场面。在与他人交流时，我们要表现出宽容和包容的心态，尊重他人的观点和意见，避免争吵和冲突。西餐礼仪强调在人际交往中维护和谐氛围的能力，这样的能力将在我们的人际关系中发挥重要作用。

第五段：自律的礼仪体现克制和自控。

西餐礼仪还强调了自律的重要性。从餐桌礼仪的细节中，我们可以看到个人的自我修炼和自我约束。比如，摆放餐巾时要小心宽放，清洁口香时不宜大声、不宜长时间，这些小动作都要求我们克制和自控。而对于过多的食物和酒精的消耗，西餐礼仪更加强调节制和适度。自律的礼仪体现了我们对自己和他人的尊重，同时也让我们在生活中更健康和有效地追求个人目标。

通过学习和实践西餐礼仪，我深刻领悟到它不仅仅是一种外在的行为规范，更是一种内化于心的文明素养。西餐礼仪的精神，让我在与人交往中更加自信、尊重、智慧、善意、宽容和克制。这些品质不仅使我在职场和社交场合更有优势，也让我成为一个更好的人。西餐礼仪的精神不仅需要我们在餐桌上传承下去，更需要我们在生活的方方面面用于指导自己的行为和表达。作为当代人，我们应该关注和实践这样一种礼仪精神，从而推动社会的文明进步和人的全面发展。

精选西餐礼仪课心得体会（案例13篇）篇六

在现代社会，西餐就餐已经成为一种常见的社交场合。无论是商务宴请还是朋友聚餐，了解西餐就餐礼仪是非常重要的，它展现了一个人的修养和教养。我在过去的一段时间里参加了几次西餐就餐，从中学到了很多有关礼仪的知识，并深刻体会到了西餐就餐礼仪的重要性。下面我将分享一下我的心得体会。

首先，在西餐就餐中，正确使用餐具是非常重要的。西餐使用的餐具种类繁多，每个餐具都有其特定的使用方法。当我第一次面对一排整齐的刀、叉和匙时，感到有些不知所措。然而，通过观察周围人的操作，我逐渐掌握了正确的使用方法。拿刀和叉时，要从外向内依次取用，并保持手指轻轻触碰餐具的柄部。进餐时，使用刀和叉的次序也有一定的规则，刀用于切割食物，叉用于将食物送入嘴中。通过正确使用餐具，我们不仅能有效地享受美食，还可以展现出我们的礼仪修养。

其次，西餐就餐中的用餐姿势和动作也很重要。正确的用餐姿势可以使我们更加舒适地进餐，并表达出我们的绅士风度。在进餐时，我们应该坐直身体，双手放在桌子上，但是不可以搭在桌子边缘。当食物上桌后，要保持轻柔的动作，避免发出刺耳的声音。同时，在喝汤时，我们应该向前低头，并小口喝汤，避免喝得太大声或者发出吸吮声。一个人的用餐姿势和动作可以反映出他的教养和修养水平，因此要时刻注意自己的举止。

此外，与人交谈也是西餐就餐中需要特别注意的一个方面。在与他人交谈时要注意眼神交流，并保持微笑和自然的面部表情。在正式场合进行交谈时，应注意发声姿势和说话的音量。我们要保持镇静和谨慎，避免用语粗鲁或引发争论的话题。与他人分享自己的经历、观点和故事是很好的交谈方式，但要注意把话题控制在轻松愉快的范围内。

最后，西餐就餐礼仪中的感恩之心也是不可忽视的。当我们享用美食时，要记得对厨师和服务员表示感谢。在完餐后，我们要将餐巾整齐地放在桌子左侧，表示就餐结束。同时，结账时要注意礼貌和迅速，计算好消费金额后付款并对服务员表示感谢。

通过这几次西餐就餐的体验，我深刻认识到西餐就餐礼仪的重要性。它不仅能展示我们的修养和教养，还能够加强人与人之间的交流和理解。因此，在今后的生活中，我将更加注意西餐就餐礼仪的学习和运用，以保持良好的社交形象。通过不断的练习和实践，我相信我的西餐就餐礼仪将不断提高，成为一个真正的绅士。

精选西餐礼仪课心得体会（案例13篇）篇七

大学生活是一个新的起点，而其中一个重要的方面是学习与培养良好的社交礼仪。在这个多元化的时代，西餐礼仪越来越被重视。作为一名大学生，学习西餐礼仪对于提升个人形象和社交能力至关重要。在这篇文章中，我将分享我在大学学习西餐礼仪的心得体会。

首先，掌握基本的西餐礼仪技巧是非常重要的。学会正确使用刀、叉、匙以及服用时的正确姿势，不仅展示了一个礼貌的形象，还能让用餐过程更加愉快。除了这些基本的技巧外，了解一些专业术语也是非常有用的。例如，了解如何正确点餐和选择适合的饮品，这样在正式场合就能更得体地表达自己的需求。

第三段：注意用餐姿势和礼仪细节。

进一步地，注意用餐姿势和礼仪细节能够让我们在社交场合更加自信地展示自己。在西餐中，用餐姿势是非常重要的。保持正确的坐姿、用刀叉吃菜、品尝酒水，都需要我们在细节方面做到完美。此外，对于不同的菜肴，我们还需要掌握正确的吃法，比如使用正确的工具和吃法来处理螃蟹和牛排等食物。这些细节看似微小，但却是一个人修养和礼貌度的体现。

第四段：社交礼仪与他人交往。

西餐礼仪除了用餐技能，还包括了社交礼仪和与他人的交往。在西餐中，与其他人交流是我们无法回避的一部分。我们需要学会使用正确的言语和表情来与他人交流，尊重他人的意见以及给予适当的回应。此外，要懂得在用餐期间注意到他人的需求，并以礼貌方式提供帮助。所有这些社交礼仪的技巧是我们在大学期间努力培养的基本素质，它们会在我们毕业后给予我们更多的机会。

最后，学习西餐礼仪对于我们的职业生涯发展也有积极的影响。在现代社会，我们经常需要参加商务活动和正式的聚会。在这些场合，良好的西餐礼仪会给我们加分，并增加我们的职业竞争力。用餐时的适当举止和表现会让雇主和其他商务伙伴留下深刻的印象，从而为我们赢得更多机会。因此，通过学习西餐礼仪，我们不仅可以提升自己的形象，还能够有更多的机会在职业竞争中脱颖而出。

总结：

大学西餐礼仪的学习对于我们综合素质的提升和成长至关重要。掌握基本技巧和注意细节，学会与他人交流以及在职业场合中运用这些技能，都是学习西餐礼仪的不可或缺的部分。通过这些学习，我们可以展现出自己的优雅和自信，提升自己的社交和职业能力。因此，大学生活中，我们应该积极学习西餐礼仪，以提升自己的综合素质，在未来的职业生涯中获得更多的机会和成功。

精选西餐礼仪课心得体会（案例13篇）篇八

即使没有西装革履，男士去高档西餐厅也应穿上一件外套、内搭衬衫和干净的皮鞋。如果是与外国客户共同进餐的正式场合，那西装和领带就是必须的。而女士则要穿套装和有跟的鞋子，不要穿凉鞋。

2、坐姿应端正而不僵硬。

入座后，如果是有椅背的椅子，不要把背靠在上面，要立腰、挺胸、上身自然挺直。双手应放在腿上，不要用手托腮或双臂肘放在桌上，双脚并拢自然正放或稍微倾斜。

3、不要把手机、钱包或钥匙放在餐桌上。

平常跟朋友聚会可以随便点，但去高档西餐厅你千万要记住这点。因为这些都是非常影响注意力的东西，为了对就餐同伴表示尊重，最好把手机等物收入包中。

4、如果是你请客，记得让客人先点菜。

如果是你邀请别人一起用餐，特别是女性，一定要事先和各位同伴说今天这餐是你来做东。点菜的时候也要告诉侍者：“请让我的客人先点菜”，以避免误会。

5、和就餐同伴点一样数量的菜。

这样能保持同样的就餐步调，避免尴尬。

6、如果是你请客，记得早点准备买单。

一个有经验的东家会事先预定好餐厅，提早赶到15—20分钟，或者在入座前将信用卡拿给侍者。如果你是客人，也该在约定时间到达，不要迟到。

7、不要跟侍酒师说你想买多少钱的酒。

8、不要退酒。

如果你不喜欢点的酒，不要跟侍者说要退酒，这是礼节，毕竟他们已经为你开瓶了。不过，如果酒本身有问题，你可以跟侍者说明情况，要求退掉或换另外的酒。

9、不要朝侍者大声呼叫。

有什么问题要找侍者时，先用眼神示意，如果对方没有注意到，可以抬起右手，用微微举起的食指来吸引他们的注意。

10、知道餐巾摆放的位置。

现在就餐一般将餐巾放在腿上。在东家将餐巾放好后，你方能开始用餐。如果要暂时离开，你可以把餐巾放在椅子上。用餐完毕后，把餐巾整洁地放在左手边(无需折叠，不要放在餐盘上)，不过这要等东家先做完，你再做。

11、知道各种餐具的用途。

在正规的西餐中，餐具一般是这样摆放的，各种刀叉、勺子和酒杯的用途不一，注意别用错了。

12、就餐时，注意你在餐桌上的举止。

(1)左手拿叉，右手拿刀，食物是切一块吃一块，不要一下子切很多;。

(2)吃饭时速度不要太快，别让他人觉得你在赶时间，特别是当你做东的时候;。

(3)嘴中有食物的时候不要说话;。

(4)用餐巾擦嘴或擦手;。

(5)面包不要拿在空中，要放在面包盘里;。

(6)喝水或饮酒时，眼睛看向杯子。

13、不要越过餐桌去吃同伴的食物。

跟不熟的人一起用餐或在正式的场合用餐，都要切记这一点。不过，与朋友用餐可以轻松一点，可以用面包盘盛给同伴一些你觉得好吃的食物。

14、就餐时不要谈公事。

吃饭的时候不谈公事，也不要抱怨同事或工作，不要扫了大家的兴。

15、不要抱怨菜不好吃。

既然别人邀请了你就餐，作为客人，就不要抱怨菜不好吃或者酒不好喝，并且要感谢主人的款待，这是礼数。

16、和客户一起吃饭，最好不要给食物拍照。

现在朋友圈这么火爆，人人都刷美女刷美食，去趟高档西餐厅怎能错失拍摄美食的好时机?和熟悉的朋友一起就餐，拍照的影响不大，低调点就行。但要是和客户用餐就最好不要拍照，倘若客户想拍照，那你当然得说yes了。

17、假如点的菜没做好，可退回重做。

要是点的菜没做好，可以要求餐厅重做。在去退菜之前，请务必告诉就餐的同伴们先行用餐，不要等你。

18、用餐完毕后不要随便把餐具放在盘子边上。

应该把刀叉竖直向上摆成11，这是一种暗示服务，侍者看到了自然会来收。

精选西餐礼仪课心得体会（案例13篇）篇九

1、就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。

2、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀;切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其切成小块，用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时应摆成"八"字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，可用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。

3、喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴发出声音。如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘(碗)中，匙把指向自己。

4、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。

5、用刀叉吃有骨头的肉吃有骨头的肉时，可以用手拿着吃。若想吃得更优雅，还是用刀较好。用叉子将整片肉固定(可将叉子朝上，用叉子背部压住肉)，再用刀沿骨头插人，把肉切开。最好是边切边吃。必须用手吃时，会附上洗手水。当洗手水和带骨头的肉一起端上来时，意味着"请用手吃"。用手指拿东西吃后，将手指放在装洗手水的碗里洗净。吃一般的菜时，如果把手指弄脏，也可请侍者端洗手水来，注意洗手时要轻轻地洗。

6、吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。

7、面包一般掰成小块送入口中，不要拿着整块面包去咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。

8、吃面包可蘸调味汁吃到连调味汁都不剩，是对厨师的礼貌。注意不要把面包盘子"舔"得很干净，而要用叉子叉住已撕成小片的面包，再蘸一点调味汁来吃，是雅观的作法。

9、沙拉用叉子吃，如菜叶太大，可用刀在沙拉盘中切割，然后再用叉子吃。吃水果时，不要拿着水果整个去咬，应将水果切成四瓣，再削皮用刀叉取食。

10、喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺搅拌均匀，将小勺放在咖啡的垫碟上。喝时应用食指和拇指拈住杯把端起来，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀着喝。

11、在饮用饮料时，应先将口中咀嚼物咽下，然后将刀、叉在盘中放成八字形或交叉，再用餐巾纸将嘴唇擦拭干净。然后再喝。中国人习惯举杯仰头痛饮，一口喝光。而在西方这却恰恰是应避免的。在西方，最文明的方式是头保持平直、一口口啜饮。喝到底时，杯中总还是留一点酒。

精选西餐礼仪课心得体会（案例13篇）篇十

在欧洲，所有跟吃饭有关的事，都备受重视，因为它同时提供了两种最受赞赏的美学享受--美食与交谈。除了口感精致之外，用餐时酒、菜的搭配，优雅的用餐礼仪，调整和放松心态、享受这环境和美食、正确使用餐具、酒具都是进入美食的先修课。

要注意的是，在西方去饭店吃饭一般都要事先预约,在预约时，有几点要特别注意说清楚，首先要说明人数和时间，其次要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间到达，是基本的礼貌,有急事时要提前通知取消定位一定要道歉。

再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上高档西餐厅吃饭,穿着得体是欧美人的常识。去高档的西餐厅，男士要穿整洁;女士要穿晚礼服或套装和有跟的鞋子,女士化妆要稍重因为餐厅内的光线较暗,如果指定穿正式的服装的话，男士必须打领带,进入餐厅时，男士应先开门，请女士进入，应请女士走在前面。入座、点酒都应请女士来品尝和决定。

一般西餐厅的营业时间为中午11点半至下午、晚上6点半后开始晚餐，如果客人早到了可以先在酒吧喝点酒然后再进入主餐厅。

就坐后可以不急于点菜，有什么问题可以直接问服务生，他们一般都非常乐意回答你提出的任何问题呢，若他们不是很清楚会问询餐厅经理或主厨。

就餐时间太早，中午11点或下午5点半就到了西餐厅、匆匆吃完就走、在餐桌上大谈生意、衣着不讲究、主菜吃的太慢影响下一道菜，或只点开胃菜不点主菜和甜点都是不礼貌的行为。

高档西餐的开胃菜虽然份量很小，却很精致，值得慢慢品尝。

餐后可以选择甜点或奶酪、咖啡、茶等等，不同的国家都有不同的小费习惯。但是一定要多加赞美和表示感谢。

吃西餐在很大程序上讲是在吃情调：大理石的壁炉、熠熠闪光的水晶灯、银色的烛台、缤纷的美酒，再加上人们优雅迷人的举止，这本身就是一幅动人的油画。为了您在初尝西餐时举止更加娴熟，费些力气熟悉一下这些进餐礼仪，还是非常值得的。

就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。

*使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀;切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时，应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，也可以用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。

*每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话，更不可主动与人谈话。

中档高香茶更受市场欢迎。

在我国的许多省份都有其自己的名茶产品，在湖北也是一样。近日，湖北襄阳出品的高香茶获得了“湖北高香型名茶”的称号。对于高香型茶来说，挺这个名字就可以知道它的茶香相对其他茶会来的更浓的。

对于普通消费者来说相对更加偏向的是中档价格的高香型茶品。目前在湖北襄阳地区，高相型茶的价格大多数是在三百至五百元每斤之间，这类茶就是属于中档的高香型茶。高档的高香型茶一般价格比较高在一千元以上每斤。便宜些的低档茶也有，价格在三百元一下每斤。

不过现在高档的高香型茶购买的人很少了，大部分人都会买三百至五百之间的中档茶品。而且现在茶叶制作时大部分情况下是用机械来代替人进行，使得茶中的香味会更加的浓些。

精选西餐礼仪课心得体会（案例13篇）篇十一

(1)女士优先。在西餐礼仪里，往往体现女士优先的原则。排定用餐席位时，一般女主人为第一主人，在主位就位。而男主人为第二主人，坐在第二主人的位置上。

(2)距离定位。西餐桌上席位的尊卑，是根据其距离主位的远近决定的。距主位近的位置要高于距主位远的位置。

(3)以右为尊。排定席位时，以右为尊是基本原则。就某一具体位置而言，按礼仪规范其右侧要高于左侧之位。在西餐排位时，男主宾要排在女主人的右侧，女主宾排在男主人的右侧，按此原则，依次排列。

(4)面门为上。按礼仪的要求，面对餐厅正门的位子要高于背对餐厅正门的位子。

(5)交叉排列。西餐排列席位时，讲究交叉排列的原则，即男女应当交叉排列，熟人和生人也应当交叉排列。在西方人看来，宴会场合是要拓展人际关系，这样交叉排列，用意就是让人们能多和周围客人聊天认识，达到社交目的。

精选西餐礼仪课心得体会（案例13篇）篇十二

西餐中酒的种类有：餐前酒、餐中酒、餐后酒。

餐前酒：大约在餐前30分钟左右时饮用。餐前酒大多在客厅里饮用，主要目的是为了开胃，也是为了等待万一有事迟到的宾客，以免尴尬。喝餐前酒比较随意、可以坐着也可以走动。

先生们喝的餐前酒一般是马丁尼(martini)而女士一般喝雪莉酒(sherry)，这是一种非常清淡的白葡萄酒。不太能喝酒的先生一般选择鸡尾酒。即使你是一位滴酒不沾的人你也应该点一杯矿泉水、可乐之类的饮品，千万不要手中空空如是，那是会令人尴尬的事，也会使你自己有失风度。

我的建议是：你最好不要错过餐前酒，不是为了开胃而是为了结交新朋友。一般说来，主人回利用喝餐前酒的时机介绍宾客互相认识。

餐中酒：是在用餐过程中饮用，专门为主菜而配，有红酒和白酒之分，指的都是葡萄酒。

红酒是配“红肉”喝的，如：牛肉、羊肉、猪肉等。红酒是不可以加冰喝的。餐桌上那个粗一些的酒杯是红酒杯。

白酒是配“白肉”喝的，如：海鲜、鱼肉、鸡肉等。白酒要冰过喝。白酒杯的杯跟要比红酒杯高一些。

红酒和白酒开瓶以后都不能保存，所以都是大家商量好是找出一种品牌共饮，一次尽量喝完。客人一般以喝三杯酒为宜。

喝餐中酒之前还有试酒仪式。传说这个仪式源于中古时期一种可怕的习惯。那时如果要暗杀别人，最常用的方法就是在酒里下毒药。所以皇家贵族饮酒之前都要请家奴来试喝，等十多分钟以后看家奴没事才感喝。演变至今试酒仪式不在是预防暗杀，而是一种增加用餐情调的优雅西餐礼仪。试酒者也改有主人亲自担当。

仪式的程序大致如下：

酒瓶被托在高雅的托盘中有服务员送到主人面前，一边向来宾展示，一边说出酒的品牌和生产年份，然后把盖打开，把瓶盖放在主人的桌前，先到四分之一杯给主人。主人先举着酒杯欣赏酒的颜色(大家可一并欣赏)，然后主人将酒杯放在鼻下深深嗅一下酒的香气，并小抿一口含在嘴里品味酒的味道，之后徐徐咽下，满脸是陶醉的神情，还可以发出“好酒”之类的由衷赞叹，同时主人点头以示服务员可以向客人到酒，并以“感谢大家光临”拉开饮酒序幕。

餐后酒：一般的餐后酒是白兰地，用一种杯身矮胖而杯脚短小的酒杯喝。和餐后酒可以用手心温杯，这样杯中酒就更能散发出香醇的味道。也有先生女士喜欢在白兰地中加少许的糖或咖啡，但不能加牛奶。

酒杯的使用有一项通则，即是不论喝红酒或白酒，酒杯都必须使用透明的高脚杯。由于酒的颜色和喝酒、闻酒一样是品酒的一部份，一向作为评断酒的品质的重要标准，有色玻璃杯的使用，将影响到对酒本身颜色的判定。使用高脚杯的目的则在于让手有所把持，避免手直接接触杯肚而影响了酒的温度。用拇指、食指和中指并持杯颈，千万不要手握杯身，这样既可以充分欣赏酒的颜色，手掌散发的热量又不会影响酒的最佳饮用温度。

基本上，大部分类型的葡萄酒(红、白、桃红)都可以用郁金香型的杯子，杯颈长、杯碗圆、杯身向上收窄。但讲究的饮酒者不仅根据葡萄酒的种类选用不同酒杯，甚至同类的酒，由于产区、年份不同，酒杯也要有所区别。

大致说来，红酒杯的类型主要有三种;波尔多酒杯、勃根地酒杯和全用途的酒杯。波尔多酒杯比较高，杯口较勃根地酒杯窄，以保留杯内波尔多红酒的香味。容量从12到18盎斯不等，有时还会更大。勃根地酒杯的特色则是大而圆，高度和宽度都大约相等，其杯口较波尔多酒杯宽，适用于气味香醇的酒。容量大约在12到24盎斯之间，有时也会更大。同样是红酒杯，波尔多的，是较长身的郁金香型;而适合勃艮地的，则是杯身较矮的款式，有的品牌甚至将之做成圆球状，毕竟两地的酒，性格不大一样。喝白葡萄酒的杯子，杯身较高，因为白葡萄酒的香气不会象红酒那么强烈，它不需像红酒那样经“呼吸”而醇化。较小的空气接触，可令香气、口感更持久。

对不愿因酒的种类不同而更换酒杯的人，全功能的酒杯是不错的选择。大小介于勃根地酒杯和波尔多酒杯之间，大约为12盎斯的容量，在国内大部份的餐厅都可以见得到。是最普遍的一种。另外，为了要完全享受香槟的泡沫和滋味，那就需要特别的玻璃杯了。

香槟杯或气泡酒的杯子通常是长型的，使用起来是既秀气又优雅，容量一般为8盎司左右，纤长的郁金香型也可以，这会令美丽的气泡有更长的旅程，集结成束，翩然飘向杯顶。甜酒，适用较小的杯子，其高酒精和浓烈香味的特色在小杯子内表现无遗。杯身细小，容量不大的，宜用来喝甜葡萄酒，兼用来喝波特酒。喝白兰地，用的则是短颈的杯子，杯口的收弧较大，杯子较宽。不是持颈而饮，而是掌心轻托杯碗，让体温加速酒的挥发。

精选西餐礼仪课心得体会（案例13篇）篇十三

最尊敬的客人通常会安排坐在最好的位子，一般来说是背对墙的那个座位。一旦客人的位子确定后，主人便可坐在他的左侧，其余客人则根据主人安排就坐;不过，正式场合的餐桌上都会摆有一个席位卡，以方便客人就坐。

正确使用餐巾。

餐巾是为在用餐时防止衣服弄脏而准备的，一般在点完餐后再打开。但在正式场合，需要等待主人先把餐布打开，放在自己腿上之后，才可摆放自己的餐布。

打开餐布的时候不要使劲的甩，大的餐布叠一半使用，小的可以全部打开平铺在大腿部分。

如果中途需要离开的话，把餐布放在椅子上就可以了，但要注意别把使用过的一面接触椅垫。吃完的时候，餐布可以放在盘子的左侧。

餐具的摆设和使用。

桌上摆着那么多刀叉一看头都大了，到底怎么用才不会出错呢?摆在左右的，通常从外往内用就好了，摆在盘子上方的叉勺是用来吃甜点的，最后使用。这里有个小窍门分享给大家：由外向内取用餐具，这样你就万事大吉。

拿刀叉的方式。

西餐进餐时一般以右手拿刀，左手拿叉。如果你是左撇子的话也可以按照自己习惯的使用方法。

食物的切法和吃法。

可分为美式和欧式，两种方式都合乎西餐礼仪。

美式是用右手拿刀、左手拿叉，用叉子把食物固定在盘中，然后用刀子切成一口大小的块状，切了几块，再把刀横放在盘餐上方边缘，刀锋向内。接着，左手拿的叉换用右手拿，即可开始吃。

欧式的切法跟美式一样，右手拿刀，左手拿叉;但不同的是切完后，叉子仍然留在左手，叉尖向下，刀子也仍然留在右手，然后直接用左手的叉子叉起切好的食物来吃。

用餐中有事而离席。

中途离开可以把刀叉摆成八字型放在餐盘上，用餐结束后，则是平行的斜放在盘上一侧。将刀叉并排置于盘子里11点钟方向，就表示你已经用好这道菜，可以撤下去了。在一些非常正式的宴会中，如果没有摆放好餐具，即便是就餐完毕，服务生也不会贸然取走你的餐盘的。

就餐完毕。

用过的刀叉不可再放回餐桌上，用过的汤匙也不可以留在盛有食物的碗碟里，应该放在专用放置汤匙的汤碟上，没用过得刀叉匙留在餐桌上即可。

如何优雅地进餐。

面包的食用。

面包一般是无限量供应的哦，服务员通常会在上前菜之前就拿着一篮子面包来询问是否使用，中途也还会再过来询问数次。

如果是一整块没有切开的面包，取用的时候可以切下自己食用的分量，放回篮子或盘中，然后先询问左边的人是否需要再传给右边的人。

使用时，把面包掰下来一小块，然后再抹上黄油食用，切记在整块面包上都抹上黄油。

沙拉的吃法。

将大片的生菜叶用叉子切成小块，如果不好切可以刀叉并用。一次只切一块，不要一下子将整盘的沙拉都切成小块。

意大利面的吃法。

将左右手的叉勺于桌面交换。用叉子叉一些面条，再抵着勺子内部旋转，把面条卷起来吃。

带有骨头的食物。

主菜中若有鸡肉、小排等可先将骨头用刀去除再吃;如果有细小的骨头或鱼刺需要吐出来，千万不要直接吐到桌上啊。可用手拿着餐巾遮挡住嘴，然后把叉子伸到嘴边，将骨头吐到叉子上，再将叉子上的骨头放入碟子靠自己的那一边。

这里需要提醒一下，如果吃鱼，不要将鱼翻身;在吃完上层后，用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层的肉。吃的时候切成一小块再入口，吃多少切多少，别一次将肉都切成块。

其它注意事项。

1.若是私人餐会，入座时应以女士优先;而公事餐会时，则应让上司或长辈先入座;入座时从左侧入座。

2.刀叉、餐巾掉在地上时别随便趴到桌下捡回，应请服务员另外补给。

3.嘴里有东西时不要说话。

4.洗手盆一旦端上来，不可拧挤盆内的柠檬，也不可将两只手同时放入清洗。

5.女士用餐前应先将口红擦掉，以免在杯或餐具上留下唇印，予人不洁之感。不要在座位上补妆，哪怕是用餐结束后。

6.抽烟最好在用餐后，等到饮用咖啡时才抽，实在要抽烟可以和同席的人示意后离桌。