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酒店前台发言稿篇一
在酒店,前厅部通常被认为是最风光的部门,一群俊男靓女,面对客人时应对自如,谈笑风生。而且,不少gm都是从前厅部走出来的,更是让人艳羡不已。于是,前厅部向来都是立志酒店业的同仁和酒店管理系学生的首选。
从酒店管理的角度来说,前厅部是酒店的首席业务部门,对人员素质的平均要求是全酒店最高的。因为客人的绝大部分要求都会转至前厅部,不可稍有闪失。客人对前厅的印象,即对酒店的第一印象和最后印象,几乎决定了客人是否会再次光临。对于这样一个风云变幻的部门,对于这样一群出类拔萃的员工,要怎样管理,才能最大限度地发掘出他们的潜力,为客人提供最优质的服务,为酒店展示最佳的形象,下面是我的一些体会和实践。
团队建设。酒店的工作,通常来说,并没有很高的难度,但是环环相扣,我们的每一个不经意的失误,都会给客人带来极大的不便,甚至造成重大损失。比如,前台小姐不小心写错了房号或者做错了房卡,客人很可能就去错了房间,刚好,该房间有客在住,那种尴尬和失望简直难以言喻!所以,作为前厅部掌门人,第一要务就是团队建设,不管你是空降还是内部晋升。空降的好处是,你可以更加不留情面,大刀阔斧。不过,你仍然有待观察和了解。最好是从“去劣”着手。高层请你来,一定希望你带来一些好的变化。就像一个苹果,只有先切除已烂的部分,剩下的部分才不至于也烂掉。对于新晋的掌门人来说,最好是“纳新”,来输入新鲜血液,让大家居安思危。通常太稳定和安逸的环境,会纵容大家的不思进取。这绝不是简单的改朝换代的思路延续。前厅是一个瞬息万变的要塞,要求成员必须机智敏捷,思路缜密,态度友善,彬彬有礼。作为掌门,更要万人当前,临危不乱。酒店作为企业,当然是希望用最少的人力,创造最大的效用,即在不增加成本的前提下,最大化的满足客人的合理需求。然而客人的要求,会随着我们服务水平的提高而升高。我们只有建立一支高效精锐的团队,随时备战,才能以不变应万变。没有完美的个人,但可以建设完美的团队。
培训与考核。有了标准,接下来就是怎样落实的问题。我们可以根据酒店的实际情况,制定出具有本酒店特色的服务规范和流程。但是,铁打的营盘流水的兵,酒店的人员,不断在新陈代谢,不管你多么不舍,酒店似乎总是聚少离多的地方。我们甚至来不及悲秋伤春,只能在拥有时倍加珍惜,因为还有无数的挑战和困难在等候。面对新人辈出,知识和经验参差不齐的现状,作为掌门人,最重要的就是,如何在最短的时间内,让大家对酒店和酒店的规范或标准有一个全方位深层次的理解,从而在执行的时候达成共识。要达到这一点,唯有培训。我发现身边有很多同事,对培训很反感:怎么一到我休息,就开始培训;看看培训的人都是照本宣科;培训的内容还不如我讲的全面;你看xx从不参加培训还不是和我们拿一样的工资等等怨言。是不是酒店培训真的如此吃力不讨好,或者毫无必要呢?据我了解,大部分同仁都希望通过培训来提升自己,不管是新人,还是管理者,只是整天说要设身处地,换位思考的酒店,常忽略了不同的培训需求,缺少针对性和培训深度罢了。全面了解培训需求,精心准备培训材料,选择合适的时间,以生动幽默的方式授课,培训后进行检测,并与个人的奖金,评优,晋升挂钩,相信培训的作用会超出我们的想象。
激励。前厅部的工作,常常是日复一日,就算创新,也不可能每天都有新可创。客人是上帝,是花钱来享受的,所以难免有时候声音大一点,不耐烦一点,甚至蛮不讲理。作为掌门人,除了自己以万夫不挡之勇,从容面对,笑脸相迎以外,还必须使出你的浑身解数,发挥你的极致魅力,调动大家的热情,保持我们的风度,迎难而上,最后与客人化干戈为玉帛。从这个角度讲,做酒店真的很难,作为前厅部掌门人尤难。不过,值得欣慰的是,我们的小同事小伙伴通常把我们当成榜样,我们的一句赞美,一声鼓励,一个肯定的手势,一次贴心的关怀都让他们欣喜不已。看着他们一个个满怀激情和梦想,我默默祝愿:青出于蓝。
授权。上乘的服务,是在客人说出之前就已经满足。这就需要发挥我们成员的主动性,培养他们细心观察的意识,并且大胆授权。一个客人预定了房间,到了酒店却被告知没有他要的房型,前台小姐说要么你加钱住套房,不然我们也没办法。你这个掌门人在开会,am在楼层处理事情,客人在大堂雷霆震怒,此时大堂吧有很多客人休息。这是何等槽糕的场面。作为宾客至上的酒店怎么可以出现这种情况?问题总是会有的,一方面我们要提高入住率,一方面我们要让客人满意,关键就在于:授权。作为首席业务部门,如果没有相应的授权,往往是不可能作出令客人满意的决定的。比如上例,客人不会在乎你是员工还是经理出面,他在乎的是你给他的结果,作为酒店的失误导致没有房间,却要客人承担损失,既然你可能连自己也说服不了,又怎么说服客人?我们的管理人员不可能24小时全都在前厅,尤其是你作为掌门人,更要日理万机,这些都不重要,重要的是你是否已懂得授权。当然也要注意授权的2个条件:1,你的员工训练有素,值得信任,总是站在酒店的立场,尊重并满足客人的合理要求。2,授权有度,并且有相应的监督机制。比如前台小姐可以在一些情况给客人升等,但不可以随便给免房费;比如特殊情况可以给特别房价,但必须及时汇报,并有相关管理人员签名确认。授权让员工有更大的发挥空间和更大的工作满足感,会大大激发成员的潜力,从而促进成员的成长和进步。
推销。有些酒店把推销作为前厅部的首要工作,我不敢苟同。毕竟,作好接待和满足客人在住期间的需求才是前厅部的本职。但是,这并不影响我对推销的高度重视和大力推行。其实好的酒店,有很多慕名而来的客人,是我们wali-in的主要力量。前厅部特别是前台如何利用自身的优势,给这些客人留下深刻的印象,从而把他们发展为常客,形成酒店稳定的客源的重要部分,我觉得这方面是大有可为的。作为推销的关键一点,我认为是,作为酒店人,对酒店要有发自内心的自豪感。因为自豪,在向客人推销的时候才充满信心。因为自豪,你就会更加细心地去了解酒店的产品及其独特性。因为自豪,你就会更用心去提供超出客人期待的服务。因为自豪,你也会积极地与客人建立有效的宾客关系,而不在乎自己是主管,还是员工。我想最成功的推销,应该是我们还没推销,客人就已找上门来吧。
成本控制。有一种说法,所有增加的收入,其中都包含着一定的成本,但我们每节省一分成本,增加的都是净利润。作为酒店一员,我们每个人的收益都跟酒店的收益息息相关。试想,在现今金融风暴席卷全球之际,如果自己的酒店还可以像往常一样发年终奖,是多么激动人心的事情。那么,请你从现在开始,从身边的一点一滴做起,为酒店节省每一滴水,每一度电,每一张纸,为酒店留住每一个上门的潜在客人。爱护你的工作环境,养成良好的环保意识。因为你的每一个节约的举动,都在为酒店创造利润,都在为你的奖金的发放创造条件。另外,不断提高自身技能,尽可能避免犯错和失误,也是对酒店成本控制的巨大贡献。
部门间的沟通与协调。前厅部作为酒店的信息枢纽,为了满足客人的需求,必须随时保持与酒店所有部门间的有效沟通。客人预定的单间,预定部给做成了标间。一个团队已在3周前汇款至酒店,但入住时前台却不知此事,延误入住的效率。客人换房了hskp却不知道。客人遗留了物品,被保安捡到,却没有及时通知前厅部,客人退房怎么都找不到。凡此种种,都是部门之间沟通不畅,或者无效沟通所致。作为掌门人,必须经常深入基层,了解成员在工作中的困难,尽早发现问题,及时与相关部门沟通,妥善处理,帮助员工解决问题的同时,为员工树立信心。部门负责人之间定期举行沟通会,针对一些经常发生的问题,提出改进意见。可根据情况,有针对性地组织相关部门,比如前厅与财务,前厅与客房,前厅与餐饮,举行部门间的主题沟通会,必要时邀请主管副总甚至老总参加,以期有效解决部门间的矛盾,协调和促进部门间工作的有序开展。
反馈。酒店可能一时之间不会有什么大的变化,但是我们的客人以及客人的需求,我们经营的外部环境,乃至整个经济形势都在不断的变化之中,这就要求我们作为管理者,必须根据新情况,新形势,不断给酒店高层提出改进意见,包括我们的服务项目,规范程序,包括我们的市场划分,价格体系等等。所谓识时务者为俊杰。对案例进行学习,对工作进行总结,认真收集宾客意见,详细分析和规整,对服务不断改进,对市场不断细分,不断去探究我们的服务,我们的定位,不断争取改善员工的工作和生活条件,顺应市场和时代的变化,我们才能在激烈的竞争,残酷的环境中立于不败之地。
要做到以上这些,无论是对团队成员,还是对前厅部的掌门人来说,都不是容易的事情。但是,我还是不得不说句实话,这对客人来说,还远远不够。当然离我们的目标也还很远。我们常常发现,我们的操作非常符合规范和程序,但客人似乎并不领情。真正给客人留下印象的是,我们的细致入微的关怀以及个性化的服务。
富丽堂皇的酒店大堂,时常出入达官显贵。在服务方面,更要确保万无一失,否则,将会前功尽弃。这就是酒店的100-1=0定律。真是台上一分钟,台下十年功。我们的工作注定了是每天上演现场直播。前厅部可说是酒店最具挑战性的部门之一,但是面对挑战,作为小朋友小伙伴们榜样的掌门人,正是以身试法的时候,当然不能学什么跑跑,临危之际,就弃弟子于不顾。华灯初上,那些从容的笑脸后面,谁又知道经历了怎样的考验和积淀!
酒店前台发言稿篇二
集团总公司将xx-xx年工作重点定位抓安全工作为主导思想,一切以安全为主。工程部总结自从开业一年来的实际工作情况,将工作目标定为:
2.加强设施设备的安检、维护和保养工作,确保设施设备安全运行;
3.规范管理机制,完善管理制度,以提高维修和保养工作效率和质量,减少租户投诉;
4.加强主力店设备监管力度;
5.加强节能降耗的管理工作,从管理上求效益;
为达到上述工作目标工程部做了如下工作:
1.制定全年的保养工作计划和保养工作标准;
工程部在去年的工作基础上,分工种制定详细的设施设备保养计划,将计划海量资料分享
分解到每个月,制定了详细的保养工作内容与标准,实施时落实到人,保证了工作的质量和效率。
2.配合行政和财务部,建立库房工程材料最低库存量,保证维修材料的供应;
过去工程部的维修及时率总是较低,其主要原因是维修材料更不上,采购周期较长,工程部根据公司领导的要求配合行政和财务部,制定了《工程部常用维修材料限量表》,并且对宁波材料市场进行询价,定下工程材料合格供方,保证了常用工程维修材料的及时供应,提高了为工作的及时率。
3.重视设备设施的安全运行和检查工作,以保障设备设施的安全运行。
在日常工作时,强调维修工作时的安全操作和自我安全防范的意识,杜绝工伤事故的发生;
但是工程部在土建外场维修施工现场的安全围挡防范工作做得不到位,在今后的工作中须加强安全围挡防范工作,防止顾客意外受伤。
4.对三标体系进行修改,完善管理机制,配合品质部加强品质管理;
为提高工作效率和质量,工程部根据公司总经理指示和要求,对三标文件进海量资料分享
行了仔细的阅读和领会,结合实际工作的要求,配合品质部完善修订工程三标文件,使之具有可操作性,以提高工程部管理工作。
5.加强主力店设备监管,提高万达资产的有效使用;
去年主力店的设备使用保养不到位,出现设备表面锈蚀,将会造成设备过早损坏提前大修,使公司承受不因有的损失。今年为加强主力店租用的设备监管力度,制定了主力店设备设施监管体系文件,明确了设备设施保养所要达到的标准,检查时间周期,检查责任人和相应的工作要求,工程部按照三标体系文件里的主力店设备监管文件,每月对主力店的设备设施分工种进行检查,对不合格项要求主力店限时整改,事后定时检查落实情况,有效地管理了主力店的设备设施。
6.重视消防设备设施的管理,通过自身的努力,修护消防设备。
消防设备设备的安全有效运行,关系到商场的消防安全,是商场的财产安全的保障。工程部从商场的消防设施设备安装时就非常重视这项工作,招聘了具有消防安装经验的弱电技工,全程跟踪该项工程,具体了解和熟悉整个线路的布置与调试情况,为今后处理消防设施设备的故障打好基矗由于工程安装调试时间紧,不可避免出现各种各样的问题。工程部弱电团队对消防报警联动系统进行全面的检查,一一列出每个报警探头,联动设备的地址码和逻辑关系,逐点进行测试,查出问题。进行维修,消除故障,使消防报警联动系统和消防给水系统完好率保持在95%以上,消防报警探头无故障率保持在98%以上。
7.加强内部管理,提高工作效率;
工程部为了提高工作效力对内部管理作了以下要求:
l 班长负责接听保修电话,安排技工日常维修和设备的保养工作,负责处理海量资料分享
日常维修出现的各类问题;
l 每月定期对技工的工作进行绩效考核,以提高技工的工作效率和服务质量;
8.严格控制设备的运行,力求节能降耗;
在节能方面,今年的主要工作是加强设备的保养,控制设备的运行时间和参数,以及环境的要求,以达到节能降耗的目的。
9.加强广场内外装饰面的维修工作,以保证广场良好的形象品质;
由于广场人流量大,以及路面设计等因素,地面损坏率较高,如不及时加强维修工作,整个广场内外形象很差,严重损坏万达广场的声誉,为保障维修工作的及时,工程部安排专人每天不间断地检查和维修。
10.配合项目公司完成遗留问题,以及德克德家的工程建设和验收工作;
宁波万达广场交接时预留三百多项主要遗留工
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程问题,通过一年的整改,去年底还有11项重要预留问题没有得到有效地解决,今年工程部配合项目公司主要解决了外广场盲道改造,电梯机房加装空调的改造项目,目前正在配合改造的项目有:沿河餐饮路面的改造工程,高低压配电室电缆地沟渗水的维修工作,地下停车场地面维修工作。
11.配合施工单位对广场设施设备进行维修;
宁波万达广场是万达开发的第三代店,面积大,距离长,施工材料使用了新型复合材料,在前期施工期间,由于施工时间的急促,施工工艺的控制不到位,在交付使用后出现了许多的工程问题,工程部积极的主动工作,一方面在自己有条件能维修的情况下及时主动维修,减少问题的扩大。另一方面联系施工单位前来维修,督促和配合施工单位,并检查其维修情况和质量。
12.配合营运部搞好多种经营;
13.加强培训工作,组织员工参加团队活动,增加团队精神和凝聚力;
a)组织员工参加文艺活动和各项活动文体活动;
b)组织技工学习公司月刊,了解万达企业文化;
c)不定期给员工进行技术培训,提高员工的技术水平;海量资料分享
2xx-xx年工作亮点
通过弱电班组的团队努力修复了消防报警联动系统中存在的大量问题,使消防报警联动系统工作正常,并在总部的消防检查中未发现重要问题,被总部领导评为万达广场消防报警联动系统性能维护地最好的单位之一。
xx-xx年工作计划
1、加强工程部内部管理,落实各岗位工作责任制,提高工作效率;
3、每月对技工进行工作考评,提高技工的服务质量;
4、配合空调节能改造工作,做好运行管理,力求达到预期的节能效果。
5、通过对广场的硬件设施的优化改造,提升广场硬件设施的品质;
6、定期对技工进行企业文化和技术培训。
7、组织技工参加公司的各项活动,做好团队建设工作
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酒店前台发言稿篇三
尊敬的各位领导、各位同事:
大家上午好!
阳光明媚,春暖花开。值此美好时节,集团在此隆重集会,热烈庆祝:企业改制十周年、**集团成立6周年、**集团房地产开发成功暨**能源科技公司成立庆祝大会,心情无比激动,这些成绩的取得是集团领导决策的英明、思路的清晰、计划的周密、观念的新颖、措施的创新,为集团的健康发展指明了方向,实现了跨越。
我作为进厂二十余年的老同志代表在此发言,深感荣幸,也倍受鼓舞与鞭策,在此,请允许我向多年来各位领导对我工作的支持和各位同事对我的帮助表示衷心的感谢,谢谢大家!
弹指一挥间。我已在集团工作近二十余年,在这二十余年里,我主要从事集团的产品设计、投入生产跟踪和质量监控等技术管理工作。工作中虽然掌握了一些纺纱技术理论与实践知识,但是,感觉与领导的要求还有很大的差距。1993年8月,领导安排我到生技科工作于学习,主要是跟随老师学习工艺技术、生产管理、质量监控等方面知识,而在此之前,我根本没有接触过:工艺、管理、质量监控等工作,虽然那时已在单位工作近三年,但是,对这几方面的知识还是未入门,还是门外汉;紧张、焦虑让我寝食难安,担心学不好,学不会,影响企业在人才培养上的进程;后来,在老师和同事的大力帮助下,经过自己用心、用力的学习与领会,慢慢的领悟了纺纱工艺理论与生产设计,日积月累中逐步掌握了棉纺工艺设计和技术管理与质量监控工作。平常用心去体会老师、同事间的技术交流内容,不但要知其然,而且还要知其所以然,这也为自己以后工作奠定了基础。业精于勤,荒于嬉。多年来,一直以谦虚谨慎之心做好每一件工作,也慢慢丰富了我的技术水平和业务能力。今后将继续保持谨慎之心做好各项工作,完成各项任务。
在做工艺的二十余年里,深知做工艺也不是简单的说说,敷衍的做做就可以完成的工作。在棉纺工艺里面也要你去摸索与验证,也要你去实践与掌握;工艺虽然没有最好的,但是可以有更好的。摸索出一套更适合本单位设备特征、原料特性、环境特点、人员素质等多方面条件的上车工艺,才是工艺人员需要去努力的方向。所以说工艺的设计,要考虑到原料的品质与成本、设备的性能、机台的安排、操作水平、技术保障等特点,最终保证产品质量稳定。多年来再工作中的点点滴滴,都用严谨细实的工作作风来要求自己,尽量做到少出错,最终不出错。不管大事小事都要有认真负责的态度才能做好事,做成事。
二十余年来,在工作上做到小心翼翼的,勤勤恳恳,但是也深知自己底子薄,学历浅,企业将这么大的责任交给自己但当,常常有如履薄冰之感,深怕因自己的疏忽给企业造成损失,给质量带来波动,给信誉造成影响。所以在每一次的品种更改、每一次工艺调整、每一次工作布置,总要亲历亲为,总要有布置、有落实,有监督。多年来,养成一种习惯,每天下午一定要看纱线的物理指标的变化与波动,做到了然于胸。而每次工艺调整,也总要看到各项物理指标最终都符合工艺要求或有关标准。虽然在工作上用心、用力做好每一项工作、每一项事情,但是总感觉与领导的要求还有很大差距,让我时刻惴惴不安,忐忑工作,始终不能心静。这也促使我更加努力工作,更加认真做事,更加踏实学习,从而保证工作在压力下不断提高,不断探索,不断掌握。回想多年来的工作上,也还有这样那样的失误与不足,比如:工作布置还不科学;工作计划还不周密;工作缺乏前瞻性;工作能力还有待提高等等,这些问题将在以后的工作上加以克服与补充,去伪存真,返璞归真,努力将自己的工作做的更细致、更周到。
各位同事,棉纺作为集团传统产业,我们将一如既往的做好自己的本职工作,深入生产一线,严格控制好节能降耗促进质量稳定与提高,合理利用设备性能,注重提高产能与降低消耗。转变观念,改进作风,增强责任感,将个人利益与企业发展紧密联系在一起,以身作则,开拓创新,立足本岗,敢担当、能担当,服务集团大局,积极投身到集团发展的大潮中。最后,引用一位领导的语言结束本次发言:用心、用力做事,踏实、认真做人。
祝愿集团事业突飞猛进,蒸蒸日上!
祝愿各位领导、各位同事:
工作愉快、身体安康、阖家欢乐、万事如意!
谢谢
1.预备党员代表表态发言稿
2.职工代表大会表态发言稿
3.代表新党员的表态的发言稿
4.员工代表年会发言稿
5.员工代表发言稿
6.员工工作表态发言稿
7.公司青年员工座谈会员工代表发言稿
酒店前台发言稿篇四
尊敬的各位领导,同事,朋友们,大家下午好!
我很荣幸代表后厨在此发言。
首先要感谢各位领导,同事们在工作上给予的支持和帮助。生活上给予的体贴与关怀,感谢您们!
这是我第三次站在这个发言台上,2年前上台发言的时候我的小心脏快要跳出来了,此刻,也亦如此!
在温泉工作以快4年了,在这段时间里见证了它的成长,不管艰难困苦,大家都团结互助,拎成一股绳,劲往一处使,度过了一次次人员紧缺,大型包桌的艰苦日子,体现了温泉团队精神力量的伟大,在以后的工作里一定要把这种精神发扬传递下去。
我做为后厨的代表,向酒店郑重承诺,所有的菜品一定保证好品质,味道上的美味可口,数量上的成本原料合理搭配,不断推陈出新。本着厨业道德,问心无愧的原则,合理的使用原材料,提高利用率,降低成本,杜绝浪费。我们将拒绝违背我们价值观的投机行为,永远信奉付出与收获的对等法则,视酒店为生命的经营观念,树立起酒店的品牌,做好每时,每刻,每一个细节,愿温泉蒸蒸日上,我们将不辱使命,创造佳绩!
酒店前台发言稿篇五
在酒店,前厅部通常被认为是最风光的部门,一群俊男靓女,面对客人时应对自 如,谈笑风生。而且,不少 gm 都是从前厅部走出来的,更是让人艳羡不已。于 是,前厅部向来都是立志酒店业的同仁和酒店管理系学生的首选。
从酒店管理的角度来说,前厅部是酒店的首席业务部门,对人员素质的平均 要求是全酒店最高的。因为客人的绝大部分要求都会转至前厅部,不可稍有闪失。客人对前厅的印象,即对酒店的第一印象和最后印象,几乎决定了客人是否会再 次光临。对于这样一个风云变幻的部门,对于这样一群出类拔萃的员工,要怎样 管理,才能最大限度地发掘出他们的潜力,为客人提供最优质的服务,为酒店展 示最佳的形象,下面是我的一些体会和实践。
团队建设
酒店的工作,通常来说,并没有很高的难度,但是环环相扣,我 团队建设 们的每一个不经意的失误,都会给客人带来极大的不便,甚至造成重大损失。比 如,前台小姐不小心写错了房号或者做错了房卡,客人很可能就去错了房间,刚 好,该房间有客在住,那种尴尬和失望简直难以言喻!所以,作为前厅部掌门人,第一要务就是团队建设,不管你是空降还是内部晋升。空降的好处是,你可以更 加不留情面,大刀阔斧。不过,你仍然有待观察和了解。最好是从“去劣”着手。高层请你来,一定希望你带来一些好的变化。就像一个苹果,只有先切除已烂的 部分,剩下的部分才不至于也烂掉。对于新晋的掌门人来说,最好是“纳新”,来输入新鲜血液,让大家居安思危。通常太稳定和安逸的环境,会纵容大家的不 思进取。这绝不是简单的改朝换代的思路延续。前厅是一个瞬息万变的要塞,要 求成员必须机智敏捷,思路缜密,态度友善,彬彬有礼。作为掌门,更要万人当 前,临危不乱。酒店作为企业,当然是希望用最少的人力,创造最大的效用,即 在不增加成本的前提下,最大化的满足客人的合理需求。然而客人的要求,会随 着我们服务水平的提高而升高。我们只有建立一支高效精锐的团队,随时备战,才能以不变应万变。没有完美的个人,但可以建设完美的团队。
建立标准
培训与考核
有了标准,接下来就是怎样落实的问题。我们可以根据酒店的 培训与考核 实际情况,制定出具有本酒店特色的服务规范和流程。但是,铁打的营盘流水的 兵,酒店的人员,不断在新陈代谢,不管你多么不舍,酒店似乎总是聚少离多的 地方。我们甚至来不及悲秋伤春,只能在拥有时倍加珍惜,因为还有无数的挑战 和困难在等候。面对新人辈出,知识和经验参差不齐的现状,作为掌门人,最重 要的就是,如何在最短的时间内,让大家对酒店和酒店的规范或标准有一个全方 位深层次的理解,从而在执行的时候达成共识。要达到这一点,唯有培训。我发 现身边有很多同事,对培训很反感:怎么一到我休息,就开始培训;看看培训的 人都是照本宣科;培训的内容还不如我讲的全面;你看 xx 从不参加培训还不是 和我们拿一样的工资等等怨言。是不是酒店培训真的如此吃力不讨好,或者毫无 必要呢?据我了解,大部分同仁都希望通过培训来提升自己,不管是新人,还是 管理者,只是整天说要设身处地,换位思考的酒店,常忽略了不同的培训需求,缺少针对性和培训深度罢了。全面了解培训需求,精心准备培训材料,选择合适 的时间,以生动幽默的方式授课,培训后进行检测,并与个人的奖金,评优,晋 升挂钩,相信培训的作用会超出我们的想象。
激励
前厅部的工作,常常是日复一日,就算创新,也不可能每天都有新可 激励 创。客人是上帝,是花钱来享受的,所以难免有时候声音大一点,不耐烦一点,甚至蛮不讲理。作为掌门人,除了自己以万夫不挡之勇,从容面对,笑脸相迎以 外,还必须使出你的浑身解数,发挥你的极致魅力,调动大家的热情,保持我们 的风度,迎难而上,最后与客人化干戈为玉帛。从这个角度讲,做酒店真的很难,作为前厅部掌门人尤难。不过,值得欣慰的是,我们的小同事小伙伴通常把我们 当成榜样,我们的一句赞美,一声鼓励,一个肯定的手势,一次贴心的关怀都让 他们欣喜不已。看着他们一个个满怀激情和梦想,我默默祝愿:青出于蓝。
授权
上乘的服务,是在客人说出之前就已经满足。这就需要发挥我们成员 授权 的主动性,培养他们细心观察的意识,并且大胆授权。一个客人预定了房间,到 了酒店却被告知没有他要的房型,前台小姐说要么你加钱住套房,不然我们也没 办法。你这个掌门人在开会,am 在楼层处理事情,客人在大堂雷霆震怒,此时 大堂吧有很多客人休息。这是何等槽糕的场面。作为宾客至上的酒店怎么可以出 现这种情况?问题总是会有的,一方面我们要提高入住率,一方面我们要让客人 满意,关键就在于:授权。作为首席业务部门,如果没有相应的授权,往往是不 可能作出令客人满意的决定的。比如上例,客人不会在乎你是员工还是经理出面,他在乎的是你给他的结果,作为酒店的失误导致没有房间,却要客人承担损失,既然你可能连自己也说服不了,又怎么说服客人?我们的管理人员不可能 24 小 时全都在前厅,尤其是你作为掌门人,更要日理万机,这些都不重要,重要的是 你是否已懂得授权。当然也要注意授权的 2 个条件:1,你的员工训练有素,值 得信任,总是站在酒店的立场,尊重并满足客人的合理要求。2,授权有度,并 且有相应的监督机制。比如前台小姐可以在一些情况给客人升等,但不可以随便 给免房费;比如特殊情况可以给特别房价,但必须及时汇报,并有相关管理人员 签名确认。授权让员工有更大的发挥空间和更大的工作满足感,会大大激发成员 的潜力,从而促进成员的成长和进步。
推销
有些酒店把推销作为前厅部的首要工作,我不敢苟同。毕竟,作好接 推销 待和满足客人在住期间的需求才是前厅部的本职。但是,这并不影响我对推销的 高度重视和大力推行。其实好的酒店,有很多慕名而来的客人,是我们 wali-in 的主要力量。前厅部特别是前台如何利用自身的优势,给这些客人留下深刻的印 象,从而把他们发展为常客,形成酒店稳定的客源的重要部分,我觉得这方面是 大有可为的。作为推销的关键一点,我认为是,作为酒店人,对酒店要有发自内 心的自豪感。因为自豪,在向客人推销的时候才充满信心。因为自豪,你就会更 加细心地去了解酒店的产品及其独特性。因为自豪,你就会更用心去提供超出客 人期待的服务。因为自豪,你也会积极地与客人建立有效的宾客关系,而不在乎 自己是主管,还是员工。我想最成功的推销,应该是我们还没推销,客人就已 找上门来吧。
成本控制
控制的巨大贡 献。
部门间的沟通与协调
前厅部作为酒店的信息枢纽,为了满足客人的需求,部门间的沟通与协调 必须随时保持与酒店所有部门间的有效沟通。客人预定的单间,预定部给做成了 标间。一个团队已在 3 周前汇款至酒店,但入住时前台却不知此事,延误入住的 效率。客人换房了 hskp 却不知道。客人遗留了物品,被保安捡到,却没有及时 通知前厅部,客人退房怎么都找不到。凡此种种,都是部门之间沟通不畅,或者 无效沟通所致。作为掌门人,必须经常深入基层,了解成员在工作中的困难,尽 早发现问题,及时与相关部门沟通,妥善处理,帮助员工解决问题的同时,为员 工树立信心。部门负责人之间定期举行沟通会,针对一些经常发生的问题,提出 改进意见。可根据情况,有针对性地组织相关部门,比如前厅与财务,前厅与客 房,前厅与餐饮,举行部门间的主题沟通会,必要时邀请主管副总甚至老总参加,以期有效解决部门间的矛盾,协调和促进部门间工作的有序开展。
反馈
酒店可能一时之间不会有什么大的变化,但是我们的客人以及客人的 反馈 需求,我们经营的外部环境,乃至整个经济形势都在不断的变化之中,这就要求 我们作为管理者,必须根据新情况,新形势,不断给酒店高层提出改进意见,包 括我们的服务项目,规范程序,包括我们的市场划分,价格体系等等。所谓识时 务者为俊杰。对案例进行学习,对工作进行总结,认真收集宾客意见,详细分析 和规整,对服务不断改进,对市场不断细分,不断去探究我们的服务,我们的定 位,不断争取改善员工的工作和生活条件,顺应市场和时代的变化,我们才能在 激烈的竞争,残酷的环境中立于不败之地。
富丽堂皇的酒店大堂,时常出入达官显贵。在服务方面,更要确保万无一失,否则,将会前功尽弃。这就是酒店的 100-1=0 定律。真是台上一分钟,台下十年 功。我们的工作注定了是每天上演现场直播。前厅部可说是酒店最具挑战性的部 门之一,但是面对挑战,作为小朋友小伙伴们榜样的掌门人,正是以身试法的时 候,当然不能学什么跑跑,临危之际,就弃弟子于不顾。华灯初上,那些从容的 笑脸后面,谁又知道经历了怎样的考验和积淀!