总结的内容必须要完全忠于自身的客观实践，其材料必须以客观事实为依据，不允许东拼西凑，要真实、客观地分析情况、总结经验。那么我们该如何写一篇较为完美的总结呢？那么下面我就给大家讲一讲总结怎么写才比较好，我们一起来看一看吧。
油料工作总结篇一
1.负责传达国家有关生产、技术、设备、安全、环保、质量、计量等管理方面的方针、政策、法律、法规和上级有关规定、指示。
2.组织编制公司生产、技术、设备、安全、环保、质量、计量等管理制度。
3.组织编制、修订公司操作技术、维护检修、分析检验等规程。
4.负责公司年、月度生产计划的编制。
5.协调分公司生产管理，协调解决生产中出现的重大问题。
6.对分公司生产性指标完成情况进行考核；对相关生产技术指标进行分析上报。
7.对分公司设备、安全、环保、质量、计量管理工作进行指导、监督；组织相关检查。
8.对质量体系运行情况进行监督检查。
9.与销售分公司协作收集相关产品质量反馈信息。
10.负责对分公司上报的设备大修或技术改造项目进行审查，并对项目的实施情况进行监督检查。
11.负责公司技术管理工作，组织公司内部技术交流，管理技术档案。
12.编制公司技术发展的中、长期规划。
13.负责对外技术交流，收集有关新产品、新技术、新工艺、新设备等技术信息供领导参考决策。
14.传递、反馈能源供应信息。
15.承办公司领导交办的其它工作。
在总经理、分管副总经理、总工程师、分管副总工程师的领导下，领导和组织全公司安全生产、设备维修，搞好设备技术管理，及时正确地组织事故处理，负责全公司生产更改及其他有关工作。
1、按照公司“生产技术管理制度”规定，负责编制并安排落实反措、技改工程计划，组织编制大修、维护、科技、三项监督、继电保护、调度自动化、防污闪等计划，并督促检查施工管理与工程质量。
2、掌握全公司检修力量，合理安排人力物力，组织施工，确保各项工程按质按量完成，按照公司的工作部署，负责汇总编制生产计划和生产总结。
3、掌握输变、配电设备技术状况，做好运行分析和设备缺陷管理，督促有关单位及时消除重大危急缺陷，定期组织设备定级工作，落实三类设备升级计划。
4、负责组织绘制防雷结线图和编制防雷措施计划，积累和掌握雷电活动资料，组织对雷害事故的调查分析，提出过电压保护措施方案，编制本公司所辖系统的防污闪计划，并组织实施，积累与总结防污闪资料。
5、组织编制和审核全公司性各种运行技术管理制度和现场规程，经常深入基层单位检查，了解规章制度贯彻执行情况，并总结经验不断完善管理制度和现场规程。
6、负责组织推广新技术、新工艺设备的情况交流，组织科技的鉴定，申请或审批器材经费，以及评比总结和奖励工作。
7、参加公司输变电基建和改造工程的技术方案审查，组织或主持工程的验收及启动投运工作，参加全公司的运行管理分析会议，负责审批老、旧电力设备的报废，做好输变电设备可靠性管理工作，负责组织电力设备的全过程管理工作。
8、组织有关单位编制设备大小修、维护材料、工具等消耗定额以及人工定额，并贯彻执行。
9、制定备品配件管理办法，编制事故备品和检修备品的定额，审核备品计划，了解存在问题并及时协助解决。
10、参加审查电力网发展规划和大用户供电方案的讨论会议。
11、按照上级批准下达的输变电更改工程项目，以及35kv及以上的贴费
及专项工程项目，负责委托设计、组织施工，并与有关部门和单位签订协议和合同。
12、组织有关部门和单位，对工程、概算进行审查，报请上级审批。据设计单位提供的设备、材料明细表和图纸、协助输变电设备及材料的申请、订货、采购、加工等。
13、根据有关工程施工技术标准和施工合同规定，负责监督和检查施工质量，施工进度。
14、遵守财会制度，加强审核，严格控制工程投资，防止发生意外工程费用开支和挪用资金，负责编报统计报表，督促施工单位及时编制工程预算与竣工后的工程决算，并组织审查。
15、负责组织制定公司科技年度计划，管好科技资金，负责本公司科技信息、情报、资料管理与科技成果的交流。
油料工作总结篇二
中国烘焙油脂行业发展历程
中国烘焙油脂行业市场特征
中国烘焙油脂行业进出口状况分析
中国烘焙油脂行业进出口概况
中国烘焙油脂行业进口状况
（1）烘焙油脂行业进口规模
（2）烘焙油脂行业进口价格水平
（3）烘焙油脂行业进口产品结构
（4）烘焙油脂行业主要进口来源地
（5）烘焙油脂行业进口趋势及前景
中国烘焙油脂行业出口状况
（1）烘焙油脂行业出口规模
（2）烘焙油脂行业出口价格水平
（3）烘焙油脂行业出口产品结构
（4）烘焙油脂行业主要出口来源地
（5）烘焙油脂行业出口趋势及前景
贸易摩擦对烘焙油脂行业出口的影响分析
中国烘焙油脂行业参与者类型及规模
中国烘焙油脂行业参与者类型及入场方式
中国烘焙油脂行业企业数量规模
中国烘焙油脂行业市场供给状况
中国烘焙油脂行业市场行情及走势分析
中国烘焙油脂行业市场需求状况
中国烘焙油脂行业供需平衡状况及市场缺口分析
中国烘焙油脂行业市场规模测算
中国烘焙油脂行业经营效益分析
中国烘焙油脂行业盈利能力分析
中国烘焙油脂行业运营能力分析
中国牌烘焙油脂行业偿债能力分析
中国烘焙油脂行业市场痛点分析
油料工作总结篇三
烘焙门店为烘焙食品的主流销售渠道，生产模式主要包括传统的前店后厂和中央 工厂模式。据欧睿数据，烘焙市场渠道中，烘焙门店销售额占比超过 50%。根 据运营模式的不同，烘焙店可进一步细分为：1）前店后厂：实体店和加工厂紧 邻布局，制造和销售一体化，例如好利来。2）成品配送：由中央工厂生产成品， 配送至门店进行销售，例如克莉斯汀；3）半成品配送+再制：中央工厂制作半 成品，配送至门店加工后销售，例如 85 度 c、面包新语。前店后厂为烘焙店的 传统模式，对于专业人才和操作空间的要求较高，在保证口感的同时运营成本相 对较高，后两种为中央工厂模式，前期投入较高，但批量生产有助于控制成本、 提高效率。
国内烘焙店数量众多、但连锁化程度较低。纵向比较来看，2016-2019 年国内烘 焙门店数量趋于稳定，截至 2019 年门店 万家，横向比较来看，对比同样 具有休闲属性的卤味、茶饮、咖啡等品类，烘焙店数量明显领先、但连锁化程度 较低，截至 2022 年 2 月，仅有米兰西饼、好利来、幸福西饼、85 度 c 等少数 几家品牌门店数量超过千家，且以区域性品牌为主，鲜有全国性的大型连锁品牌。
连锁门店扩张的基础在于高效的单店模型，品类属性往往决定经营难度，标准化 运营是品牌做大做强的抓手。对于烘焙品牌来说，投入较高的大店模式、相对较 弱的消费者粘性对门店运营提出了较高要求，而供应链管理体系则是考验品牌标 准化程度、能否实现跨区域扩张的关键。
人工和门店的投入导致烘焙店是一门高投资、低净利的生意模式。对比面包坊与 其他休闲食品、轻餐饮连锁单店模型后可以发现，面包坊净利率相对较低、投资 回收期相对较长，主要系租金和人工占比较高，一方面，烘焙食品对于专业面点 师傅的依赖性较强，单个烘焙店配置的人员数量通常都在 5 人以上，导致人工成 本较高。以 85 度 c 为例，面包+西点师傅人数合计 6-7 人，再加上前厅的服务 人员，单店人员估计在 10 人以上。以面包为主的幸福西饼线下门店，师傅+服 务人员数量也在 6-7 人。另一方面，烘焙店多数为前厅后厨的模式，门店面积在 100 平米以上，租金成本较高，特别在一线城市核心商业区。由于消费者对面包、 甜点等偏向到店消费，烘焙店需要承担品牌形象功能，门店的装修设计费用也是 一笔较高的投入。
从需求角度，生日/节日蛋糕等产品偏向于计划型消费，慕斯甜品、甜点等消费 者粘性和成瘾性相对较弱，加大了单店的运营风险。通常烘焙店销售额中蛋糕占 比较高，普通烘焙店蛋糕品类占比 50%左右，其中生日/节日蛋糕占比 30%以上、 慕斯甜品等占比 20-25%，另外面包占比 30%左右。生日/节日蛋糕等产品客单 价较高，但顾客多为计划性购买、偏向于中低频率消费，慕斯蛋糕、甜品等消费 频率较高，但对于品牌的粘性相对较弱，像西式甜品店，顾客尝鲜属性更强，门 店经营面临更大挑战、开店存活率低于烘焙店整体水平。
供应链体系是现下制约烘焙店全国扩张的重要因素，打造完善的供应链、提高标 准化运营能力是连锁品牌未来扩张的关键。连锁烘焙品牌的扩张更加考验供应链 管理体系的支持，烘焙食品原料品类较多、工艺相对复杂、储存运输要求较高， 且单个烘焙店 sku 数量相对较多，相对成熟的饼店 sku 数量达到 100 个，部 分产品生命周期较短、需要持续更新。打造完善的供应链不仅涉及上游原料采购、 产品研发、更新迭代、品质控制、物流运输等环节，也与品牌管理、人员培养等 密切相关。参考餐饮界标杆麦当劳，其具备成熟的采购、加工、物流、配送系统， 对于员工具有统一的管理体系、完善的培训和内部晋升制度，高度标准化是麦当 劳能够在全球通过加盟方式复制开店的基础。国内如好利来、85 度 c 等头部品 牌目前以直营模式为主，扩张相对受限，未来需要强化对于供应链的建设、增强 标准化经营管理，以实现跨区域、全国化复制。
除传统连锁品牌之外，2021 年以来一批新兴烘焙品牌得到资本青睐，例如中式 烘焙虎头局、墨茉点心局、泸溪河等，主打单一品类的西式烘焙爸爸糖、泽田本 家等，对比传统烘焙坊，新兴烘焙的特点在于：
1）多采取轻资产的单店模式，压缩房租/人力等固定成本支出。新兴品牌门店面 积相对较小，例如虎头局单店面积通常在 50 平方米左右，墨茉点心局单店面积 通常在 80 平方米以内，产品以外带为主，减少了就餐面积，房租人力等投入相 对较低，加快了门店回本周期，墨茉点心局门店可以做到六个月以内回本。
2）坚持产品创新的同时，做到精简门店品类，主打明星单品。新兴烘焙品牌 sku 相对精简，多数在 30 个左右，主打爆款产品，例如墨茉点心局、虎头局等中式 饼店围绕麻薯、泡芙等，泸溪河以桃酥为主，产品多采用现烘烤模式，特点在于 单价较低、零食属性较强，更能满足年轻人的冲动型消费。爸爸糖主打手工吐司， 强调研发驱动，通过专业化产品吸引顾客、提高复购率。
包装烘焙食品占比约 30%，短保烘焙增速更快。据欧睿数据，2020 年包装烘焙 食品零售额 600+亿元，占比接近 30%，2015-2020 年 cagr 约 ，按照保 质期划分，可以分为短保（15 天以内）、中保（1-3 个月）、长保（半年以上）。 伴随供应链、物流体系的完善，烘焙食品保质期不断缩短，具备健康新鲜、方便 快捷优势的短保食品占比逐渐提升。据统计，2019 年短保面包市场规模 160+ 亿元，在面包行业的占比提升至约 30%，2014-2019 年 cagr 达到 15%，增速 明显高于中长保面包（8%）。
短保面包满足消费者对于烘焙食品新鲜、健康的要求，符合烘焙食品的代餐趋势， 相较长保潜力更优。烘焙食品的属性决定了生产日期新鲜、产品口味是消费者最 看重的因素之一，短保面包的特点在于添加剂少、健康、新鲜，口感更加接近现 制产品，据相关统计，消费者对于面包保质期有较为显著的偏好，更加偏好 15 天以内的保质期。另外，短保面包作为包装食品较为方便快捷，也符合现在的代 餐需求，因此得到更多消费者青睐，发展潜力优于长保。
短保面包行业集中度较高，龙头优势明显。短保烘焙的主要品牌有桃李面包、宾 堡/曼可顿、嘉顿、美焙辰等，据欧睿统计，按照终端销售额，2020 年包装面包 品牌 cr3 占比约 48%，其中桃李面包占比达到 26%，且近年来持续提升，传统 长保品牌达利园市场份额呈现下滑趋势。从短保面包细分赛道来看，根据 2019 年行业收入 160+亿元，估计桃李市占率超过 30%，相较曼可顿、宾堡、美焙辰 有明显优势。
短保面包的品类属性决定了对高效供应链、渠道建设能力的要求较高，全国化扩 张存在一定难度，但环节打通后可以形成较高壁垒。短保面包强调新鲜、保质期 基本在十几天以内，因此对生产和物流配送效率的要求较高，首先需要根据实际 需求灵活制定生产计划、保证退货率处于合理水平，从而要求高效供应链的支持 以及对于终端的把握，以快速响应市场需求、提高产销率，其次需要保证高效的 物流配送与快速周转，而这依赖于公司对于物流和渠道体系的管理。虽然短保面 包运营难度较高，但也导致相较长保，短保的市场集中度提升逻辑更为清晰。
以桃李面包为例，桃李采用“以销定产”的生产模式，通过中央工厂统一生产， 白天根据预估订单量，晚上根据客户次日需求进行补单，公司渠道管理较为出色， 可以及时把握终端需求，产品保证在次日早上 8 点前全部到达经销商仓库，配送 效率优于竞争对手。公司对大型 ka 客户和中心城市以直营模式为主，全年平均 退货率可以控制在 10%以内，商超退货率 3%以内。较为成熟的供应链与渠道管 理保证了桃李在优势地区的龙头地位，渠道反馈在大本营东北地区，桃李在商超 的渗透率达到 80%以上。（报告来源：未来智库）
油料工作总结篇四
2、将食品废弃物分类放置，存放在有盖的容器中，做到日产日清；
3、废弃食用油脂必须按《^v^食品安全法》等法律、法规进行管理；
7、设定食品废弃物暂放区域，并做好标示；
9、企业负责人应实时监测单位食品废弃物的处置管理，并对处置行为负责。
油料工作总结篇五
第一条、为了加强燃气管理，规范燃气市场，保障燃气的正常供应和安全使用，维护燃气用户和燃气经营企业的合法权益，根据有关法律、法规的规定，结合本市实际，制定本条例。
第二条、本市行政区域内燃气的规划，燃气工程的建设，燃气的储存、输配、经营和使用，燃气设施的保护，燃气器具的经营、安装、维修以及相关的管理活动，适用本条例。
第三条、市市政管理委员会是本市燃气行政主管部门。
新城、碑林、莲湖、雁塔、未央、灞桥等城六区以外的区、县燃气行政主管部门负责本辖区内的燃气管理工作。
规划、建设、*、消防、工商、质量技术监督、安全生产监督等部门，按照法律、法规规定和各自职责，负责燃气管理工作。
第四条、燃气发展坚持统一规划、协调发展、公*竞争、方便用户的原则。
燃气经营坚持特许经营、安全第一、保障供应、诚信服务的原则。
第五条、市、区、县人民*应当将燃气的发展纳入国民经济和社会发展计划。
油料工作总结篇六
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
1、主要经济指标情况
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、公司优 势分析
第二节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优劣势分析
第三节企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第四节企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第五节企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
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油料工作总结篇七
冷冻烘焙食品指烘焙过程中完成部分或全部工序后进行冷冻处理得到的烘焙产 品，并通过冷冻方式进行储存和运输，从而延长产品保质期。1）根据产品形态 和工艺的不同，冷冻烘焙包括半成品和成品，半成品需要在解冻后进行醒发、烘 烤等一定工序，成品在解冻后可以直接食用。2）根据产品种类，冷冻烘焙包括 冷冻糕点和冷冻面包，其中冷冻面包含有酵母，冷冻糕点不含酵母。3）根据用 户操作难度，按照国际上的常见分类，冷冻面团包括冷冻面块、冷冻预成型面团、 冷冻预醒发面团、冷冻预烘烤全烘烤面包四种品类，冷冻面块仍需手艺较好的面 包师以及适当设备进行成型、醒发、烘烤等操作，而冷冻预烘烤全烘烤面包生产 过程全程在工厂完成，终端只需简单解冻、二次烘烤即可食用。
冷冻烘焙的本质在于以工业化生产代替手工生产，实现专业分工。冷冻烘焙的终 端售卖形态为各类烘焙食品，传统烘焙以现做现烤为主，从原料到成品的制作过 程依赖专业设备和师傅、在烘焙店或附近作坊完成，虽然可以保证产品新鲜和口 感，但复杂的生产流程、对人工的依赖限制了制作效率。冷冻烘焙技术就是在传 统生产流程中进行切割，然后放到低温环境中储存，以冷冻面包为例，通常需要 在-18 摄氏度的环境中，终端需要的时候可以解冻，再配合简单的加工操作即可 得到新鲜的烘焙食品。冷冻烘焙产品可以由中央工厂统一生产，从而提高了生产 效率和产品质量稳定性，是对传统烘焙生产模式的优化与提升。
参考海外，伴随冷冻技术的进步、设备和冷链的发展、面包店开店成本上升特别 是专业人才的紧缺，冷冻面团得以迅速普及。冷冻面团技术起源于欧美，随着冷 冻技术在食品工业中的应用，冷冻面包在 20 世纪 50 年代后逐步发展。早期的 冷冻面包主要用来延缓面包变质，由于欧美主食面包低糖低油、保质期较短，全 部采用手工现时制作的效率较低，因此，面包师会选择将打面或整形后的面团进 行冷冻，控制发酵速度。20 世纪 70-80 年代，在冷冻设备和冷链物流的发展下， 冷冻面团的配送问题得以解决，加之人力成本和门店租金的上涨，连锁面包门店 在扩张过程中面临一定难题，从而催生了冷冻面团的产业化。到 20 世纪 90 年 代，美国使用冷冻烘焙产品的面包店占比达到 80%+，欧洲冷冻面团占面包行业 的比重在 40%左右。在日本，伴随消费者对于现烤现卖连锁面包房出品需求的 增加，为解决专业面包师紧缺、品质不稳定等问题，冷冻面团技术亦在 20 世纪 70 年代后落地发展。
伴随冷冻烘焙技术的进步、冷链物流体系的完善，冷冻烘焙逐步突破过去发展受 限的瓶颈。冷冻食品技术引入国内后，在面点、鱼糜、肉糜等行业较早应用，但 在烘焙行业的发展进程相对较晚，大概从 2000 年左右发展起来。一方面，冷冻 烘焙食品存在长时间冷冻后水分流失、开裂、老化，及解冻加工后成品变形、口感发干等技术难题，冷冻面包由于使用发酵工艺，产品容易变质、发酸、体积缩 小，技术难度更高。另外，冷冻烘焙对仓储及运输温度要求较为严格，过去国内 冷链物流配套设施的落后也制约了冷冻烘焙食品的发展。伴随技术的不断提高， 冷冻烘焙食品解冻加工后的新鲜度和口感与现制产品已经基本一致，而冷链仓储 和物流体系的完善，也为国内冷冻烘焙产品的应用提供了基础。
小 b 端对于降本增效的诉求推动冷冻烘焙渗透率提升。国内烘焙店以中小型连 锁品牌为主，技术人才较为缺乏，产品难以标准化，对烘焙师傅的依赖导致人工 成本占比较高、扩张潜力受限，人员流动也容易导致品质不稳定，加之“前店后 厂”的运营模式抬高了固定成本，单店抗风险能力较低。据美团点评 2019 年统 计，国内烘焙门店存活时间在三年以上的仅占 。冷冻烘焙厂商可以提供 成熟稳定的供应链、满足小 b 端降本增效的需求，中小烘焙店通过外采第三方 的冷冻烘焙产品，可以实现生产的标准化与规模化。
疫情催化下零售现烤烘焙崛起，以山姆为代表的商超对冷冻烘焙的需求快速增 加。2020 年以来的疫情导致传统烘焙店发展受阻，加速了消费渠道向山姆这样 的大型商超倾斜，同时，以山姆为代表的会员制超市提供质量与性价比较高的产 品、以及良好的购物体验，在消费群体中的认可度越来越高。连锁 ka 通常缺乏 自有工厂，烘焙产品需要依赖外部质量稳定、产能充足的供应商直接提供相对成 熟的产品，解冻或经过简单的烘烤即可出售，大型商超烘焙品类的增长亦加速了 冷冻烘焙在下游的应用。
2020 年冷冻烘焙 b 端出厂规模约 80-90 亿元。1）据欧睿数据，2020 年中国烘 焙市场零售额为 2358 亿元，散装烘焙占比达 ，市场规模为 1707 亿元， 主要为烘焙店、商超等渠道。2）根据渠道调研，烘焙店销售产品的毛利率基本 在 60%左右，蛋糕等毛利率更高，商超毛利率较烘焙店相对较低，综合估计毛 利率约 50%，即采购金额占销售额的 50%，估计采购金额为 亿元。3） 根据渠道反馈冷冻烘焙产品目前在采购中的占比较低，按照 10%的渗透率，估 算 2020 年采购冷冻烘焙产品的规模为 亿元。4）冷冻烘焙产品经销商毛 利率 10%-15%左右（即向下游销售的加价率），不同品类中间环节毛利率存在 差异，若按照 15%的毛利率，估算 2020 年供给烘焙店、商超的冷冻烘焙产品出 厂规模约为 亿元。5）考虑到冷冻烘焙厂商也会供给部分产品给餐饮渠道， 例如咖啡店、街饮店、中西餐厅等（欧睿对于烘焙市场的统计未包含餐饮烘焙）， 假设餐饮渠道占比 10%，估算冷冻烘焙出厂规模合计约 亿。
2020-2025e 冷冻烘焙 b 端出厂规模 cagr 有望达到 25%+。考虑到下游对于标 准化、规模化生产的诉求，冷冻烘焙渗透率有望不断提升。另外，烘焙品牌的连 锁化进程中，未来或将有部分连锁企业实现工厂化生产，手工烘焙占比将略有下 降（参考美国、日本，2020 年手工烘焙市场规模占比分别为 ）。 假设 2025 年冷冻烘焙产品渗透率提升至 20%-30%，结合欧睿对 2025 年中国 烘焙市场零售额的预测，测算 2025 年烘焙店、商超等对冷冻烘焙产品的采购规 模有望达到 亿元，对应出厂端规模有望达到 亿元。 另外伴随对下游客户需求的挖掘，餐饮等渠道占比有望逐步提升，假设 2025 年 餐饮烘焙的应用占比达到 15%，估计冷冻烘焙出厂规模合计达到 亿元，2020-2025e cagr 达 。
按品类，估计冷冻糕点市场规模更高，冷冻面包增长潜力较大。1）根据荷兰合 作银行 2014 年相关数据，国内冷冻烘焙生产中，蛋挞、中式糕点、月饼、面包 份额分别为 40%/25%/20%/15%，冷冻糕点（蛋挞、中式糕点）占比较高，一 方面因冷冻面包含有酵母，对生产和储存过程的要求更高，目前以甜甜圈规模较 大，另外中国的饮食习惯更加偏好于重油、重盐、重糖的食品，相较欧包等西式 烘焙，国内厂商在工艺上更具有优势，且容易得到市场认可。2）从终端运营角 度，蛋挞皮、老婆饼等普及度较高，特别在低线城市，容易实现规模化生产，慕 斯蛋糕等甜品加工工序长、专业师傅较为紧缺，因此门店更倾向于外采成品，近 年来大型商超采购冷冻蛋糕也明显增加。假设 2020 年冷冻糕点/冷冻面包占比 分别为 70%/30%，则 b 端规模分别约 亿元，伴随技术提升、面包消 费量增加，估计冷冻面包占比会有所提升，按照 2025 年冷冻糕点/冷冻面包占 比 60%/40%，估计规模可分别达到约 150/100 亿元，cagr 为 21%/32%（假 设 2025 年冷冻烘焙产品渗透率为 20%）。
疫情催化冷冻烘焙 c 端市场快速扩容。2020 年以来在疫情催化下，2c 端的冷冻 烘焙市场加快扩容，品类主要为蛋挞皮、披萨饼、甜甜圈等，另有冷冻蛋糕、芋 圆、麻薯、榴莲千层等相对较新的品类逐渐发展，目前 2c 端的销售渠道主要为 京东、天猫、淘宝等电商平台以及盒马等新零售渠道，另有部分线下连锁商超渠 道，相关厂家有巧侬食品、尚巧厨、幸福西饼、合肥七哥等，另有小牛凯西、大 希地等主营牛排、兼营蛋挞披萨等冷冻半成品的厂商。
行业发展初期，市场格局呈现以下特征：1）市场集中度较低，立高优势相对突 出。2020 年立高冷冻烘焙业务收入 亿元，按照之前估算 82 亿的 b 端市场 规模，估计立高市占率在 11%左右，其他规模较大厂商的如高贝、恩喜村、鑫 万来等，2020 年冷冻烘焙业务规模多在 2-4 亿之间。2）多数厂家主攻优势渠道， 区域性特征较为明显。立高以小 b 端、商超为主，渠道相对综合，其他如高贝 以烘焙店和连锁超市为主，在山东市场市占率较高，恩喜村以山姆等商超大客户 为主，新迪嘉禾主要供应星巴克，东莞黑玫瑰以高端酒店为主，且多为区域型厂 商，主要集中在华南、华东等地区。
先发优势有望巩固，产品升级与销售服务可增强客户粘性。冷冻烘焙虽然并非强 技术驱动、高准入门槛的行业，但下游客户较为看重产品的及时供应和口味的稳 定性，部分厂商通过较早布局产线、与上游签订排他协议等可以保持一定的生产 壁垒，设备调试、配方工艺等也需要经验积累，考虑到切换成本，b 端尤其是连 锁大客户、成熟饼店通常不愿意轻易更换供应商，因此有利于厂商巩固先发优势。 另外可通过持续产品升级、强化销售服务等，提高产品力和客户忠诚度，例如奥 昆持续对甜甜圈的配方工艺进行改良，产品更新迭代更快，同时具备年轻化和执 行力强的销售团队，可以为小 b 客户提供高频率服务，增强对于市场的掌控。
下游客户的多元化、销售半径的限制或导致行业格局相对分散。冷冻烘焙的下游 客户较为分散，长尾客户数量众多，另外，冷冻烘焙产品运输要求较高，下游客 户偏好在周边采购，例如盒马即采取按区域合作供应商的模式，这些因素或将导 致厂商分布较为分散。从海外发展的经验来看，位于瑞士的 aryzta 作为全球冷 冻烘焙领导企业，市占率依旧较低，按照 aryzta 相关数据，2018 年全球冷冻烘 焙食品市场规模约 540 亿欧元，欧洲+北美市场占比 80%、规模约 432 亿欧元， 按照 aryzta2018 财年的营收规模，估计其在全球、欧洲及北美的市占率在 10% 以内。
参考 aryzta 的成长经验，以需求为导向拓展场景和品类、发挥最大化规模效应 为企业支撑更大的发展空间。当前冷冻烘焙企业依靠先发优势与产能扩张即可享 受市场红利，而从中长期维度来看，能够支撑企业发展壮大的因素在于：1）洞 察需求拓展渠道和品类。冷冻烘焙本身为下游需求驱动的行业，除烘焙店、商超 之外，餐饮、酒店、度假村等亦存在如早餐、茶歇、自助餐等多元化场景，前瞻 性把握客户需求、拓展渠道和品类可以带来更大空间。例如 aryzta 覆盖零售、 餐饮、便利店、快餐店、面包店等多个渠道，根据不同消费场景为客户提供烘焙食品解决方案，品类包括可颂、面包、曲奇饼、甜甜圈、点心、蛋糕、餐包、披 萨等多种。2）提高采购、生产、物流等环节协同，充分发挥规模效应，实现产 品稳定供应和快速周转。例如 aryzta 的 sku 多达 5000 个以上，凭借大规模量 产提高产线效率，公司曾收购多个烘焙厂商并投资自建物流，在全球有超过 60 座烘焙工厂、100+个配送中心，通过区域分采发挥规模效应。
油料工作总结篇八
乙方（处置）方： xxx
处置方法及地点：运回自家喂猪
受甲方委托，乙方负责收运、处置甲方产生的餐厨废弃物。根据《^v^合同法》和餐厨废弃物处置管理相关法规，为明确双方权利义务关系，经双方协商一致，签订本合同。
双方商定收运、处置期限自20xx年2月11日至20xx年1月31日止。
1．餐厨废弃物实际产出数量乙方必须全部运出。
2．乙方自备餐厨废弃物收集容器，餐厨废弃物收集容器应外表清洁安静，且收集容器无破损并配上外盖。
３．应妥善安置管理好餐厨废弃物收集容器，保证环境卫生整洁。
1．负责上门收集（运输）餐厨废弃物，每日1次。
2．应按时、保质、保量作好餐厨废弃物收集运输工作，运输中不滴漏，避免二次污染。
３、按照甲方的要求，严格将餐厨废弃物运回自家进行喂猪处置，不得将废弃物转送给第三方，更不得卖给第三方。
4．乙方收运作业后应保持现场环境整洁，若因为作业时造成污染的，责任由乙方承担。
5、若乙方将外运的废弃物转给他人，所产生的一切后果由乙方自行承担，甲方概不负责。
甲方（盖章）：xxx
乙方（签字）：xxx
代表人（签字）：xxx
20xx年2月11日
油料工作总结篇九
前瞻是一家从事产业咨询超过20年的研究机构，是国家商务部指定粤港澳大湾区“应对贸易摩擦区域性工作站”
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