小学食堂安全的应急预案大全（17篇）

制定应急预案需要考虑可能出现的各种风险和危机，以及相应的处置方法和资源支持。请大家注意，以下是仅供参考的应急预案模板，具体需要根据实际情况进行修改和调整。

小学食堂安全的应急预案大全（17篇）篇一

为确保全体师生在校期间的食品卫生安全，保证学校教育教学工作的顺利开展，防范食品卫生安全事故的发生，确保食品卫生安全事故发生时损失减少，危害低，使各口工作人员能快速、高效、合理有序地处置食品卫生事故，根据上级有关部门文件与会议精神和相关法律法规要求，结合我校食品卫生安全工作实际，制定本预案。

组长：

副组长：

组员：各班班主任和副班主任。

组长：负责定时召开食品卫生安全工作领导组会议，传达上级相关文件与会议精神，部署、检查落实食品卫生安全事宜。

副组长：负责各具体负责组织对应急预案的落实情况，未雨绸缪，做好准备，保证完成校领导部署的各项任务。

领导组各成员具体负责和参与食品卫生安全发生时全校各年级、各部门突发事件的处理、报告、监控与协调，保证领导小组紧急指令的畅通和顺利落实；做好宣传、教育、检查等工作，努力将食品卫生安全事故减小到最低限度。

（一）通讯组：组长：**（副校长）成员：**、**、**（火险发生时，负责立即电话报告学校消防安全工作组和上级相关部门，以快速得到指示，视火情拨打119，报险救灾）。

（二）灭火组：组长：**（副校长）成员：**?**?**（负责消防设施完善和消防用具准备，负责检查全校各办公室、教室、图书室、保管室、实验室、“两基办”、远教室等室的用电、用火安全；火险发生，立即参加救火救灾工作）。

（三）抢救组：组长：**（教务处主任）成员：**、**、**（负责做好及时送往医院的准备工作，负责火险发生时受伤师生及救火人员伤痛的紧急处理和救护）。

（四）紧急疏散组：组长：**（教务处副主任、安全管理员）。

三、灭火工作预案。

1、发现火情，在场人员要立即引导室内人员进行有序疏散，并迅速利用室内的消防器材控制火情，争取消灭于火灾初级阶段。

2、如不能及时控制、扑灭火灾，在场人员要立即采取措施妥善处理（如切断电源等），防止火势蔓延。

3、在场人员要以最快的方式向领导组组长或副组长汇报，尽快增加援助人员，协力救火。

4、领导组组长或副组长接到报告后，要立即到达火情现场，并视火情拨打“119”报警求救。

四、师生疏散及逃生预案。

1、火情发生后，按照灭火预案，管理人员及各工作人员要立即通知学校领导组组长或副组长，尽快增加援助人员，如发生重大火情，同时向“119”报警，并根据火情发生的位置、扩散情况及威胁的严重程度逐个区域通知人员撤离。

2、管理人员及工作人员应该正确引导撤离师生奔向疏散通道，并将正确的逃生方法告知负责同志，其余人员按照既定位置，按要求灭火，并进行伤员抢救等工作。

3、为更好地应付紧急情况，管理人员及工作人员必须一切听从现场指挥部的指挥。

4、紧急疏散的负责同志必须接受基本灭火技术的培训，正确掌握灭火的方法，切实保证逃生师生的。

**乡中心小学。

20xx年xx月xx日。

小学食堂安全的应急预案大全（17篇）篇二

为了保障我校广大教职员工和学生的身体健康和生命安全，预防食物中毒的发生，依据相关法律法规，建立并完善应急救援机制，以便在发生重大事故时，能及时、正确、高效地处置可能发生的食品安全事故，把事件造成的损害降低到最低程度，特制定本预案。

我校现有教学班10个，在园学生460人，教职工43人，食堂1个，安全重点问题是：食物中毒等食品事故。

1、成立由园长分管园长助理、保健人员、食品采购员、各班主任、保育员组成的.领导小组。

2、园长助理、保健人员协助医疗人员负责救护工作。

3、食堂班长负责保存好食物留样。

教职员工和学生如发现短时间内出现多例有呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒症状的病人时，当班老师应立即向园安全领导小组汇报，安全领导小组接报后立即汇报园长，并赶赴现场指挥、协调事件的处理。园领导则立即向上级食品卫生部门、医院和上级教育主管部门报告。报告内容有：发生中毒的单位、地点、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等，以利于有关部门积极采取措施，组织抢救，调查分析中毒原因和预防方法。若怀疑投毒则向公安部门报告。

一旦发现有食物中毒的现象，学生园要立即启动应急预案，采取抢救措施。并在第一时间向有关部门报告。

应急处理程序：

1、一旦发现有食物中毒的现象，事件发现人要立即向安全领导小组汇报。园领导则在第一时间组织人员，并即时启动应急预案，及时通知有关人员赶赴现场，按照分工开展工作，并立即将中毒人员送医院抢救。

2、食堂人员负责保留好饭样本及餐具，并送往卫生防疫部门进行检验。期间，严禁无关人员进入食堂。

3、组织由园长助理保健人员、骨干教师组成的陪护队伍，具体负责陪护事宜。

4、稳定学生情绪，做好家长工作，保证学生园正常的生活秩序和工作秩序。

5、及时向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关处理情况。

发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物(呕吐物、大便)，炊事用具，饭菜成品，半成品，留样品等保留待查，以便卫生部门检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。每天留取食品样本，24小时后，全园一切正常后处理掉。

小学食堂安全的应急预案大全（17篇）篇三

为了在发生突发事件的时候能够及时、有效的组织救援，把损失减少到最小，根据《中华人民共和国突发事件应对法》和公司要求，结合餐厅实际情况，拟定本预案。

二、适用范围。

本预案适用于职工餐厅厨房、食品库房。

基本情况。

职工餐厅分为餐厅、厨房、小卖部和包间及里面所有房间。

四、火灾的发现。

火灾的发生一般会出现：烟、味、光等现象，任何人在餐厅区域内发现火情后，都应快速做到以下事项：

（1）快速判明起火位置，起火性质（电器、油火、物品）火势情况，报告餐厅管理员；

（2）快速利用附近的灭火器材灭火，阻止火势蔓延；

（4）报告火情时应报明火警具体位置，火势情况和自己的身份，报告词应快速、准确、清楚。

五、消防灭火方法和注意事项：

（1）先救人，后灭火的原则。

（6）职工必须懂得“三懂三会”。三懂（懂得哪些是生产操作中的不安全火险隐患、懂得火灾预防措施、懂得扑救初起之火的方法）。三会（会报警，会使用各种消防器材、会扑救初起之火）。

六、疏散方法和注意事项。

（1）疏散时机：现场火势较大，无法控制，可能危及到人员安全，应组织人员疏散。

（2）疏散方式：火势较大无法控制，可能危及到全体人员的安全，应组织全体人员疏散。

（3）疏散指令的发出：疏散指令的发出由中心经理或现场最高领导者根据火情发展情况决定发出，任何人不得随意发出疏散指令或疏散警报信号。

（4）发布疏散指令的方法：由值班人员通知疏散小组的人员，疏散人员用口头通知用餐客人撤离餐厅。

（5）餐厅的疏散：餐厅管理员负责人员疏散的总协调；工作人员负责组织餐厅人员疏散；

（6）物资的疏散：保管员负责利用最近的疏散门把重要物资搬离火灾现场。

（7）要掌握好疏散时机和疏散方式，过早疏散易造成影响，过迟疏散可能造成损失；

（10）疏散时必须严格按照疏散方案组织实施，防止遗漏，应确保顾客生命财产安全；

（11）疏散后，应关闭所有的门窗和防火门，关闭所有电源灯光、电器设备，熄灭所有的炉火和烟头。

（8）事件发生隔天，与学生的沟通没有进展时，该食堂暂停正常的大量供餐，但不许停业，应做好员工的思想工作，并加强与学校各食堂的联系，团结协作，随时准备恢复正常供餐。

七、核实上报。

根据事故发展情况核实清楚由行政部餐厅主管向行政部分管领导汇报。行政部分管领导接报后，根据情况决策，布置各有关部门，有关单位进行抢救，根据《广东省安全生产监督管理规定》和抢救需要向公司领导汇报，必要时赶往现场或以其它适当方式领导抢救工作。

八、抢救结束后的处置。

1、事发12小时内写出事故书面报告，及时将事发经过、原因分析、处理结果及整改措施形成正式报告，报上级主管部门。

2、保护好现场以便调查火灾原因。

3、对冷藏、冷冻食品经防疫部门检验后方可食用。

4、事故处理完毕后，由行政部餐厅负责人应急抢救工作的经验教训，同时提出改进意见，完善预案。

小学食堂安全的应急预案大全（17篇）篇四

召开运动会，为保障与会师生人身安全，保证大会安全顺利进行，特制定此预案，望严格遵照执行。

安全第一，预防为主。制定运动会安全应急处理预案，预防事故的发生，并保证师生充分了解发生重大事故时的安全措施，一旦发生事故，能够做到及时报警，自助自救，确保学校财产和师生生命安全。

1、会前对全体与会师生进行安全教育，认真学习本预案，每个人都要明确职责，熟悉步骤，做到心中有数，并由班主任贯彻给每一个学生。

（1）学校召开一次运动会领队、裁判员、工作人员、各班运动员会议，布置运动会事宜（特别是安全方面的要求）。

（2）班主任利用晨会或班会向参加运动会的学生，讲明具体的安全措施及学校安全方案，把安全教育放在首位。

2、班主任就运动会过程中的每个细节提出纪律要求和注意事项。

3、学生根据自身身体状况自愿报名参加比赛项目，任何人不得强制学生参加比赛；对有心脏病、癫痫等特殊体质特殊疾病等不适宜进行体育锻炼的学生，不许其参加比赛；班主任在班会上公开征询学生是否可以参加比赛，身体条件不允许的学生可在课下找老师说明情况，老师有对学生病情保密的义务。

4、体育教师及裁判员应在赛前认真检查好比赛器械及场地，保证运动员比赛安全。

5、设置安全责任岗，在大会进行期间加强对会场、教学楼等重要部门的安全巡查工作，责任到人。

6、与村卫生所联系安排一名医务人员在运动会期间蹲守现场，随时准备处理可能发生的运动伤害，并提前备好急救药品和器械。

7、后勤部门为大会做好后勤准备，保障水电供应，确保大会召开期间师生饮水用餐安全。

1、运动会组织委员会人员、裁判员、所有工作人员责任到位、责任到人，各司其责，杜绝事故的发生，以确保运动会正常进行。

2、学生须在班主任带领下整队入场，入场后学生不许擅自离开指定地点去教室、运动场，更不允许私自离校或进入比赛场地围观。一旦查到，严肃处理，学生有事须向班主任请假。领队（班主任）全程跟班，负责运动员参加比赛，组织班级学生有秩序地观看比赛，确保运动员与其他学生的安全（包括学生中午非比赛时间的安全）。

3、运动员在点名后方能进入比赛场地，认真进行准备活动，以防止运动伤害；比赛完毕立即退场，不得在场内逗留围观。

4、裁判员负责本裁判区域内运动员、观众的安全，确保比赛的正常进行。赛前指导运动员做好准备活动，向运动员讲清比赛中应注意的安全问题，以减少运动伤害；及时清理闲散围观人员（对拒不离开或与裁判员发生顶撞者上报学校处理），在保证安全的情况下方能进行比赛。

5、安全组应加强在校内的巡视，严禁非本校人员未经允许私自进入校内观看比赛或滋事；严禁学生无假离校。

6、所有老师在运动会期间始终要坚守岗位，随时准备处理可能发生的运动伤害。

7、学生视自身身体情况可终止自己的比赛，任何人不得阻拦；裁判员和工作人员应密切关注运动员身体情况，发现学生身体出现异常，可强制其停止比赛。

1、当遇到突发事件时，与会师生应按照预案要求坚守岗位，各司其职，听从大会统一指挥，开展救护工作，将事故的危害降低到最低程度。严禁私自行动。

2、广大师生应保持镇定，原地待命，切勿惊慌乱跑，造成混乱，发生踩踏事故，班主任在班干部的协助下做好本班稳定工作。

3、会议组织者应根据事先安排迅速组织学生有序撤离，并立即进行救灾；大赛主任应将情况在第一时间迅速上报相关部门，请上级有关部门协助救助并与家长取得联系。

4、事件发生后，与会领导、教师应积极救灾，严禁擅离职守，先行撤离。

5、若有学生发生运动伤害，在岗老师和班主任应立即赶到现场进行救助，如果伤情严重可由老师陪同就医，由班主任通知家长。

6、校外人员观看比赛经劝阻不离开学校的，可由安全组强行将其带离；校外人员私自进校滋事，与校内人员发生冲突且情节严重的，安全组应及时予以制止，并视情况报公安机关。

1、领导机构：

校运会安全领导小组：

组长：

副组长：

成员：全体体育教师及班主任。

现场指挥系统：

由校长负总责，各主管各负其责，协调各有关人员统一行动。

小学食堂安全的应急预案大全（17篇）篇五

了保证学校食品卫生安全，对学校师生的'健康负责，进一步做好学校师生食堂的食品卫生安全工作，杜绝食品卫生安全事故的发生，特制定本预案。

一、日常工作。

1、完善制度。在教育局及相关部门下发有关制度和工作意见的基础上，对本校卫生以及食品安全制度要进行完善。

2、强化督查。学校要以各项卫生以及食品安全制度落实为重点，结合其它安全工作，进行定期和不定期的督查。

3、落实职责。校长为学校卫生以及食品安全第一责任人，领导小组成员负责做好自己的岗位职责内各项工作。

4、加强教育。加强对广大师生特别是食堂从业人员的卫生以及食品安全知识的宣传教育，通过知识培训等形式，丰富卫生安全知识，增强卫生安全意识，提高自觉性和责任感。

5、添置设备。对照卫生、食堂设备设施配备标准，逐步落实卫生以及食品安全设施的配备。

二、事故应急处理。

1、报告制度。学校发生了卫生以及食品安全事故，必须迅速查清初步情况，立即向上级报告。

2、救援措施。一旦发生较严重的学校卫生及食品安全事故，在未接到上级指令前，由学校校长负责救援指挥，组织好救援行动。

学校发现食物中毒或疑似食物中毒时，要立即做好两件事：一是立即将中毒者或疑似中毒者送到当地医院进行抢救（必要时拨打120请求急救）。二是立即停止有关人群食用相关食物，停止相关食品的生产，切实保护好现场（保留造成食物中毒或者导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备等），等候上级教育、卫生、公安等部门的调查处理。

3、联系家长。学校发生了较严重的卫生、食品安全事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生。

4、人员调度。在接到学校的事故报告后，要迅速赶赴现场，统一调度安排应急处理，明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。

5、信息公开。保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。

小学食堂安全的应急预案大全（17篇）篇六

小学食堂安全的应急预案大全（17篇）篇七

为确保我校师生的身体健康和生命安全，根据《食品卫生法》的有关规定，必须切实加强学校食品卫生安全工作，加强对食品生产、护送饭菜各环节的管理，杜绝食物中毒和食源性疾病的发生和流行，现将有关安全应急工作预案如下：

二、成立安全应急情况工作小组

三、安全措施

1、为保证全园师生的生命安全和生活质量，伙食团严格执行园内制定的各项管理制度：即《食品卫生制度》、《岗位责任制度》、《奖惩制度》等。

2、工作人员必须持身体健康合格证上岗，每天上班前要清理个人卫生，操作和分饭时要戴口罩和手套，并且穿戴洁白色衣帽。

3、严格把好采购、保管、操作三个关口，采购的食物要新鲜，肉类要到经畜牧局检疫的定点摊位购买；保管要符合要求，各种食品要分类存放，生熟食品要分开冷藏，坚决不进"三无"产品。

4、把卫生工作列入议事日程，制定切实可行卫生管理责任目标，把食品卫生、环境卫生、个人卫生管理工作明确职责，责任到人，把食品安全工作作为安全工作的头等大事长期抓好、抓落实。

5、每餐的食物烹调后要保留样品，48小时后才能取消，以备检查，每餐的食物要先试尝后没有什么异样方能提供给学生，而且每餐的留样要有记载。

6、操作间做到每日清扫，每周大清扫，保证墙壁、地面清洁无污垢;餐具每日做到一洗、二清、三消毒(煮沸15分钟以上，再放入消毒柜)，存放柜要保持清洁。

7、随时提高警觉，注意每个环节把好关，非工作人员不得擅自出入工作地，定时地对工作人员进行政治学习和素质培养。

四、具体处理办法

1、一旦发现有什么异常情况，一边向卫生监督部门和园领导反应，同时马上与医院和有关部门联系或打120急救中心。

2、充分作好调查、登记事情的经过原因，尽快配合有关部门找出隐患的根源，尽快地核实情况，要查个水清落实。

3、即时与父母、家属联系，主动配合父母及有关单位，争取早日查出事故原因，要把危害控制在最小范围。

小学食堂安全的应急预案大全（17篇）篇八

为了贯彻落实“安全第一，预防为主”的安全工作方针，切实保证学校广大师生研学旅行活动的安全，特制定研学旅行活动安全应急预案。

为加强对师生外出安全的管理，学校成立了研学旅行领导小组和工作小组，成员如下：

1、领导小组。

组长：

副组长：

成员：

1.人员点名组：各班带队老师负责汇总人数，确保人员齐整。

2.交通安全组：责任人为带队老师。组织学生有序上下车，提醒同学图中注意事项，保证行车旅途中安全。每次上车前要清点人数。

3.食品安全组：责任人带队老师，积极应对各种突发的食品安全问题，提醒同学们注意饮食卫生。

4.学生活动安全组：责任人带队老师。防止学生体验活动中受到意外伤害。

5.抢救小组：各班带队老师、全体老师，积极应对各种突发性的安全事故，做好伤员的救助和转移工作。

6.宣传组：负责照相、摄影、文字报道等工作。

三年级参加学生21人，四年级参加学生27人，七年级参加学生36人，共计84人，预定车辆为50座旅游大巴车，三四年级一辆车，七年级一辆车，其中四年级有一个小组5人分到七年级所在的大巴车。为方便管理，带队老师将学生每5人分成一小组，指派责任心和管理能力强的学生为小组长，负责小组人员的上车次序，下车次序，在汽车行驶中负责监督小组成员；每次上下车由小组长点名并汇报到带队老师处。

三年级带队老师：于姗姗、付花蕾，四年级带队老师：戴立群、张传义，七年级带队老师：孙艳青、牛政，三四年级大巴车的带队老师有：张传义、戴立群、于姗姗，七年级大巴车带队老师有：牛政、付花蕾、孙艳青，带队老师在学生上下车的过程中先叮嘱好小组长做好其本职工作，在上下车的过程中，张传义老师、牛政老师负责在车内控制学生秩序，其余老师在车外控制学生秩序。

进入景区后人员比较密集，需要带队老师时刻警惕、关注学生，凡是在行走的过程中一定是列队行走，我们提前把学生站队的位置即学生前后左右的人都确定，以相互监督。到研学地点及离开研学地点小组长立即点名，每个年级的带队老师掌握学生情况。

食品准备由山东书香研学旅行社联系，十人一桌，每桌由两个5人小组组成，配备一名带队老师帮助学生解决问题，管理吃饭秩序。

饮水方面保证学生不饮用生水，在大巴车、服务区、住宿酒店中保证学生饮用到质量安全的开水。

根据天气情况提醒学生准备适当的衣物，准备好带随身医药用品，感冒药、腹泻药、防蚊虫药（风油精，不能带花露水）、有过敏情况的准备过敏药。有晕车的主动提前告知老师，带好晕车药。

有特殊情况、身体不适者立即与带队老师反应。

建立研学旅行微信群，学生至少一名家长进群，向家长公布所有带队老师的联系方式。我们在微信群众时时发送学生研学状况，以便家长了解学生动态。家长微信名称更名为班级+学生姓名+手机号码，以便联系。我们也随身携带家长签的研学旅行学生回执单，保证随时联系到家长。

为确保活动的安全顺利，学校将于活动召开参加研学旅行班会，有针对性的对参加学生进行安全教育，主要内容如下：

1.各班级具体分成各个小组，确定好组长，负责同学们集合和联络。要求每个负责人均要以高度的责任心对每个学生安全责任负责。

2.要求每个同学在于陌生人打交道时，既要注重礼仪，也要“慎重”对待陌生人的各种“友好请求”，自己要把握交友分寸，遇到可能会产生的纠纷我们必须时刻保持冷静，控制情绪。

3.对可能发生的突发事件，通知具体的处理程序和处理方法，要求每个人在遇到突发事件时，要保持冷静，保护好自身安全，服从指挥。

（一）处理程序。

1.如遇突发事件，第一时间报告带队老师。

2.所发生的事件在自己能够处理的范围之内的，各组长要及时联系带队老师，组织班级同学做好各种应急工作，采取应急措施；如果不能处理，需要相关部门处理的，要保护好现场，及时拨打110、120向有关部门求助。

3.突发事件处理完成后，要及时向带队老师汇报处理情况。

（二）具体处理方法。

1.研学旅行前。

（1）如遇恶劣天气和自然灾害不能出行，则将活动延期。

（2）如遇特殊情况，部分人身体不适，则想带队老师汇报，并为其请假。

（3）若有同学晕车，提前做好准备，同时了解其是否对晕车药过敏，不过敏者提前半小时服用晕车药，对晕车药过敏者，食品可以预防晕车的相关食品。

（4）熟记带队老师电话。

2.研学旅行途中。

（1）人身安全。万一发生意外，及时向有关部门求助，如拨打110、120等，同时维持好现场的秩序，由各班带队老师负责，同时抢救小组做好应急抢救工作。

（1）行车过程中。要求同学保持车内秩序，不能乱跑，不能把头伸出车窗外，注意行车安全。

3.研学旅行过程中。

（1）迷途及解决办法。同学们在研学研学旅行途中要保证不脱队伍，维持可互相看见的原则。如若迷途，则要求先镇定精神，拨打带队老师电话，告知情况，然后停留在原地，不要再乱走。

（2）摔伤、划伤。针对此类，承办单位准备了云南白药、气雾、邦迪、万精油等，如遇到紧急情况，承办单位将及时给予解决。

（3）饮食安全问题。要求不得随意买路边的小吃等问题食品、饮料。一旦出现问题，及时与当地医院等医疗部门联系，及时解决病患。

1.研学旅行过程中，带队老师和各小组成员要明确自己的职责，实施注意班级成员的定向，确保研学安全，顺利的进行。

2.所有班级成员按照指定时间准时集合，在研学过程中不得擅自离队，如有紧急事情，需向带队老师报告，得到允许后方可离开。

3.研学旅行过程中全体成员必须遵守研学场所的规章制度，特别注意研学场所的安全提示，争做文明的研学旅行者。

小学食堂安全的应急预案大全（17篇）篇九

为有效预防我市各级各类学校食品安全突发事故的发生，及时控制和快速消除校园突发事故的危害，切实保障广大师生身体健康和生命安全，维护学校正常的教育教学秩序和社会稳定，特制定海安市学校食品安全突发事故处置应急预案。

各学校、区镇教管办成立食品安全突发事故应急处置指挥小组。一旦发现食品安全事故，立即启动应急处置组织指挥系统，由应急处置指挥小组负责事故处理的组织指挥工作。应急处置指挥小组由局直、完职中、教管办负责人任总指挥，其职责是及时亲临现场，了解事故情况，立即召集应急处置指挥小组成员研究、制定处置对策，及时向上级领导报告有关情况。

发生食品安全突发事故后，均应在第一时间逐级上报。事故发生单位应在事故发生后2小时内将事故简要情况书面上报市教体局。事故报告内容包括：发生事故的时间、地点、人员病情、事故简要经过、事故发生原因的初步判断、事故发生后采取的措施和事故现场控制情况以及报告人和事故报告单位。由于事故现场状况、人数发生变化的，事故发生单位应及时补报。

有关法律法规或上级政府对相应事故报告有明确时限、程序规定的，从其规定。

突发事故发生后，事故发生单位应根据事故发生类别的相应要求立即进行先期处置。同时，要对事故现场实行严格的'保护措施，防止与突发事故相关的残骸、物品、文件等被随意挪动或丢失，因抢救人员、防止事故扩大以及疏通交通等原因需要移动现场物品的，应当做好标志或绘制现场简图并写出书面记录，妥善保管现场重要痕迹、物证。

在开展事故处置过程中，要组织协调好各级力量，加强各项安全保护措施落实，防止在处置过程中发生其他意外事故。严厉打击违法犯罪活动，防止发生社会混乱和其他次生事故。

各学校建立舆情处置小组，及时准确了解并汇报学生和家长动态，控制事态发展，稳定学生及家长情绪。配合教体主管、市场监管、疾病防控等部门妥善做好舆情应对和处置工作，统一信息发布，密切关注舆情发展，有效防止不实信息传播。

按照国家有关法律、法规的规定程序和要求，配合有关部门开展事故调查处理工作。一般突发事故，主要由市政府组织有关部门联合调查，事故发生单位配合调查组认真做好各项调查取证工作。重、特大突发事故，按规定由上级部门组织调查处理。

校园食品安全突发事故发生后，各级各类学校要及时做好善后处理工作，尽快恢复学校正常教学和生活秩序，维护校园和社会稳定。

文档为doc格式。

小学食堂安全的应急预案大全（17篇）篇十

食品卫生工作是学校安全卫生工作的重要组成部分。为了确保我校全体师生食品卫生的安全，保障教育教学工作的顺利进行和社会的稳定，特制定我校食物中毒处理预案。

组长：王树云（校长）。

副组长：邹建军、夏东芳、李百淼。

成员：杨锦华、夏步俊、陈建元、各班班主任、生活老师。

为了确保全校师生的食品卫生安全，学校必须加强对食品卫生安全的学习、宣传、教育，严格执行《食品卫生法》和各项管理制度及操作要求。

1、加强食品卫生安全的教育、宣传，坚持上好健康教育课，定期对学生进行食品卫生知识和安全知识教育。

2、教育学生讲卫生，勤洗手、勤洗头、勤洗澡、勤换衣，勤剪指甲。

3、教育学生坚持饭前便后洗手，坚持每天早晚刷牙。

4、每天坚持“两扫一拣”，每周进行一次大扫除，不留卫生死角。学校公共场所、食堂等坚持定期消毒，作好记载。

5、食堂采购食品必须在取得合法经营权的、手续齐全的正规经销摊点定点采购。采购的蔬菜要新鲜，要用清水浸泡多次冲洗清除残留农药。不得加工变质腐烂的蔬菜，不得加工凉拌菜。每天坚持试尝、留样制度，并作好详细、准确的记录。

6、严禁他人随意进出食堂，要有进出、检查记录，生熟食品存放要分开，熟食配餐间由专人负责。

7、从业人员加工食品时，必须穿戴清洁卫生的工作衣帽。不留长指甲，不留长发，不吸烟，要有良好的个人卫生习惯。

8、小卖部出售的定型包装食品必须有生产厂名、厂址、生产日期、保质期，不得出售变质、过期和不干净的食品。

9、严禁采购和加工霉烂变质、污染、未经检疫的物品，特别是未经化验鉴定许可的野生动植物和病死的家禽、家畜不得加工食用。

10、制作食品应当烧熟煮透。生熟食品应分开存放，加工生熟食物的刀、菜板应当分开，并有明显标识，剩余食品应冷藏保鲜，食用前应仔细检查并高温加热。

11、食品储藏柜应当保持干燥、阴凉、通风，防止食品霉烂变质，严禁将非食品、有毒物质与食品存放在一起。

12、每年化验饮用水一次，蓄水池应当加盖加锁，定期清洗、消毒，防止污染和坏人投毒。

学校是人群聚集的地方，涉及到社会和家庭的稳定。一旦发生食物中毒，后果不堪设想。为了确保学校教育秩序的稳定和师生的健康与生命安全，特制定学校食物中毒处理预案。

1、如一旦发生食物中毒，学校行政领导迅速赶赴现场，及时组织教师和相关人员抢救治疗食物中毒人员，尽可能按就近、相对集中的原则进行抢救处理。

2、立即用电话向市疾控中心、卫生执法监督所、市教育局、当地政府汇报，报告中毒情况、发生时间、主要症状、中毒人数等。

3、全力保持学校的稳定，全体教职工统一认识、统一思想，作好舆论导向和家长群众的安抚解释工作，避免教师、学生、家长和其他人员因不必要的恐慌而引起混乱。如怀疑是人为投毒，应立即向当地派出所报告。

4、呕吐有利于毒物排出，病人发生呕吐时，切忌止吐。学校安排人员配合医院、医务人员妥善救治病人，并派人到医院守护中毒病人，有什么情况便于及时汇报、解决和处理。

5、学校领导应派有关人员保护好现场，保管好供应给学生的.食物，对可疑的食物和留样食品立即封存。待现场调查取证结束后，按照教育局、市卫生执法监督所的要求进行处理。

6、学校领导和有关人员要密切配合相关部门做好学生、家长和社会各方面的工作，对发生食物中毒的学生逐一进行个案调查，内容包括主要症状、最早发病时间，如实说明24—48小时前的进餐情况等，做好学生思想工作，让学生积极配合医院医务人员进行治疗，遵守医嘱，争取早日康复。

7、伙管处迅速通知班主任、生活老师到现场，安抚本班学生，校医到现场指导急救办法。并由校长报教育局申请该班或全校停课。

8、集中患者，以便急救车能迅速运输患者。后勤人员、保安到现场维持秩序，关闭校门，疏导急救通道，防止校外人员涌入学校影响正常的急救工作。

9、班主任组织其余学生回到教室，并从心理学角度疏导学生的心理，避免造成群体臆病现象，等待学校领导的通知。

10、患者送往医院后，当班行政、政教处人员留守学校外，其余行政人员、涉及班的班主任应到医院慰问、安抚患者。

文档为doc格式。

小学食堂安全的应急预案大全（17篇）篇十一

1.1燃气泄露新建设备较安全，随着设备、管道渐渐老化，事故发生可能性将增加。事故发生将造成人员有害气体中毒或者爆炸。

1.2火灾主要发生在设备老化、操作不当的时候。事故将造成人员伤亡、设备房屋损坏及爆炸。

1.3食物中毒夏季发生率较高。事故将造成人员伤亡。

1.4触电主要发生在设备老化、操作不当的时候。事故将造成人员伤亡。

1.5刀伤、烫伤主要发生在操作不当的时候。事故将造成人员受伤。

2、应急处理基本原则一旦发生上述事故，首先应阻止事故扩大并向上报告、报警，其次立即组织营救受伤人员，疏散现场人员，再次要组织物资抢救。要按照“以人为本，预防为主；应急迅速，处置有效”的基本原则。

3、预防与预警。

3.2预警行动定期组织相关人员进行事故预警演习。

4、报告程序。

4.1发生突发事件，按照“谁发现，谁是第一处理人”的原则，必须立即上报，立即启动应急处置预案，并在5分钟内核实情况，通过电话、传真、对讲机等向安全领导小组报告，内容包括事故发生的具体时间、位置、预计事故发生原因、人员及损失情况、需有关单位协助的情况。电话：

4.2根据事故情况上报至不同部门。火警：119急救中心：120燃气公司：96518医院：

5、应急处置。

5.1事故分级针对事故危害程度、影响范围和单位控制事态的能力，将事故分为不同的等级。燃气泄露、火灾、食物中毒为一级，触电、刀伤、烫伤为二级，按照分级负责的原则，明确应急响应级别，一级需报至公司应急组织，由公司应急组织负责组织、指挥，二级由单位应急组织负责指挥。

5.3.2如发现火灾，应立即使用灭火器控制火源处，并拨打119报警；

5.3.4如发生触电，应立即切断总电源，并将相关人员送至医院急救；

5.3.5如发生刀伤、烫伤，应立即对伤口进行紧急处理并将受伤人员送至医院急救。

6、应急物资与装备保障。

6.2急救工具用具：医药箱1个（内备：止血绷带、急救药品等）。.

小学食堂安全的应急预案大全（17篇）篇十二

组长：

副组长：组员：、呼救员：

安全员：

上报员：

组长：负责总体协调，组织、指挥、做出相应的应急工作安排。

副组长：协助现场整体工作安排，收集记录相关情况，形成文字材料。

组员：负责现场救治，与卫生、防疫、医疗等部门联系。

呼救员：突发事件发生时迅速、准确地向临近医疗单位发出求救信息。

安全员：提供一线的情况，查明事因，及时落实相关工作安排，并向师生及家长做好解释工作。

上报员：突发事件发生时及时向上级教育以及食品安全主管部门报告。（九华山风景区中心医院电话：2823538九华山风景区教育科电话：2821156九华山风景区食药局电话：2821803）。

1、立即拨打电话120，对中毒人员急救，同时向上级教育主管部门、卫生管理部门和市场监督管理部门报告。

2、组织人员认真细致地调查中毒原因，同时保护好现场呕吐物，为公安部门及食品药品监督管理局提供第一手资料。

3、立即查封学校食堂，对当天出售的饭菜留样进行封存，待相关部门取样检测。

1、事故报告制度:必须在事发5分钟内向学校报告，学校在事发10分钟内向教育主管部门、食品监督管理部门报告，在事发半小时内向上级教育主管部门和市场监督管理局报告事态发展情况。

2、事故追究制度:对事故有延报、慌报、瞒报或处置不当，要追究当事人责任，学校食品卫生安全领导小组须组织力量做好学生及亲属的安抚工作，确保不让事态扩大，任何个人不得自行散布事故情况信息，造成严重后果的要追究其法律责任。

小学食堂安全的应急预案大全（17篇）篇十三

1、燃气泄露新建设备较安全，随着设备、管道渐渐老化，事故发生可能性将增加。事故发生将造成人员有害气体中毒或者爆炸。

2、火灾主要发生在设备老化、操作不当的时候。事故将造成人员伤亡、设备房屋损坏及爆炸。

3、食物中毒夏季发生率较高。事故将造成人员伤亡。

4、触电主要发生在设备老化、操作不当的时候。事故将造成人员伤亡。

5、刀伤、烫伤主要发生在操作不当的时候。事故将造成人员受伤。

二、应急处理基本原则。

一旦发生上述事故，首先应阻止事故扩大并向上报告、报警，其次立即组织营救受伤人员，疏散现场人员，再次要组织物资抢救。要按照“以人为本，预防为主；应急迅速，处置有效”的基本原则。

三、预防与预警。

2、预警行动定期组织相关人员进行事故预警演习。

四、报告程序。

1、发生突发事件，按照“谁发现，谁是第一处理人”的原则，必须立即上报，立即启动应急处置预案，并在5分钟内核实情况，通过电话、传真、对讲机等向安全领导小组报告，内容包括事故发生的具体时间、位置、预计事故发生原因、人员及损失情况、需有关单位协助的情况。电话：

2、根据事故情况上报至不同部门。火警：119急救中心：120燃气公司：96518医院：

五、应急处置。

（一）事故分级。

针对事故危害程度、影响范围和单位控制事态的能力，将事故分为不同的等级。燃气泄露、火灾、食物中毒为一级，触电、刀伤、烫伤为二级，按照分级负责的原则，明确应急响应级别，一级需报至公司应急组织，由公司应急组织负责组织、指挥，二级由单位应急组织负责指挥。

（二）响应程序。

发现人员将事故相关情况立即上报至领导小组，领导小组应立即通知疏散组、救援组、保护组，发出应急救援命令，相关人员应迅速赶至现场，救援受伤人员，疏散在场其他人员，控制事故扩大，组织物资抢救，确认并保护事故现场，做好事故调查取证工作。

（三）处置措施。

1、如发现燃气泄露，应立即关闭燃气总闸，切断电源，通风透气，并杜绝现场出现明火；

2、如发现火灾，应立即使用灭火器控制火源处，并拨打119报警；

4、如发生触电，应立即切断总电源，并将相关人员送至医院急救；

5、如发生刀伤、烫伤，应立即对伤口进行紧急处理并将受伤人员送至医院急救。

六、应急物资与装备保障。

2、急救工具用具：医药箱1个（内备：止血绷带、急救药品等）。

小学食堂安全的应急预案大全（17篇）篇十四

本预案适用于燃气突然泄漏，同时无法立即制止的情况。以确保燃气泄漏后的妥善处理并将损失降至到最低。

1、应急小组组成。

组长：项目经理。

组员：商场餐饮部、管理部、保安部、工程部、保洁部部门经理。

非标准工作时间内由机电值班负责人担任应急处理小组负责人。

2、相关职责：

1）小组组长负责组织落实燃气泄漏事件的处理，并对燃气泄漏预案的适宜性进行审核，同时负责紧急状态的应急准备与响应的组织、监督工作。

2）工程部负责组织《燃气泄漏预案》的培训，具体培训工作由相关部门负责实施。

3）突发燃气泄漏紧急情况发生期间，由应急小组组长担任现场总指挥并负责对项目人员及应急物资统一调配，项目所属部门及人员必须服从总指挥的指示与命令。

4）项目保安部负责紧急状态下内外车辆的指挥、疏导。

5）项目工程部负责紧急状态下设备设施的临时处理、控制与恢复工作。

6）项目客服部负责紧急状态下对客通知与沟通及现场人员的疏导工作。

7）客服前台接待负责紧急状态下对业主和相关部门的沟通、协调和调度工作。

1、商场餐饮部应告知相关用户定期对燃气管线进行检查。燃气灶使用后要关闭供气阀门，避免发生漏气。

2、工程部对燃气管线的报修工作要及时跟进，确保漏气管线及时处理。

3、配合消防维保公司定期加强设备检查，确保燃气泄漏报警探头灵敏有效。

4、客服前台接待要做好信息沟通和协调。

1、工程部定期收集燃气泄漏的案例信息，教育培训值班人员，加强责任心，认真巡视检查供气设备。

2、发生燃气泄漏事件后，工程部值班人员要及时将情况报告部门经理及客服前台接待、客服部、安保部。工程部要将情况逐级向上报告。

3、客服前台接待要做好信息的记录、沟通和报告。

4、事故（协调）处理完毕后，工程部及时将事故情况报告上交项目经理及相关上级主管部门。

1、燃气管线发生泄漏后，发现人应立即通知商场餐饮部或工程部。

2、保安部人员接报后应立即携带防护器材赶到现场，设置警戒线，视情况对现场人员疏散，阻止无关人员进入，现场严禁使用明火、通讯及各种电器，现场准备好灭火器材，做好防护准备。

3、工程部人员接报后立即关闭泄漏区域上端阀门，查找泄漏点，协调进行抢险，及时通知燃气公司到场维修，并在防爆的前提下做好通风换气工作。

4、客服部人员负责对现场滞留人员进行疏导，以免发生混乱。

5、如现场有人员中毒休克，应立即抬往空气流通处，采取必要救护，经项目应急小组组长批准后由客服前台接待拨打120请求救援。

6、事故处理结束后由工程部及时填写《事故分析调查报告》并归档保存。

1、要建立管理制度并制定落实的检修计划。

2、大厦、商场内配备足够的消防器材及排风设备。

3、确保大厦消防报警系统的正常使用。

管理部部负责建立培训制度，定期对员工进行培训并组织燃气泄漏演练。

小学食堂安全的应急预案大全（17篇）篇十五

后勤服务管理部经理是中心食堂卫生管理的第一责任人，主管食堂的司务长和炊管人员是食堂膳食卫生安全管理的直接责任人，中心认真落实“安全第一，预防为主”的方针。把食堂膳食卫生安全管理作为重中之重，纳入年度经营管理责任目标考核，切实做好此项工作。

后勤管理服务部经理要经常督促、检查食堂卫生情况，责任落实到人，成立食堂卫生安全管理的组织机构，明确责任，层层签订责任状，实行责任目标分解，层层负责，人人有责的良好机制。

坚持从业人员按规定时间体检，持有健康证才能上岗，食堂有《卫生许可证》并健全卫生安全管理规章及岗位责任，公示上墙，接受用餐者监督，加强食品安全保卫措施，严禁非工作人员进入食堂，强化食堂卫生工作的过程性管理、监督，规范运作，科学管理。

1、发现食物中毒突发事件，司务长、炊事人员或第一发现者立即通知部门领导的同时，报告总值班领导、住站中心领导。

2、应急小分队立即奔赴现场，查明原因，及时用药，控制病情。

3、信息联络员第一时间上报安管科，通知县卫生部门，详细告知单位住址，职工数量，食物中毒情况等具体内容。

4、情节严重的，后勤保障提供车辆，资金保障及时送医院。

因管理人员不到位，造成重、特大卫生安全责任事故人员，给予行政处分，构成玩忽职守罪的责任人要依法追究刑事责任。

小学食堂安全的应急预案大全（17篇）篇十六

学生食堂是学生集中活动的重要场所，为维护学校的安全和稳定，提供文明整洁的就餐环境，切实贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和《食品卫生监督量化分级指南》，严格食品卫生安全，及时控制和处理食物中毒事故，保障师生的日常生活和身体健康，特制定学校食堂突发事件应急预案。

把食堂卫生管理作为重中之重，切实做好此项工作。

校长要经常督促、检查食堂卫生情况，责任落实到人，成立学校食堂卫生管理组织机构，明确责任，层层签订安全责任状，实行目标明确、层层负责，人人有责的良好机制。

制定从业人员培训计划，食堂有《卫生许可证》，从业人员持有个人健康证，健全卫生管理规章及岗位责任，墙上悬挂上级统一印发的各项制度，接受用餐者监督，加强食品安全保卫措施，严禁非工作人员进入加工销售操作间，强化食堂卫生工作的过程管理与监督，规范运作。

处理措施：

1、对玩忽职守、疏于管理，造成学生食物中毒或其它食原性疾患的责任人，由相关部门给予通报批评或行政处分。

2、对造成重大食物中毒事件，情节特别严重的，要依法追究责任人要依法追究责任人的法律责任。

小学食堂安全的应急预案大全（17篇）篇十七

餐厅要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于（食物中毒调查报告办法）精神，以便及时采取防治措施。

（二）广泛开展预防食物中毒宣传教育。

广泛深入地开展预防食物中毒宣传，结合学校实际情况，充分利用广播、电视、报刊、黑板报，宣传画和实物标本等各种形式，宣传普及有关卫生知识，提高食物从业人员和广大师生员工卫生管理水平，减少食物中毒发生。

（三）细菌性食物中毒预防措施。

（1）防止细菌对仪器污染：食品工业和食品商业系统，以及集体食堂，应对食品加强卫生管理，特别是肉类，鱼类和奶类等动物性食品，要防止在生产加工和供销过程中污染。须知到专车运输，低温贮藏，工具售货，食品从业人员要重视个人卫生，定期进行身体检查，发现有不适宜从事食品工作病患者或带病者，应及时调换工作。

（2）控制细菌污染，控制细菌生长繁殖措施，主要是低温保藏。按照食品低温保藏卫生要求贮存食品，防止食品腐烂变质。

（3）杀灭病原菌。杀灭病原菌措施主要是高温灭菌，当肉类食品深部温度达80度时，经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。隔餐熟食品和剩菜饭，在销售或食用前必须充分加热。

（四）化学性食物中毒预防。

（1）有些化学物质与食用面碱、淀粉、食盐等形状相似，以常发生误用，误食而造成中毒。因此，对备有有毒化学物质单位，要加强毒品管理，要严格执行保管和领取制度，严禁把有毒化学物质带回家中使用。

（2）加强农药管理和使用。农药要专库保管，不能与食品同仓存放，防止污染食品。并要严格遵守农药使用有关规定。

（3）包装或盛放有毒化学物质容器，不得用来包装或盛放食品。

（五）有毒动植物中毒预防措施。

有毒动植物往往与某些可食食物相似，人们如不加以识别而误采食用，就会引起中毒，如有毒蕈类和野果等。因此，要加强宣传，提高对有毒或无毒动植物识别能力，防止误采误食，对不能识别有毒动植物，须经有关部门鉴定，确认无毒才能食用。

2、由大堂副理拨打急救中心电话“120”呼救，等待医务人员求援；

3、经警方同意后查看中毒者证件等物品，由警方通知中毒者单位或亲友；

5、将中毒者私人物品登记、保管或按警方要求交给警方，并签收；

7、发现投毒者或可疑人员时立即滞留，交警方处理；

8、属在酒店用餐客人，除做好以上工作外，还应把客人用餐菜肴和餐具及残渣封存，交由警方化验、鉴定。

在以上突发事件范围以外特殊事件应急处理参照以上措施进行安排。

此预案演练由部门突发事件应急处置小组负责组织、实施。