一个好的活动方案能够提高活动的效果和参与者的满意度，同时也能增加活动的成功率。借鉴其他的活动方案，可以帮助我们更好地理解和优化我们自己的方案，以下是一些相关案例。
餐饮啤酒促销活动方案（汇总17篇）篇一
活动主要内容：
（一）“啤酒节”开幕式
（二）“啤酒之夜”
（三）“啤酒节”闭幕式
“啤酒节”开幕式
活动时间：7月20日晚7：00……8：30
活动形式：晚会
活动组委会成员：副店长及各大区经理
总指挥：店长
活动内容：由四个主题内容构成
一、宣布“啤酒节”开幕，并介绍如下内容：
1、本次“啤酒节”的时间
2、参展的啤酒品牌
3、活动期间的优惠政策
4、 “啤酒之夜”中厅活动及白天的卖场活动
二、啤酒传说，介绍如下内容
1、啤酒的酿制工艺
2、啤酒的起源
3、几种品牌啤酒的历史和业绩
三、啤酒表演：啤酒的几种喝法、魔术、杂技
四、歌舞表演：美声、民族
a、表演艺术要求：
1、几种活动自然的融会在一起，突出“啤酒狂欢夜”这一主题
2、表演格调高艺术性强，题材新颖时尚，文化内涵深。
b、场地：
1、中厅前设表演台
2、前方设贵宾席，右边设观众席
3、冰吧设为雅座
c、店长负责事项：
1、联系、组织演出人员及主持人
2、联系新闻媒体进行报导
3、邀请贵宾：市领导、中心领导、超市领导
4、整个活动现场导演。
d、食品区经理负责事项：
1、安排、确定中厅背墙的广告
2、 提供现场供应的酒水饮料
3、邀请经销商代表观看演出
4、收集啤酒资料：啤酒的酿制工艺、啤酒的起源、几种品牌啤酒的历史和业绩等有关资料
e、人事部经理负责事项：
1、卖场内广播宣传
2、安排优秀员工参加员工席观看表演
3、礼仪接待工作
4、收场工作
防损经理负责事项：维持现场秩序
策划部经理负责事项：会场效果布置
采购部经理负责事项：方案策划及会场场地安排分配
餐饮啤酒促销活动方案（汇总17篇）篇二
白酒促销方案白酒促销方案一个半斤低档酒在县级市场的营销奇迹一个不到40万人口的县级市场，一个首批发货不到2万元的代理商，在短短两年之内将一个半斤低档白酒做到了年销售300万??市场背景吉林省s市位于在我国东北地区科尔沁大草原边陲,吉林盛辽宁省和内蒙古自治区三省(区)交汇处，全市幅员面积312平方公里，东、西辽河穿境而过,总人口万。201x年底,s一王姓客户代理了龙泉春系列酒,首批发货2万。(注:当时龙泉春酒招商一般为地级城市，首批打款不能低于20万，以致厂方不愿意王客户做代理商,但王客户的态度非常诚恳，加上企业刚改制成功,代理商并不多，于是厂方“高抬贵手”式的与王客户签定了代理合同。)由于王客户的公司为国营供销公司，规模不大，资金也不足，虽然201x年公司大规模的品牌提升，但龙泉春酒在s市场上表现一直不见起色，整个年度全品销售额才10万余元。?发现市场的症结市场的症结在哪里?这是公司驻s市场业务员首先需要思考的问题。从代理商角度来看，该代理商曾经运作过一本地低档白酒——t酒，一年的时间就将销量做到100多万，成为当地的第一品牌，应该说代理商的运作经验及执行力是不容质疑的;从市场投入角度来看，产品无论从形象，还是到口感、品质都是上乘的，公司在整体也做了大规模的品牌提升，市场也没少投。要寻找问题点就要多问问市常经过业务员几天的市场走访及终端访谈，问题逐渐浮出水面：
市场的主导产品一星、三星由于终端的价格体系操作不当，导致产品没有市场操作空间。?如何突破白酒一般都是价格穿底死在渠道后就可以宣布退出市场了。龙泉春酒刚上市不久就遭遇这样的困境，要改变这样的问题，方法只有一个，重新确立市场主导产品。公司为其开发专销产品的可能性是没有的，此路不通;通过仔细分析，最后目光停留在半斤裸瓶酒“龙半斤”身上。选择它的理由在哪里呢?还得从头说起，王客户当年将t酒做到当地第一品牌，但后期由于厂商之间的矛盾，导致双方合作破裂，t酒收回了王客户的代理权，这让辛苦一年眼见就有大收获的王客户即伤心又恼怒，紧接着做了两件事：
一、现金促销代理商将半斤酒的毛利压低在每件3—4元钱(大多代理商同等产品的毛利在8—10元/件)，拿出15元/件(1x20)的促销空间对消费者做现金促销，即每件里有15瓶酒瓶盖里塞有1元钱(顾客打开便可直接获得)，另有5瓶不设奖。中奖面非常高，效果比预想的还要好，酒店的销量逐渐攀升。
三、长期开展社区免费品尝活动为了解决宣传不足的问题，王客户在各大社区、菜市场等公共场合摆设四个龙泉春展示台，每天5点多开始带领员工在展示台开展免费品尝，一边让消费者品尝龙泉春酒，一边做着宣传，这种廉价的推广方式直接接触低档酒的目标消费群体，效果也非常明显。通过几个月扎实的市场运作，在没有任何广告宣传的情况，销量直线上升，公司财务部曾一度出现为满足促销所需的1元零钱跑遍市区各个银行和储蓄所。一个产品救活了一个市常?打江山难，守江山更难经过1年的平稳运作，“龙半斤”的市场表现越来越好，这个时候如果掉以轻心，躺在功劳薄上睡大觉，到手的江山也会拱手让给竞争对手。因此，后期的市场维护及对竞品的打压显得由为重要。
三、开展回收空瓶的促销活动畅销的产品自然就有人做假。当厂方得到废品收购站开始大量回收空瓶的时候，立即断定背后有假酒厂操作。经过缜密的谋划，分两头行动，第一、跟踪废品收购站，捣毁假酒窝点;第二，针对终端酒店立即开展回收空瓶的活动，这样做有三点好处：
一来加大了酒店的促销力度，二来降低了生产成本，三来有效防止了假酒，真可谓“一箭三雕”。?近两年的运作，到201x年底，“龙半斤”销量突破300万，市场份额已超出该档位酒市场的50%，在县级市场应该算个不小的奇迹，也为龙泉春一星、三星的替换赢得了时间。?丁敬波，酒类实战营销专家，现为酒类策划机构深圳市策动力营销策划有限公司总经理、首席顾问，拥有丰富的营销实战经验，并经多年酒类市场探索，融合深度分销、“盘中盘”及各类营销管理理论知识体系的核心理念，创新建立了与中国酒类营销环境相匹配的分众营销理论及操作体系。篇2：
酒水市场促销方案酒水市场促销方案任主要求：
做新市场、需要有试饮方法及步骤、买赠促销、抽奖赠奖品、有奖问答等等占比分别是15%、25%10%5%的费用比例，需要详细及步骤、时间、人员、物资、预估销量及需要的预估费用。市场分析：
酒水促销在旺季时竞争力太打。各厂家纷纷竞争。手段太多。如果自己的宣传手段不好的话将在促销时被淘汰。在淡季时，厂家推广教少。竞争性相对较小。个人认为在销售淡季我们应该主动出手。通过合理的促销方案。使我们的酒水淡季演变成旺季。具体方案如下：1：
口碑促销。一传十十传百。如何让消费者把我们的产品介绍给别人呢。开盖有奖！对任主的开奖问答等等占比分别是15%、25%10%5%的费用比例不是很明白。冒昧的提供以下另一个方案。开盖有奖率教有。奖金额较低。这样能受到广大的消费者以及终端客户的追捧。流传速度快。口碑效果好。是许多商家屡试不败的宣传方法。2：
开箱率。上面说的是开瓶率。现在说的就是开箱率了。一箱酒水里面可以配有印一样商品标志的打火机。纸巾。更或者可以是香烟。并且有终极奖。例如现金xx等等。很多人明知道中奖率很低。但就是先试一试的心里来购买我们的物品。这是彩票心里。明明知道500很难中。但是每天买彩票的却是那么的多！3：
酒店宣传。在各大酒店夜总会也就是酒品出售最多的地方做宣传。我们可以发印有我们商标的面巾纸或者牙签给来往酒店的客人，这点需要和酒店祥商。我们免费。这点酒店应该可以答应，对我们来说成本也不是很大4员工奖励方法。在酒店或者夜总这样的地方。对酒店的员工将来。例如推销给客人一箱救可以得到多少提成这样的奖励方法。还有就是在各大商场和酒店行业最其员工进行推广嘉奖。方法也是和上面的一样。这样，有给工作员工带来赚钱的动力。而且在酒店行业上班的工作人员有很大好处。酒推销好的话。能够得到老板的赏识以及我们的奖赏。报价：
餐饮啤酒促销活动方案（汇总17篇）篇三
一、活动目的：通过对夏季旺销商品——啤酒的促销，带动人气，掀起淡季促销的高潮。以啤酒买赠和贯穿整个啤酒节的“啤酒之夜”为两大促销主题，提出超市消夏夜市、活跃社区文化生活的概念。
二、总体方案：1、促销活动形式：
时间：xx年7月1日至7月30日地点：卖场内通道促销区和卖场外赠品区商品促销组织：
促销期间要求各厂商提供商品特价支持。
以买赠为主要促销形式，要求厂商提供买赠具体方式，顾客购买该品牌多买多赠，在卖场外赠品区设赠品台，如顾客一次性购买燕京啤酒三件送一件等，强化买得多更实惠的量贩装概念。赠品区各品牌还可安排免费品尝等其它促销。
展卖商品以各品牌为标准单位，做到每品牌一堆头，扩大其商品形象排面，各厂商须确保货源充裕及价格优势明显，每个堆头安排一个促销小姐重点促销。
活动展卖品牌：燕京、百威、白沙、青岛、贝克、珠江、科罗娜、蓝带、喜力、太阳啤等。
2）开幕式、闭幕式超市承办，厂方协助。活动宣传2、主题：啤酒狂欢夜。
1/4。
2）邀请媒体进行专题报道，邀请其它省市媒体对“啤酒之夜”进行报道，可挖掘“超市为社区提供丰富多彩的夜生活”这样的话题。
3）制作广播专题广告带，门店广播室播放。4）播出时段：全天候播放5、dm1）推出dm啤酒节专版广告，将各品牌啤酒以买赠形式和啤酒之夜的活动安排详尽告之。
2）dm价格需体现啤酒全市最低价的策略发行二万份，进行广泛宣传6、气氛布置。
1）卖场内外整体气氛布置，渲染热烈火爆的购物氛围。
1、可免费在主促销通道获堆位一个2、中厅促销活动可享受最优租金。
2/4。
“啤酒之夜”“啤酒节”闭幕式“啤酒节”开幕式。
活动时间：7月20日晚7：00……8：30活动形式：晚会。
活动组委会成员：副店长及各大区经理总指挥：店长。
活动内容：由四个主题内容构成一、宣布“啤酒节”开幕，并介绍如下内容：
1、本次“啤酒节”的时间2、参展的啤酒品牌3、活动期间的优惠政策。
3、几种品牌啤酒的历史和业绩。
三、啤酒表演：啤酒的几种喝法、魔术、杂技四、歌舞表演：美声、民族表演艺术要求：
1、几种活动自然的融会在一起，突出“啤酒狂欢夜”这一主题2、表演格调高艺术性强，题材新颖时尚，文化内涵深。
3/4。
场地：1、中厅前设表演台2、前方设贵宾席，右边设观众席3、冰吧设为雅座具体实施细则：店长负责事项：
1、联系、组织演出人员及主持人。
4、收集啤酒资料：啤酒的酿制工艺、啤酒的起源、几种品牌啤酒的历史和业绩等有关资料。
人事部经理负责事项：1、卖场内广播宣传。
2、安排优秀员工参加员工席观看表演3、礼仪接待工作4、收场工作。
防损经理负责事项：维持现场秩序策划部经理负责事项：会场效果布置。
采购部经理负责事项：方案策划及会场场地安排分配12。
4/4。
餐饮啤酒促销活动方案（汇总17篇）篇四
活动主题：
由一家啤酒公司冠名。
活动时间：
20__年7月20日至8月12日晚19：00——20：30。
活动内容：
一、开奖。
二、啤酒传说。
三、啤酒表演。
四、啤酒知识抢答。
五、各种饮啤酒竞技。
六、啤酒品评。
七、趣味游戏。
活动2：啤酒传说(以下两种形式)。
1、由主持人介绍品牌啤酒的历史、酿酒工艺、口味、业绩等。
2、舞剧的形式。
活动3：啤酒舞(文娱表演)。
活动4：现场酿酒表演。
活动5：斟酒表演……。
(由厂方提供节目)。
活动6：啤酒知识抢答，请现场顾客参与活动，答对的奖啤酒一瓶。
啤酒竞技比赛。
活动7：超级酒仙赛：请现场顾客参与活动。
比赛规则：
1)选出10名顾客参与，分为两组，每组5人。
2)每位选手桌前各放3杯啤酒。
3)选手均用嘴咬纸杯子，看谁最快饮完。
设奖：超级酒仙两名，各奖啤酒1箱。
参与奖10名，各奖啤酒3瓶。
活动8：酒王争霸赛：请现场顾客参与活动。
比赛规则：
1)请出10位选手(分两组进行比赛，每组5人)。
2)每位选手的任务是：1分钟内谁喝地最多。
3)最快者为当晚的酒王。
设奖：酒王：奖啤酒3箱。
优胜奖：奖啤酒1箱。
参与奖：设8名，奖啤酒半箱。
活动9：啤酒品评(请现场顾客参与活动)。
规则：
1)分别在几个杯内倒入不同牌子的啤酒，参与者进行品尝。
2)看谁能分别出来。
3)结果公布后请专业人士讲评。
趣味游戏(请顾客参与活动)。
活动10：击鼓传酒：请出八位顾客参与活动。
游戏规则：
1)工作人员蒙住眼睛、背向顾客击鼓。
2)每位参与者桌前摆2杯啤酒。
3)鼓声起开始传，鼓声落接到啤酒的顾客要喝一杯自己桌前的啤酒，喝完的淘汰出局。
4)击鼓十次后，比赛结束。
5)比赛结果：桌前还有两杯的为优胜奖，还有一杯的为鼓励奖，出局的也可获参与奖。
设奖：优胜奖：奖啤酒一箱。
鼓励奖：奖啤酒半箱。
参与奖：奖啤酒两瓶。
活动11：蒙眼喝交杯酒：请出现场顾客参与活动。
游戏规则：1)请出6对情侣或朋友参与活动。
2)男女各站一方，蒙住眼睛，两端距离为8米远。
3)主持宣布开始后，击鼓者每击一下双方走近一步，6步后击长鼓交杯。
4)结果决出优胜奖及参与奖。优胜奖为交杯成功者，参与奖为参与者。
设奖：优胜奖：奖啤酒2件(每人1件)。
参与奖：奖啤酒1件(每人半件)。
1、由各展卖品牌提交承办啤酒之夜的企划活动及时间地点申请。
2、由行销课进行各场次次序安排。
3、活动期间每晚由一啤酒品牌承办啤酒之夜外场促销活动，以舞台为中心，外场促销售卖为主要形式、穿插免费品尝、有奖竞喝、有奖参与、文艺演出等活动，将外场夜市气氛充分调动。
4、卖场内食品、生鲜区、美食街等课配合夜市进行相应的促销活动。
餐饮啤酒促销活动方案（汇总17篇）篇五
活动内容：
一、开奖
二、啤酒传说
三、啤酒表演
四、啤酒知识抢答
五、各种饮啤酒竞技
六、啤酒品评
七、趣味游戏
开奖
活动2：啤酒传说（以下两种形式）
1、由主持人介绍品牌啤酒的历史、酿酒工艺、口味、业绩等
2、舞剧的形式
啤酒表演
活动3：啤酒舞（文娱表演）
活动4：现场酿酒表演
活动5：斟酒表演……
（由厂方提供节目）
活动6：啤酒知识抢答，请现场顾客参与活动，答对的奖啤酒一瓶。
啤酒竞技比赛
活动7：超级酒仙赛：请现场顾客参与活动。
比赛规则：（1）选出10名顾客参与，分为两组，每组5人。
（2）每位选手桌前各放3杯啤酒。
（3）选手均用嘴咬纸杯子，看谁最快饮完。
设奖：超级酒仙两名，各奖啤酒1箱
参与奖10名，各奖啤酒3瓶
活动8：酒王争霸赛：请现场顾客参与活动。
比赛规则：（1）请出10位选手（分两组进行比赛，每组5人）
（2）每位选手的任务是：1分钟内谁喝地最多
（3）最快者为当晚的酒王
设奖：酒王：奖啤酒3箱
优胜奖：奖啤酒1箱
参与奖：设8名，奖啤酒半箱
活动9：啤酒品评（请现场顾客参与活动）
规则：（1）分别在几个杯内倒入不同牌子的啤酒，参与者进行品尝
（2）看谁能分别出来
（3）结果公布后请专业人士讲评
趣味游戏（请顾客参与活动）
活动10：击鼓传酒：请出八位顾客参与活动。
游戏规则：（1）工作人员蒙住眼睛、背向顾客击鼓
（2）每位参与者桌前摆2杯啤酒
（3）鼓声起开始传，鼓声落接到啤酒的顾客要喝一杯自己桌前的啤酒，喝完的淘汰出局
（4）击鼓十次后，比赛结束
（5)比赛结果：桌前还有两杯的为优胜奖，还有一杯的为鼓励奖，出局的也可获参与奖
设奖：优胜奖：奖啤酒一箱
鼓励奖：奖啤酒半箱
参与奖：奖啤酒两瓶
活动11：蒙眼喝交杯酒：请出现场顾客参与活动
游戏规则：
（1)请出6对情侣或朋友参与活动
（2)男女各站一方，蒙住眼睛，两端距离为8米远
（3)主持宣布开始后，击鼓者每击一下双方走近一步，6步后击长鼓交杯
（4)结果决出优胜奖及参与奖。优胜奖为交杯成功者，参与奖为参与者
设奖：优胜奖：奖啤酒2件（每人1件）
参与奖：奖啤酒1件（每人半件）
活动方案：
1、由各展卖品牌提交承办啤酒之夜的企划活动及时间地点申请。
2、由行销课进行各场次次序安排。
3、活动期间每晚由一啤酒品牌承办啤酒之夜外场促销活动，以舞台为中心，外场促销售卖为主要形式、穿插免费品尝、有奖竞喝、有奖参与、文艺演出等活动，将外场夜市气氛充分调动。
4、卖场内食品、生鲜区、美食街等课配合夜市进行相应的促销活动。
四、活动宣传
1、主题：啤酒狂欢夜
2、主体广告语：
．喝杯啤酒爽一“夏”
．买得多，更实惠
3、媒体推广：
．电视专题促销广告
．利用现有媒体如心动二五八等进行专题报道，邀请其它省市媒体对“啤酒之夜”进行报道。
4、气氛布置：
．卖场内外整体气氛布置，渲染热烈火爆的购物氛围。
．朝阳店卖场外悬挂厂家祝贺汽球条幅、放置啤酒气模。
采购部行销课：负责各品牌买赠活动及啤酒之夜活动统筹安排；
采购部液体课：负责参展厂家的邀请、特价谈判、货源保证；
门店：负责确定厂家堆头位、赠品位、啤酒之夜安全保卫、舞台布置、音响等
市场课：负责出具啤酒节媒体推广方案包括硬性广告创意文本、投放规划和软性广告。
六、费用预算：
a、可供厂家选择的项目：
1 、dm专版广告位（十二万册）封面4000元/版、内页3000元/版
dm单品广告800元/支
2、卖场内堆头位（0.8*2米）
400元/堆/店
3 、啤酒之夜500元/晚
4 、促销台20元/天
5 、外场汽球、模型（待定）
b、超市承担费用：
1、媒体费用（待定）
2、 dm费用
餐饮啤酒促销活动方案（汇总17篇）篇六
在酒吧行业存在着这样一个说法：“酒吧一年有两个节日，一个是情人节，一个就是平安夜；情人节的时候酒吧‘过小年’，平安夜的`时候酒吧‘过大年’；情人节的时候人是一对一对的来，平安夜的时候人们是一群一群的来……”平安夜这个狂欢的夜晚给酒吧带来的营业收入是远远超乎我们的想象的，甚至有不少酒吧在平安夜一个晚上就可以赚回半年的营业收入。所以，我们酒吧ktv必须做好充分的准备来迎接这个平安夜“大年”，精心准备一场别开生面的平安夜促销活动十分有必要。
通过对酒吧消费人群、平安夜消费心理和消费习惯的分析，结合酒吧的经营规模、承载客流量等实际情况，xx酒吧特制定如下的酒吧平安夜狂欢促销活动策划方案。
紧紧抓住平安夜圣诞节期间的酒吧消费高峰来临的机会，通过对酒吧内外部环境进行设计布局，并将平安夜狂欢促销活动进行多渠道的宣传推广，营造出浓厚的平安夜狂欢活动氛围，在吸引客流量、增加酒吧人气、提高酒吧平安夜营业收入的同时，同酒吧的老顾客增进联系，并积极通过此次平安夜狂欢活动赢得一批新顾客，提升酒吧在消费者心中的品牌和档次形象。
12月24日。
平安夜狂欢，礼物不断，惊喜不断！
1、圣诞老人的礼物。
凡到酒吧消费的客人，都有机会免费与圣诞老人合影留念一张（照片在指定时间和地点领取），同时，还可与圣诞老人猜拳（剪刀石头布，三次两胜），胜利的顾客即可用一只手在圣诞老人糖果袋里一把抓，抓多少免费得多少。
2、平安夜假面舞会，遇上你的另一半。
酒吧大厅在平安夜当晚19：00至23：00举行假面舞会，所有酒吧的顾客都可以参加，酒吧为大家免费提供面具，希望大家能够在xx酒吧里，在平安夜这个特殊的日子里遇上你的另一半。
3、平安夜幸运抽奖，好礼等你拿。
在平安夜当天消费满xxx元的客人，即可参加酒吧的幸运抽奖活动，奖项从赠送啤酒、会员卡、圣诞节礼物到微波炉、饮水机等，最大奖项是由某某啤酒代理商提供的液晶电视。
4、平安夜啤酒狂欢。
凡在酒吧消费满xxx元的客人，就可免费获得啤酒半打；消费满xxx元，酒吧赠送啤酒一打。
1、酒吧场内布置。
酒吧内的电梯、步梯、护栏等地全部悬挂彩色闪灯；
在电梯两旁摆放圣诞树，圣诞树缠绕彩色闪灯，并悬挂礼品和雪花；
在酒吧的墙壁上张贴圣诞老人头像，并有圣诞快乐等中英文字样。
2、酒吧场外布置：
在酒吧门口摆放圣诞树两棵，圣诞树上悬挂礼品和雪花；
在酒吧的玻璃门上喷画圣诞树及圣诞快乐字样；
1、制作彩色传单进行发放；
2、在xx报纸上进行活动宣传；
3、在xx网站进行活动宣传。
酒吧具体工作安排由酒吧管理人员在当天做出部署和安排。
1、酒吧在平安夜促销活动不接受预定（老顾客除外）；
2、同啤酒代理商做好联系工作，做好平安夜赞助的相关工作；
3、酒吧在平安夜当天设置最低消费金额，酒吧服务员要注意提醒客人。
餐饮啤酒促销活动方案（汇总17篇）篇七
现在夏天处于啤酒销售高峰期，为了更好的利用这次机会，来处理库存，提升销量，更好的提升品牌认知度。接下来要给大家推荐的是啤酒促销。
书，欢迎阅读以及参考！
目前雪花啤酒已经占有较高的市场占有率，区域市场占有率前三甲，品牌影响力大，经营较好，现在夏天处于啤酒销售高峰期，为了更好的利用这次机会，来处理库存，提升销量，更好的提升品牌认知度。
目前，目标区域啤酒市场主流渠道包括：
1.餐饮渠道。
2.商超渠道。
3.零售店再批发流通渠道。
4.经销商自身。
目标市场现有啤酒渠道：超市，便利店，餐饮店，夜场，酒楼。这次活动我们主要针对，各大超市，大中型便利店店，百货，餐饮店，夜市的消费人群。
1，活动主题名称：这个夏天，雪花让你爽一夏!
2，活动主题的展开方法：采用路演促销，特价促销，买赠促销，免费品尝。
活动时间:20xx年7月10号到20xx年七月15号。
活动地点：开封各大超市，大中型便利店店，百货，鼓楼夜市。
雪花清爽啤酒600ml*1226元/件。
雪花冰爽啤酒600ml*1234元/件。
雪花啤酒勇闯500mpl*1242元/件。
对象：各大超市，大中型便利店，百货，夜市的消费人群。
范围：开封市所辖区域。
一、路演促销。
通过临时搭建舞台，吸引消费者眼球，与消费者互动增进对雪花啤酒的了解。
二、特价促销。
针对雪花清爽啤酒600ml*12原价36元现价26元/件进行大型促销。以展卖商品的方式，做到雪花品牌的啤酒各一个堆头，扩大其商品的形象片面，雪花品牌的啤酒要保证货源充足以及价格优势的明显，每个堆头安排一个促销人员在促销。
三、买赠促销啤酒在商场促销可以以买赠的促销方式，主要宣传多买多赠，在每个卖出的赠品区设置赠品台，如顾客一次性购买三件就送一件等，强化买得多送得多的量贩装概念。
四、免费品尝。
在售卖的啤酒柜台旁边设置有免费尝试的小台，现场准备促销所用的啤酒免费品尝品，吸引消费者的购买欲望。让消费者品尝到雪花啤酒的清爽。
1，所辖活动范围内用pop海报，售点广告，dm，横幅，墙体广告和柜体广告来进行宣传，更好的扩大视觉冲击力，充分进行市场预热，以便活动的顺利展开。
2，促销单页：在开封市所有辖区个大夜市发放。促销墙报：在大型社区用墙报的形式进行宣传。
时间：20xx年6月1日至6月10日。
车辆：宣传车一辆、货车一辆。
啤酒：雪花清爽啤酒600ml*12240件。
雪花冰爽啤酒600ml*12200件。
雪花啤酒勇闯500mpl*12160件。
人员：宣传人员6名，司机2名，销售代表2名。
物料准备：促销单页，墙报，气球，拱门，条幅等都有雪花啤酒企业提供。
实施。
下发：由雪花啤酒内部人员。
产品准备：雪花啤酒提供。
卖场准备：店内布置和各种陈列由公司去各大卖场准备，卖场配合。
店外布置：拱门，条幅。
活动组织：促销活动正实开始销售。由所有的工作人员全程配合。
20万元。
餐饮啤酒促销活动方案（汇总17篇）篇八
2）开幕式、闭幕式超市承办，厂方协助。
活动宣传。
2、主题：啤酒狂欢夜。
3、主体广告语：喝杯啤酒交个朋友。
买得多，实惠多。
4、媒体推广：
1）电视专题促销广告。
2）邀请媒体进行专题报道，邀请其它省市媒体对“啤酒之夜”进行报道，可挖掘“超市为社区提供丰富多彩的夜生活”这样的话题。
3）制作广播专题广告带，门店广播室播放。
4）播出时段：全天候播放。
餐饮啤酒促销活动方案（汇总17篇）篇九
(一)“啤酒节”开幕式。
(二)“啤酒之夜”
(三)“啤酒节”闭幕式。
“啤酒节”开幕式。
活动时间：7月20日晚7：00……8：30。
活动形式：晚会。
活动组委会成员：副店长及各大区经理。
总指挥：店长。
活动内容：由四个主题内容构成。
一、宣布“啤酒节”开幕，并介绍如下内容：
1、本次“啤酒节”的时间。
2、参展的啤酒品牌。
3、活动期间的优惠政策。
4、“啤酒之夜”中厅活动及白天的卖场活动。
二、啤酒传说，介绍如下内容。
1、啤酒的酿制工艺。
2、啤酒的起源。
3、几种品牌啤酒的历史和业绩。
三、啤酒表演：啤酒的几种喝法、魔术、杂技。
四、歌舞表演：美声、民族。
表演艺术要求：
1、几种活动自然的融会在一起，突出“啤酒狂欢夜”这一主题。
2、表演格调高艺术性强，题材新颖时尚，文化内涵深。
场地：1、中厅前设表演台。
2、前方设贵宾席，右边设观众席。
3、冰吧设为雅座。
具体实施细则：
1、联系、组织演出人员及主持人。
2、联系新闻媒体进行报导。
3、邀请贵宾：市领导、中心领导、超市领导。
4、整个活动现场导演。
1、安排、确定中厅背墙的广告。
2、提供现场供应的酒水饮料。
3、邀请经销商代表观看演出。
1、卖场内广播宣传。
2、安排优秀员工参加员工席观看表演。
3、礼仪接待工作。
4、收场工作。
餐饮啤酒促销活动方案（汇总17篇）篇十
在餐厅中的每一个人都是潜在的推销员.这包括餐厅经理、厨师、服务人员以及顾客.有效地发挥这些潜在推销员的作用同样会给餐厅带来利润.
1、厨师。
利用厨师的名气来进行宣传推销，也会吸引来一批客人.对重要客人，厨师可以亲自端送自己的特色菜肴，并对原料及烹制过程做简短介绍.
2、服务人员。
鼓励登门的顾客最大限度地消费，这重担主要落在服务员身上.服务员除了提供优质服务外，还得诱导客人进行消费.其中，服务人员对顾客口头建议式推销是最有效的.但是有些口头建议不起作用，如“你不想要瓶酒来佐餐吗？”，而另一些则具有良好的效果，如“我们自制的索特恩白葡萄酒味道很好，刚好配你们订的鲽鱼片”.可见，服务人员的推销语言对推销效果起着至关重要的作用，要培训所有服务人员（尤其订菜单人员）掌握语言的技巧，用建议式的语言来推销自己的产品和服务.
建议式的推销要注意几个关键问题：
（1）尽量用选择问句，而不是简单地让客人用“要”和“不要’’回答的一般疑问句.
（2）建议式推销要多用描述性的语言，以引起客人的兴趣和食欲.“一份冰淇淋”远没有“一份新鲜加里福尼亚桃子做的冰淇淋”来得有诱惑力.
（3）建议式推销要掌握好时机，根据客人的用餐顺序和习惯推销，才会收到更好的效果.
3、顾客。
“顾客是餐厅的上帝”.餐厅赢得他的一句好话，胜过餐厅任何人的一句好话都不止.在潜在顾客中的影响尤其大.因为潜在的客人宁愿相信顾客的话也不相信餐厅人员的话.
富源餐馆董事会主席唐—托马斯曾在《餐馆业》杂志上刊登的一篇文章中写到：“如果你对顾客的抱怨听之任之，不加以改正，那么你将会发现，你们餐馆的客人会一天一天地减少.”
可见，在推销过程中，客人报怨是不容忽视的.所以对报怨客人应给予一个补救机会，即提供免费服务，或折扣优惠等方法，纠正顾客对本产品和服务的偏见，使他们再度光临，并乐于向别人推荐你的餐馆.
4、餐厅经理。
传统饭店总裁比尔·伯恩斯说过：“我们饭店的总经理、销售部经理和我，每天从12点到下午1点都站在饭店的大厅和餐厅的门口，问候每一位客人，同他们握手.当然我们希望以此赢得更多的生意.”
如果餐厅经理也采用此法，就会让客人感到自己被重视、被尊重了.就乐意来就餐，并有利于刺激消费.
不要轻视经理的名片.经理不管在什么地方，甚至在社交场合，对遇见的每个人，特别是接待员和秘书要非常礼貌，面带微笑但不过分地一边向潜在顾客作自我介绍，一边递上名片.这样，潜在顾客就能清楚地知道你的名字和你所属的餐厅.在下次选择餐厅就餐时，你的餐厅不能说是没有希望的.
对整个饮食行业来说，室内装饰是一个有力的推销手段.像情调和气氛这些难以捉摸的东西却对餐馆的收入有直接影响.
一个餐厅的气氛是在几种因素影响下形成的、即音响、餐厅摆台、餐厅民族特色、座位布置和形式、餐桌和椅子数目、餐厅形状和面积，服务人员（年龄、性别、外表、服饰）餐厅卫生和服务人员的个人卫生，其他客人，餐厅温、湿度，餐厅装璜（灯光、色彩等），舒适程度以及这些因素的协调性.
在设计餐馆时，你得让自己成为好莱坞的一名“导演”，下面的介绍会帮助读者打开一些思路，提高创造力.
1、异国情调的设计。
餐厅选用某一国的特色来设计布置，收集该国的民俗工艺品在店内展示装饰，用该国的国旗、国花和民歌渲染气氛，其家具、设备也有一定的异国特色，推销该国的菜肴或酒水.在办异国食品节时也适用此法.
2、宠物餐厅。
有许多供应野味的餐厅和吸引儿童为主的餐厅常布置成动物园似的餐厅，顾客一进餐厅就听到动物的叫声：鸟、狗、青蛙等，还用鹦鹉招呼客人“欢迎、请进”，或用英文招呼客人.餐厅内张贴各种宠物的照片，如各类狗、猫、昆虫的图片等，附有简介和笼物比赛的新闻，来吸引客人.
3、运动餐厅。
有些餐厅在一侧设小型室内高尔夫练习场，依照顾客打入洞次数，餐厅可打折扣.也有的餐厅备有握力计、背肌力测定器、飞标、扩胸器等，来吸引爱好运动的顾客.
4、未来世界情调的餐厅。
以新型太空材料装璜，让人有置身时光隧道般的气氛中.将未来世界的知识性、超现代感来作为吸引人的推销手段.
5、明星餐厅。
在餐厅内张贴各种明星们的照片（也许是当代大红大紫的明星的照片，也许是几十年前著名的明星照片），陈列明星们用过的东西（服饰、拍片用的道具等）放些资料片或歌曲，并附有简介，以吸引客人，尤其追星族人.
6、一厅多风格。
把大餐厅分隔成一个个小间，每一小间用不同的装饰风格，体现不同的主题.例如有些餐馆每晚都变换一个主题.星期一是“巴黎之夜”，配上法式菜单和法式装饰，女招待也穿法国式服装.星期二又变成“威尼斯之夜”，场景也随之改更.不光改变菜单，整个视觉环境也随之改变.这些做法已被证明是成功的.
7、餐饮形象设计。
对整个饮食行业来说，室内装饰是一个有力的推销手段.像情调和气氛这些难以捉摸的东西却对餐馆的收入有直接影响.
餐饮啤酒促销活动方案（汇总17篇）篇十一
晚会。
副店长及各大区经理。
店长。
由四个主题内容构成。
一、宣布“啤酒节”开幕，并介绍如下内容：
1、本次“啤酒节”的时间。
2、参展的啤酒品牌。
3、活动期间的优惠政策。
4、“啤酒之夜”中厅活动及白天的卖场活动。
二、啤酒传说，介绍如下内容。
1、啤酒的酿制工艺。
2、啤酒的起源。
3、几种品牌啤酒的'历史和业绩。
三、啤酒表演：啤酒的几种喝法、魔术、杂技。
四、歌舞表演：美声、民族。
表演艺术要求：
1、几种活动自然的融会在一起，突出“啤酒狂欢夜”这一主题。
2、表演格调高艺术性强，题材新颖时尚，文化内涵深。
场地：
1、中厅前设表演台。
2、前方设贵宾席，右边设观众席。
3、冰吧设为雅座。
具体实施细则：
店长负责事项：
1、联系、组织演出人员及主持人。
2、联系新闻媒体进行报导。
3、邀请贵宾：市领导、中心领导、超市领导。
4、整个活动现场导演。
食品区经理负责事项：
1、安排、确定中厅背墙的广告。
2、提供现场供应的酒水饮料。
3、邀请经销商代表观看演出。
4、收集啤酒资料：啤酒的酿制工艺、啤酒的起源、几种品牌啤酒的历史和业绩等有关资料。
人事部经理负责事项：
1、卖场内广播宣传。
2、安排优秀员工参加员工席观看表演。
3、礼仪接待工作。
4、收场工作。
防损经理负责事项：维持现场秩序。
策划部经理负责事项：会场效果布置。
采购部经理负责事项：方案策划及会场场地安排分配。
餐饮啤酒促销活动方案（汇总17篇）篇十二
目前雪花啤酒已经占有较高的市场占有率，区域市场占有率前三甲，品牌影响力大，经营较好，现在夏天处于啤酒销售高峰期，为了更好的利用这次机会，来处理库存，提升销量，更好的提升品牌认知度。
二：活动对象。
目前，目标区域啤酒市场主流渠道包括：
1.餐饮渠道。
2.商超渠道。
3.零售店再批发流通渠道。
4.经销商自身。
目标市场现有啤酒渠道：超市，便利店，餐饮店，夜场，酒楼。这次活动我们主要针对，各大超市，大中型便利店店，百货，餐饮店，夜市的消费人群。
三：活动主题。
1，活动主题名称：这个夏天，雪花让你爽一夏!
2，活动主题的展开方法：采用路演促销，特价促销，买赠促销，免费品尝。
活动时间:20xx年7月10号到20xx年七月15号。
活动地点：开封各大超市，大中型便利店店，百货，鼓楼夜市。
五：促销产品。
雪花清爽啤酒600ml*1226元/件。
雪花冰爽啤酒600ml*1234元/件。
雪花啤酒勇闯500mpl*1242元/件。
对象：各大超市，大中型便利店，百货，夜市的消费人群。
范围：开封市所辖区域。
七：促销形式：
一、路演促销。
通过临时搭建舞台，吸引消费者眼球，与消费者互动增进对雪花啤酒的了解。
二、特价促销。
针对雪花清爽啤酒600ml*12原价36元现价26元/件进行大型促销。以展卖商品的方式，做到雪花品牌的啤酒各一个堆头，扩大其商品的'形象片面，雪花品牌的啤酒要保证货源充足以及价格优势的明显，每个堆头安排一个促销人员在促销。
三、买赠促销啤酒在商场促销可以以买赠的促销方式，主要宣传多买多赠，在每个卖出的赠品区设置赠品台，如顾客一次性购买三件就送一件等，强化买得多送得多的量贩装概念。
四、免费品尝。
在售卖的啤酒柜台旁边设置有免费尝试的小台，现场准备促销所用的啤酒免费品尝品，吸引消费者的购买欲望。让消费者品尝到雪花啤酒的清爽。
1，所辖活动范围内用pop海报，售点广告，dm，横幅，墙体广告和柜体广告来进行宣传，更好的扩大视觉冲击力，充分进行市场预热，以便活动的顺利展开。
2，促销单页：在开封市所有辖区个大夜市发放。促销墙报：在大型社区用墙报的形式进行宣传。
九：促销时间。
时间：20xx年6月1日至6月10日。
十：促销物品。
车辆：宣传车一辆、货车一辆。
啤酒：雪花清爽啤酒600ml*12240件。
雪花冰爽啤酒600ml*12200件。
雪花啤酒勇闯500mpl*12160件。
人员：宣传人员6名，司机2名，销售代表2名。
物料准备：促销单页，墙报，气球，拱门，条幅等都有雪花啤酒企业提供。
实施促销方案下发：由雪花啤酒内部人员。
产品准备：雪花啤酒提供。
卖场准备：店内布置和各种陈列由公司去各大卖场准备，卖场配合。
店外布置：拱门，条幅。
活动组织：促销活动正实开始销售。由所有的工作人员全程配合。
十一：促销费用：
20万元。
餐饮啤酒促销活动方案（汇总17篇）篇十三
一个餐馆只能适应一部分的顾客需求，必须分析自身的能力条件，分析当地市场对本餐厅具威胁的竟争对手，慎重确定本餐厅的顾客主导群是哪一阶层.（美食广场――普通消费就餐、茶餐厅――高档休闲）
1.当地的饮食习惯爱好：了解西昌人对菜肴口味的要求.
了解菜品的原料、配料是否便于采购.
了解顾客价格接受能力以便制定菜单.
2.就餐人员的就餐形式：了解当地消费市场的消费结构是趋于一个什么样的状态
3.就餐环境的布置：人们对就餐环境的需求很多，特别是用餐环境的空气流通、用餐空间及日常清洁卫生是否有足够的措施.
盈利，扩大经营.
顾客至上.
四.装修
临过道位置使用落地玻璃，达到楼层中间花园一览无余的效果.设计要简约，用明亮的店面来吸引顾客.环境和灯光配合桌椅的颜色，营业时播放淡淡的音乐，给人一种温馨的感觉.店中准备一些报刊杂志，使客人在等餐前和用餐后都感觉很舒服.突出优雅氛围，塑造安静环境，达到休闲效果.采用开放式厨房，顾客可看到食品的操作过程.餐具全部使用一次性的，或者用消毒柜摆放在明处（类似北京所住宾馆门口那家餐馆）包间卡座设置网线，供客人休闲时免费上网.良好的用餐环境及气氛也能吸引客人前来消费，不要说整体，那怕就是在每一个包房的设计都有风格，就会使客人有每次来用餐都是其有赏心悦目、焕然一新的感受.
餐厅风格：温馨，休闲，优雅. 门面装潢要体现餐厅特点
（1）餐厅内的地面、墙壁、门窗等一些装潢设计要给人一种温馨、舒适的感觉.菜单的内容与材料要清晰，菜单的封面设计最好给人一种新颖感.
（2）环境的整洁性.这就要求餐厅桌椅要摆放整齐，做到桌腿一条线；餐桌、椅腿及摆台的盘子横看成行，竖看成列；餐厅的墙壁、饰物、地面、桌面要干净无尘.
（3）餐厅的环境要与顾客的性别、年龄相适应.
（4）服务人员的制服具有标志性和影响性.服务人员的制服要与餐厅的风格保持一致.有特色的制服不但能烘托气氛，也可以起到推销作用.
（5）餐具要讲艺术性.餐具器皿讲究是中餐烹饪的特点之一，设计考究的`餐具会增添进餐的情趣和艺术美感.
（6）桌布、餐巾的协调性.
经营场所的场地布局，在布局时务必要考虑下述工作的内容
1.厨房的设备配置与餐位的配比；
2.厨房菜系与楼面服务的配合工作；
3.餐具选择、摆台与各类灯光的配合；
4.客用通道与走菜通道及与厨房距离的确认与布置；
5.海鲜池与水台的选择及污物处理的设置；
6.卫生防疫设施，设备的配置；
7.水、电、照明的引入及控制；
餐厅业经营成功与否，在硬件已成为定局以后，就取决于餐厅的管理人员.餐厅在确定自己的经营定位及场地的布局后就应组织各级人员给予实施.如何使餐厅运营起来？这就是一个用人的问题.而用人第一要制订用人计划，对各岗人员要有目的去选择和利用.制订出一套适合本餐厅的人力组织结构体系.其内容主要为：
2.详细说明各部门人员之间的隶属关系，并实行逐级汇报，逐级负责制的工作方式；
3.制定严格的培训计划，包括日常培训及计划培训；
4.明文规定每一岗位的工资收入情况及相应的激励机制；
5.要正确树立外部顾客与内部顾客的概念.内部顾客就是直接服务客人的一线员工，作为管理层及二线部门是为内部顾客（一线员工）服务的人.为“内部顾客”服务的工作做好了，才能做好外部顾客服务的工作.
6.要充分理解80与20理论对餐饮行业的意义.即80%的盈利是从20%的产品中产生的；80%的问题是从20%的员工中产生的；80%的管理（经营）建议是从20%的管理人员中产生的.因此要经营好餐厅取决于20%的管理人员和20%的好产品.为此，业主要向20%的管理人员授权，第一是要与管理人员分享信息，包括成本、毛利、成本费用及市场占有率，使管理人员能够提出更具建设性建议.第二，要有限度授权即在一定的范围内，什么情况下，各级管理人员能自主决定处置发生的问题而不必事先请示.当然，事后要汇报，说明情况及处置后达到的效果.
餐饮业的经营一般有以下七个方面指标，即：经营营业收入，经营直接成本，人力和人力资源费用，能源费用，设备维护费用.餐厅经营是否有利可图，关健是管理人员对前六个方面的管理所产生的业绩.而做好经营运作计划是餐饮能否成功的重要关键.因此在制订经营运作计划时应考虑如下因素：
1.营业收入方面：食品、酒水、香烟、物品；
4.能源费用方面：水、电、燃油、燃气、排污、有线电视等费用；
5.设备维护方面：各类设备的大修、检测、常规维护等.
在制订经营运作计划时，事先要对本地区的餐饮市场进行有效的综合调查，根据上述内容获取第一手详细资料.然后测算出本餐厅的经营保本点，以次来制定与本餐厅切合实际的营业收入指标、成本费用指标、利润指标、等各种经营指标.
饭店创新要遵照顾客的要求去进行，充分征求顾客的意见，听取多方面的反映.对于老顾客应主动征求改进意见，及时改进工作，使老顾客不断感受到新的服务和新的变化，提升他们对产品的忠诚度.对于新顾客要加强宣传饭店的功能特色，突出与其他餐厅不一样的地方.要留住顾客，产品就必须有变化、有创新、有突破.
因为餐饮经营业务环节多，随意性强，手工操作比重大，所以管理的难度也大，管理保证经营，经营促进管理.要达到这一效果，必须注意以下几点：
保证服务质量和菜点质量是每一个管理者工作的核心，服务质量的优劣反映出一家餐厅管理水平的高低.管理是一种群体文化，只有充分调动员工积极参与管理，增强凝聚力，才会达到“好的管理”境界.
对员工的管理是一项比较复杂、比较困难的事情.经验丰富、头脑灵活的管理人员懂得如何才能提高员工的素质以及如何增强员工的凝聚力.
餐饮的管理制度是一个餐厅的生命，当今社会是知识经济时代，管理越来越为企业所重视.管理水平的高低直接影响着餐厅的经营效益.故“管理出效益”是硬道理，在制订日常的管理制度时应着重考虑以下三个方面事宜.
1.人力资源方面：包括：用工制度、薪金制度、激励制度等；
2.经营销售方面：包括销售对象、促销方式、菜品特色、服务特色，创新要求；
3.财务成本方面：包括采购制度、成本控制办法、资产管理制度；
根据以上三点真正做到“人人有岗位，办事有依据，行动有目标，工作有效益”.
1.开业前：外墙、通道、电梯、沃尔玛超市的显眼位置都做上广告.广告内容简约、醒目、易记.
2.开业前10天，印制传单到西昌各人流量大的地区发放（内容可为开业酬宾，优惠就餐）.发单员可请学生，30―50元/天.
2.厨房可根据季节每周或每月推出一些特色菜肴或特价菜肴以此吸引或刺激顾客的消费.
3.建立和收集客源人事档案：比如客人生日及联系方式，在客人生日的时候提前发送短信祝福及餐厅优惠信息，届时提前发放贺信以此来加强与食客的联系，使我们有一批稳定的客源.
4.沃尔玛员工就餐问题：可以经过成本计算后给他们一定优惠，比如：如果一位员工每月至少在本店消费300元，利润为150元，则以会员卡或者其他方式优惠其50元.薄利多销，建立很大一部分顾客资源.并且在中午和下午的高峰期能制造很好的就餐效果.
1.规范服务理念，突出服务特色，由细处见真情，以情情见功夫
餐饮服务的经营管理第一应是管理人员制订各类标准化服务程序和服务标准，树立服务人员对客人的仁爱之心.服务员要在真正意义上了解客人，充分体现对宾客的关爱.要有换位的服务意识，替宾客着想，以特色服务来体现服务档次，以创新来给宾客“心动”的感受，温馨服务的回味.
2.保持看家特色菜品，及时开创新菜，保持各类菜品质量，展现餐饮实力
餐饮的菜系品种千变万化，这就要求餐厅要将厨师分成两类，极少数的厨师（行政总厨，各点厨师长）承担类似工业产品的设计师和工艺师的责任，主要是研究创新菜式，和制订菜肴品味质量标准，以及全程的'监督实施.这些人的技能和工作态度是餐厅资产的一部分，能考虑拥有餐厅的部分股权分红.如果厨师有修改菜式标准的建议能提出，保未经总厨修正，任何厨师不能自行其是，这样方能保持稳定的口味及质感.
餐饮啤酒促销活动方案（汇总17篇）篇十四
“庆七天乐，优惠、美味等你来”
10月01日~10月07日
提升客单价，促进销售目标达成
活动日期及商品活动
店内气氛布置：入口展板，活动现场的气氛营造，店内海报
企划部：负责活动宣传。
策划部：操作与跟进。
采购部：负责商品的组织，到位。
财务部：负责资金到位。
店长：活动操作的总负责人，负责督促各部门的工作。
1、菜式：餐厅促销，很多商家会推出相应的套餐，推出相应的菜式，以供消费者选择
2、制作：让消费者参与到整个制作过程中，更能满足消费者的成就感与体验的欲望
3、观赏：在消费者面前进行食品的制作，吸引消费者的注意力，也为餐厅增加无形招牌
4、价格：通过价格来吸引消费者，不要降低价格的同时也降低餐厅的品牌
5、赠品：提供一些节日相关的赠品可以拉到一定的消费者，比如说提前预订可以得到赠品，消费在多少金额之上可以得到一些赠品，赠品要与自己的餐厅品牌风格相应。
服务员的主动招呼对招徕顾客具有很大作用。比如有的顾客走进餐厅，正在考虑是否选此餐厅就餐，这时如果有一个面带笑容的服务员主动上前招呼“欢迎光临”，同时引客入座，一般情况下，顾客即使对餐厅环境不十分满意也不会退出。当然，主动招呼不等于硬拉。强拉硬扯反而会引起顾客反感，避而远之。服务人员应对餐厅所经营的菜点和服务内容了如指掌，如食物用料、烹饪方法、口味特点、营养成分、菜肴历史典故、餐厅所能提供的服务项目等，以便向客人作及时介绍，或当客人询问时能够作出满意的答复。如果能事先了解市场和顾客的心理需求以及风俗习惯、生活忌讳、口味喜好等，便可有针对性地推荐一些适合他们心理需求的产品和服务。
服务员在接受客人点菜时应主动向客人提供多种建议，促使客人消费数量增多或消费价值更高的菜点、饮料，一般可采用以下办法：
形象解剖法：服务员在客人点菜时，把优质菜肴的形象、特点，用描述性的语言加以具体化，使客人产生好感。从而引起食欲，达到促销的目的。
解释技术法：通过与消费者的友好辩论、解释，消除其对菜肴的疑义。
加码技术法：对一些价格上有争议的菜点，服务员在介绍时可逐步提出这道菜肴的特点，给客人以适当的优惠。
加法技术法：把菜肴的特色和优点不断地加深和强调，让消费者形成深刻的印象，从而产生购买的欲望。
除法技术法：于一些价格较高的菜点。有些客人会产生疑虑，服务员应耐心解释，这样会使客人觉得不贵，从而产生购买欲望。
针对有些客人求名贵或价廉的心理。为他们提供两种不同价格的菜点，供客人挑选，由此满足不同的需求。
利用第三者意见法：即借助社会上有地位的知名人士对某菜点的评价，来证明其高质量、价格合理，值得购买。
当客人想点菜，但或多或少还有点犹豫，下不了决心，服务员可说：先生，这道菜我会关照师傅做得更好一点，保您满意，等等。
餐的二位客人，其中一位想点这道菜，另一位却不想点，服务员就应利用想点的那位客人的意见，赞同他的观点，使另一位客人改变观点。达到使客人购买的目的。
有很多餐饮企业，对促销时菜品的创新与开发不太重视，或者说投入不够力度。认真研究客户的需求，“特色菜”营销是一把出奇制胜的利剑，从客户的口味出发，从色、香、味、型、营养等方面挖掘。
餐饮啤酒促销活动方案（汇总17篇）篇十五
二、活动时间：
三、活动地点：xxxx。
四、活动目的：
利用啤酒文化节的由头，开啤酒文化节之首，形成新闻事实，供当地媒体宣传报道，最大限度吸引眼球。提升项目在当地知名度与社会影响力，激发潜在客户关注，促进项目整体销售工作。通过参与盛大的啤酒文化节让成交客户享受选择xx城市花园的心理满足感，树立对xx地产品牌忠诚度。通过盛大啤酒节活动，拉近xxx品牌与当地消费者之间的心里距离，增强品牌的'亲和力。
文化演艺;邀请专业演出机构，进行综艺活动演出。冷餐烧烤;将活动规格提升，让参与者感受到牵手倍显尊荣。有奖问答;互动交流，增强活动参与性，让活动现场更加热烈。信天游;名家献唱与现场观众互动，增强活动的亲切感，赢得群众基础。啤酒畅饮大赛：通过啤酒畅饮比赛，增强活动的参与性、趣味性，与现场观众形成互动，将活动推向高潮。
盛大开幕式引爆xx城市夏日激情，形成新闻事件引发媒体报道，聚焦市民关注。文艺演出与宴会结合，提升了活动的规格和档次，体现xx地产品牌高端性。
有奖问答和啤酒畅饮大赛让活动气氛更显热烈，更具趣味。一曲信天游式陕北民歌将xx品牌与当地民俗文化融合，拉近xx地产品牌与当地消费者心理距离，使品牌更具亲和力。
七、推广方式：
短信：向成交客户、意向客户、目标消费群体群发短信告知活动信息，并邀请参与。
标版：发布活动信息，以画面为主，形成强烈的视觉冲击，吸引关注目光。
tvc：电视广告黄金时间、黄金栏目发布本次活动信息，广而告之，引起社会广泛关注。
八、组织机构：
主办单位：
协办单位：
合作媒体：
邀请媒体：
九、邀请嘉宾：
xx地产相关领导、当地新闻媒体。
成交客户、意向客户、目标客户。
十、主要参与对象：
成交客户、意向客户、目标客户。
十一、活动推进：
活动期间需设置领导小组，由xx地产相关领导任组长(负责处理突发事件)，活动相关单位各出一人协助组长顺利推进活动流畅进行。
十二、所需物料：
餐饮啤酒促销活动方案（汇总17篇）篇十六
一、活动目的：通过对夏季旺销商品——啤酒的促销，带动人气，掀起淡季促销的高潮。以啤酒买赠和贯穿整个啤酒节的“啤酒之夜”为两大促销主题，提出超市消夏夜市、活跃社区文化生活的概念。
时间：xx年7月1日至7月30日。
地点：卖场内通道促销区和卖场外赠品区（如图示）。
（1）促销期间要求各厂商提供商品特价支持。
（2）以买赠为主要促销形式，要求厂商提供买赠具体方式，顾客购买该品牌多买多赠，在卖场外赠品区设赠品台，如顾客一次性购买燕京啤酒三件送一件等，强化买得多更实惠的'量贩装概念。赠品区各品牌还可安排免费品尝等其它促销。
（3）展卖商品以各品牌为标准单位，做到每品牌一堆头，扩大其商品形象排面，各厂商须确保货源充裕及价格优势明显，每个堆头安排一个促销小姐重点促销。
（4）活动展卖品牌：燕京、百威、白沙、青岛、贝克、珠江、科罗娜、蓝带、喜力、太阳啤等。
餐饮啤酒促销活动方案（汇总17篇）篇十七
通过对夏季旺销商品——啤酒的促销，带动人气，掀起淡季促销的高潮。以啤酒买赠和贯穿整个啤酒节的“啤酒之夜”为两大促销主题，提出超市消夏夜市、活跃社区文化生活的概念。
工夫：20xx年7月1日至7月30日。
地点：卖场内通道促销区和卖场外赠品区（如图示）。
商品促销组织：
（1）促销期间要求各厂商提供商品特价支持。
（2）以买赠为主要促销形式，要求厂商提供买赠详细方式，顾客购买该品牌多买多赠，在卖场外赠品区设赠品台，如顾客一次性购买燕京啤酒三件送一件等，强化买得多更实惠的量贩装概念。赠品区各品牌还可安排免费品尝等其它促销。
（3）展卖商品以各品牌为标准单位，做到每品牌一堆头，扩大其商品形象排面，各厂商须确保货源充裕及价格优势明显，每个堆头安排一个促销小姐重点促销。
（4）活动展卖品牌：燕京、百威、白沙、青岛、贝克、珠江、科罗娜、蓝带、喜力、太阳啤等。
2）开幕式、闭幕式超市承办，厂方协助。
活动宣传。
2、主题：啤酒狂欢夜。
3、主体广告语：喝杯啤酒交个朋友。
买得多，实惠多。
4、媒体推广：
1）电视专题促销广告。
2）邀请媒体进行专题报道，邀请其它省市媒体对“啤酒之夜”进行报道，可挖掘“超市为社区提供丰富多彩的夜生活”这样的'话题。
3）制作广播专题广告带，门店广播室播放。
4）播出时段：全天候播放。
5、dm。
1）推出dm啤酒节专版广告，将各品牌啤酒以买赠形式和啤酒之夜的活动安排详尽告之。
2）dm价格需体现啤酒全市最低价的策略发行二万份，进行广泛宣传。
6、气氛布置。
1）卖场内外整体气氛布置，渲染热烈火爆的购物氛围。
1、可免费在主促销通道获堆位一个。
3、可获在中厅进行本品牌“啤酒之夜”当晚的贩售品尝活动。
4、在中厅背墙播放广告（“啤酒节期间”）。