最新《五味》读后感500字 《五味》读后感100字左右(优秀五篇)

《五味》中，只听得汪老把中华美食，各地小吃小菜娓娓道来，不仅讲它们的做法，还讲它们的来历。我惊讶于他的博学，好像一本活字典，不需要百度。或者说，他的脑子里有无数的线。线头往外一扯，就扯出很多很多相关的知识。关于美食，奇闻趣事，古今中外，出来很多严肃的论证。

在对待食物历史的考证上，汪老是一副老学究的摸样，严肃的很。一转身，你又会看到这样的句子：“我曾经夸口，说我什么都吃，为此挨了两次捉弄，一次在家乡，我原来不吃芫荽(香菜)，以为有臭虫味。……铺中管事弄了一大碗凉拌芫荽，说：‘你不是什么都吃吗?’我一咬牙吃了。从此，我就吃芫荽了。”这一段让人大有惺惺相惜之感。因为我也不喜欢吃香菜，原因也是有股臭虫味。一个可爱的逞强的老头就呈现在我们面前了。我也惊讶于他的阅历，四方食事，娓娓道来，他吃过这么多菜!他真敢尝!

汪老的故乡在江苏高邮，讲起故乡的食物，他又是那么深情款款含情脉脉。他有多爱家乡啊。故乡的炒米和焦屑、端午的咸鸭蛋、咸菜茨菰汤、虎头鲨、昂嗤鱼、砗螯、螺蛳和蚬子、野鸭、鹌鹑、斑鸠、鵽、蒌蒿、枸杞、荠菜、马齿苋，都留在他的记忆里，留在他的笔下。《故乡的野菜》中细说了荠菜、蒌蒿、马齿苋、莼菜，还提及了一个故乡在明朝时的散曲作家王磐，重点介绍了王西楼的《野菜谱》，有图有配诗，多写人民疾苦。“江荠青青江水绿，江边挑菜女儿哭。爷娘新死兄趁熟。止存我与妹看屋——江荠”，“抱娘蒿，结根牢，解不散，如漆胶。君不见昨朝卖客船上，儿抱娘哭不肯放——抱娘蒿”。汪老说，这些诗的感情都很真挚，读之令人酸鼻。的确，汪老告诉我们他的家乡有一位用野菜记录百姓疾苦的散曲家，他把他的感动带给了读者，也把他对故乡这片土地的爱带给了读者。靠近民间的作品，总有人间烟火的味道，说尽世间人情冷暖，说尽百姓疾苦。

汪老年轻的时候在西南联大读书，那段在昆明的日子我想他也是印象深刻吧。不然就不会有《昆明菜》、《昆明的吃食》这些文字了。《昆明的吃食》里描写饭馆“映春时”里的一位堂倌，很有小说人物的味道。“这是一个两层楼的饭馆。楼下散座，卖冷荤小菜，楼上卖热炒。楼上有两张圆桌，六张大八仙桌，座位经常总是满的。招呼那么多客人，却只有一个堂倌。这位堂倌真是能干。客人点了菜，他记得清清楚楚(从前的饭馆是不记菜单的)，随即向厨房里大声报出菜名。如果两桌先后点了同一样菜，就大声追加一句：‘番茄炒鸡蛋一作二’(一锅炒两盘)。

听到厨房里锅铲敲炒的声音，知道什么菜已经起锅，就飞快下楼，(厨房在楼下，在店堂之里，菜炒得了，由墙上一方窗口递出)转眼之间，又一手托一盘菜，飞快上楼，脚踩楼梯，登登登登，麻溜之至。他这一天上楼下楼，不知道有多少趟。累计起来，他一天所走的路怕有几十里。客人吃完了，他早已在心里把账算好，大声向楼下账桌报出钱数：下来几位，几十元几角。他的。手、脚、嘴、眼一刻不停，而头脑清晰灵敏，从不出错，这真是个有过人精力的堂倌。看到一个精力旺盛的人，是叫人高兴的。”现在到哪里去看这样麻溜的堂倌呢?有的话，我还真想见识见识，绝对的俗世奇人呐!

回忆了故乡的食物和昆明的食物，汪老说，食物和文化一样，要多尝一尝。由《五味》这本书的开篇《葵·薤》为证：

我写这篇随笔，用意是很清楚的。

第一，我希望年轻人多积累一点生活知识。

古人说诗的作用：可以观，可以群，可以怨，还可以多识于草木虫鱼之名。这最后一点似乎和前面几点不能相提并论，其实这是很重要的。草木虫鱼，多是与人的生活密切相关。对于草木虫鱼有兴趣，说明对人也有广泛的兴趣。

第二，我劝大家口味不要太窄，什么都要尝尝，不管是古代的还是异地的食物，比如葵和薤，都吃一点。一个一年到头吃大白菜的人是没有口福的。许多大家都已经习以为常的蔬菜，比如菠菜和莴笋，其实原来都是外国菜。西红柿、洋葱，几十年前中国还没有，很多人吃不惯，吃吃，就吃出味儿来了。

你当然知道，我这里说的，都是与文艺创作有点关系的问题。

汪老把对食物的态度延伸到对人生的态度对文艺创作的态度上。他也讲过这样的话“总之，一个人的口味要宽一点、杂一点，‘南甜北咸东辣西酸’，都去尝尝。对食物如此，对文化也应该这样。”这位被称为“中国最后一个士大夫”作家，我觉得他的思想要比现在很多的人先进的多。

文人自古是好一口美食的，其实好吃的人很多，但要言之凿凿写出来并流传下去，估计也只能文人能做的到，像嚷嚷着“宁可食无肉，不可居无竹”的苏轼，对一块肥而不腻、瘦而不柴、食之唇齿留香的东坡肉，也不得不来一句，真香!

袁枚的《随园食单》倒是不错，但看起来更像本精致的菜谱，也因为文体原因，一直读不下去。思来想去，还是觉得汪老的五味，合自己的口味。

汪老本人，年轻时候可以说是浪，“学习不用功，喜欢到处逛，泡茶馆，可不爱上课。他是个夜猫子，晚上在图书馆或茶馆读书，白天睡觉。”不是我说的，他本人也没自我承认，百度百科如实记录，估计汪老看了也会哭笑不得。

美食其实都是化学反应，印象最深是起锅前加陈醋和白酒可以提香，正是乙酸与乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯，高中化学有学以及肉类和糖在高温下发生的美拉德反应，对理科生来说，锅碗瓢盆就是烧杯量筒。

但汪老不会这么考究，他反而像是一名旅游美食博主，味蕾随着脚步的挪动，尝遍了酸甜苦辣咸，也正是书名的由来。我向来觉得，旅行和美食是分不开的，在交通便捷以及美食流水线生产的现在，很多美食还是和当地文化一样，牢牢地锁在城市名里，就像一句老话，过了这个村，就没这个店可以吃了。

北京的朋友来西安逛，带她去商场吃，好嘛，钟楼小寨里的饭店看起来像极了那边的西单王府井新天地，没差，不是火锅就是一些装修华丽味道胜在统一的店，不少还是全国开分店，在我看来，美则美矣，少了一些灵魂，我还是更喜欢拉着对方找个老街，路边寻个小馆子扎进去，叫来老板问下店里哪些是特色，出来的味道准没差。读后感·加了几个西安的老饕群，讨论起美食来，关于掰馍的手法都能扯出一篇文章了，繁琐中透露出一丝对美食的执着和骄傲。

所以说想找到真正的美食，还是按照汪老的方法，走出去吃，美食永远是和地名挂钩的。像梅州的腌面和三及第汤，梅州是梅菜扣肉发源地，但其他的美食没传出去，那时候腌面只有早上有，几个大汉为了这碗面，床也不赖了，组团去大快朵颐，面是扁的生面，像重庆小面，油是猪油加蒜蓉炒香，拌起来趁热吃，香!再加碗热腾腾的三及第汤，汤料是猪内脏，上面撒了一把枸杞叶。

高碳水和高油脂，便是世间所有快乐的源泉。有时候在思考，为什么喜欢美食，喜欢去研究，去探索，汪老给出了他的答案：“活着多好呀。我写这些(美食)文章的目的也就是使人觉得，活着多好呀!”