酒店经理的职责和技能（热门16篇）

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酒店经理的职责和技能（热门16篇）篇一

1、接受总经理的领导，治理整个工程部的员工。

2、制定本部门的组织机构和治理运行模式，使其操作快捷合理，并能有效地保障酒店设备、设施安全经济地运行和修建、装潢的完好。

3、总结和回纳运行和维修实践、制定和审定设备、设施及修建装潢的预防性维修计划、更新改造计划且督促执行，保证酒店设施不断完善，始终处于正常、完好状态。

4、制定和审定员工培训计划，定期对员工进行业务技能、服务意识、基本素养的培训。

5、全面负责工程部的节支运行、跟踪、操纵所有水、电、气等的消耗并严格操纵维修费用，保证酒店最大限度的节能、节支。

6、根据营业情况和气候及市场能源价格情况，提出节能运行的计划和运行维修费用预算。

7、负责协调和酒店相关的市政工程等业务部门的关系，以获得良好的外部环境。

8、主持部门工作例会，协调班组工作。

9、分析工程项目报价单，重大项目应组织人员讨论并现场检查施工质量和进度，对完工的项目组织人员进行评估和验收。

10、配合安消部搞好消防、安全工作。

11、考核值班工程师及维修主管和弱电主管对其工作做出指导和评估。

12、建立完整的设备设施技术档案和维修档案。

13、随时接受并组织完成上级交办的其它工作事项。

酒店经理的职责和技能（热门16篇）篇二

酒店经理的职责和技能（热门16篇）篇三

值班时，必须按要求巡视酒店各区域，督导各部门按酒店的规章制度和工作程序工作，对不规范的服务或问题，应及时要求有关部门当班予以纠正、改进，并将这些问题或现象记录在值班日志上。

协助各部门当班主管等处理重大投诉事件，对涉及权限金额，罚款可根据情况作出处理。并把事情经过和处理结果记录在值班日志中。

到岗后应先与前台取得联系，应保证通讯畅通。

值班时，应着酒店制服，并注意仪容、仪表。

值班期间，有必要拜访一些常客，以了解客人对酒店的服务质量、服务设施、服务项目的要求和意见，并把了解的情况记录在日志上。

值班前和值班期间，尽量不饮用含酒精类饮料，也不要因工作外的事接待亲朋好友。

值班期间巡视酒店各经营场所不少于规定次数（6次），并将巡视检查的情况记录在日志上。

不无故离店外出，如有特殊情况确需离店外出，需经上级批准，并把通讯方式和回店时间告知相关人员或部门。

代表酒店全权负责酒店内经营管理中发生的问题，确保酒店经营管理工作正常进行。

突发事件的处理。值班工作是上传下达、传递信息的重要环节，对当值班发生的任何问题，接待任务和突发事件均应及时处理报告。

处理宾客投诉。当值班期间发生客人投诉，应谨慎行事，抱着实事求是的态度进行解决，并将处理结果做好记录。

巡视检查。对酒店各要害部位以及设施设备情况，如楼层、厨房、供热水系统、空调、消防等加强巡视检查，会同保安人员切实做好营业场所的安全保卫工作，注意防火工作。

员工的有声服务、及礼貌礼节规范进行纠正。

检查是否有常流水，常明灯现象，各区域的卫生情况。

值班要记录好值班时所处理的事项与问题和巡视时间。记录简明扼要、突出重点、文字通顺、字迹清楚。领导层嘱办的各种事务工作也应在值班记录中说明。在第二天的会议上汇报值班情况，责成相关部门整改。

与保安部联合调查行为诡异的客人；报告和减少酒店的财产管理体系的故障等。

检查夜班当值人员（工程、保安、通宵班等人员）的出勤纪律情况，纪律情况及节约能源情况，确保酒店财产安全。

下班时，详细写好相关记录及做好相关交接工作，将值班本交接到下一班的负责人。对重点事项和及时解决的问题要特别嘱咐清楚明了。

对前台服务及餐饮收银全部工作内容、操作流程、软件的应用，发现软件操作不正常立急处理并及时报告上一级领导，采取措施对账单进行人工处理，保证账目清楚无误。

酒店经理的职责和技能（热门16篇）篇四

酒店是一个24小时不间断的运营企业，对客人提供服务的品质是酒店视为生命的服务保证。酒店it部门提供的技术支持，是酒店服务的基础环节。酒店的运营对酒店系统的依赖可以说是必不可少的。任何系统的故障对于酒店来说都会造成致命的、灾难性的和无法挽回的损失。因此，保障系统运转、提供技术服务、培训酒店职工、监督操作过程是酒店it部门责无旁贷的任务。

酒店it经理的职责就是如何通过平时的工作使酒店的信息系统正常运行，保障酒店业务的有序进行。以下为详细说明。

酒店的更新改造、信息系统的更新换代、酒店业务的发展、客人服务的需求，涉及了信息系统的方案论证。在方案论证阶段，理念要领先、思路要清晰。现代酒店的设计，往往是多学科交叉并用。方案有着丰富的技术内涵和管理内容，系统的内部与外部各个系统连接紧密。在方案论证时，既要选择先进性，又要照顾到适用性。既要想到安装调试的可行性，又要考虑运行维护的方便性。鉴于酒店系统在酒店运营中的重要作用，首先要确定软件。在软件选择时，不能因为系统而影响业务，不能在确定软件之前而确定硬件。it经理需要综合方案、软件、硬件、性能价格比，确定最适合的方案。

信息系统的实施是在方案确定之后进行的，实施就是把方案变成现实。对于施工方案的审查，要结合酒店的具体情况。尤其是在酒店边改造边施工的情况下，既不能影响到酒店的正常营业，又要保证工程实施的进度。高层的重视、统一的指挥、认真的态度、丰富的经验是工程顺利完成的保证。对于信息系统使用前的培训，是系统能够发挥效能的必要前提，也是酒店系统应用的标准之一。协调工程实施中各个供应商之间的关系，是提高工程效率的重要方法。对于工程实施后的验收，是保证工程质量必不可少的环节。

it外包服务是一条酒店it的必由之路，这首先是源于外包服务的服务品质。专业化的服务体系是it外包服务商最有力的法宝，也是酒店选择外包服务商最重要的标准。在合同中的服务条款如响应时间、服务质量、价格、违约处理和付款条件都是重要的元素。服务期间内的检查及沟通是保证合同执行的有力手段。部门内员工对于合同的理解，也是一个不可缺少的环节。同时，it部门的设备普查计划、设备保养计划、预防维修计划和安全检查计划要与外包服务合同有机结合，共同完成酒店it部门的运行维保。

是it经理的技术不断更新的手段。现代化的酒店管理的一个重要的标志是专业分工。酒店的it部门提出计算机设备的技术方案、采购部门负责计算机设备的采购工作、财务部门审核计算机设备的价格。因此，与有关部门的协调配合也是一项重要的工作。

it行业的发展遵从摩尔定律，即每十八个月技术水平提高一倍。这样的发展速度决定了it行业自身培训的重要性。定期安排酒店it部门员工培训、提高他们的技术水平是必不可少的。酒店员工的流动性非常高，对新员工的培训是保证酒店信息系统正常运转的重要手段。对于操作人员的培训，重要的一点是建立起一个自学习的体系。培养选拔操作人员中的骨干、提供他们必要的学习环境、给予他们不同的权限、安排他们相应的工作是建立这一体系的重要环节。

信息系统权限的设定，源于业务管理的需求。业务管理要求不同的部门管理不同的业务，不同的人员行使不同的权利。管理的范围不同、管理的深度有别，因此信息系统的管理人员依据这些，分别给予系统的使用人员分配不同的权限。同时，出于对系统的安全着想，监控系统使用人员的权限使用状况是it部门的应尽职责。权限的设定是对酒店信息系统全局的理解，是对管理责任的体现。酒店的it经理对于权限设定应有一个完整的方案。

酒店的系统业务代码是酒店业务的核心，是一套科学的代码体系。它的分类、名称、位长、类型、排列、范围无不关系到系统的使用效率和应用方便。酒店it经理对于这套系统业务代码应有非常清楚的认识，它是酒店信息系统管理的对象。在一个酒店管理集团内，由于业主的不同，可能选用不同的酒店管理系统管理这些业务代码，但系统业务代码确是相同的。各种酒店前台管理软件之所以能够共同存在，就在于业务代码是各种管理系统的管理的对象，它们并不存在差异。因此由代码反映出来的经营报表，也就是通用的。

8、 系统维护预算编制

保护信息系统的安全是系统管理人员最重要的工作之一。首先是系统信息的备份工作。冗余备份、复制备份是it部门经常使用的技术手段。其次是信息系统的信息保护工作。这里有将丢失的数据进行恢复、避免信息系统的灾难性事故、监督系统避免未授权的进入者进入、it资产监督、及时检查和纠正系统错误。再有就是反病毒的工作。酒店一般情况下都会购买反病毒软件，要注意的是购买反病毒软件的服务。在购买反病毒软件时，考虑防病毒引擎的工作效率、系统的易管理性和对病毒的防护能力。从选型角度，一定要选择网络版的软件，实时防护是有效的并且要有病毒码的自动升级功能。

酒店的信息系统有每天必做的日常维护项目，这些项目有一个日程表记录完成情况。it的维护人员要经常到设备使用地进行巡视，了解计算机系统在使用中发生的问题。机房的安全与卫生对it人员来说非常重要，这不仅关系到系统的安全，也是it人员的工作环境。对于信息系统要有一个事故应急方案，在事故发生时能够从容应对。

酒店经理的职责和技能（热门16篇）篇五

1.客房部经理受酒店总经理的领导，全面负责计划，指挥、控制、协调、和参与客房部的一切经营运作和接待服务工作。

3.根据酒店总体经营目标协调客房部各岗位的日常操作，限度的提高客房出租率和客房营业收入。

4.参与本部门员工的聘用工作，计划和组织本部员工培训工作，使员工保持良好的业务技能状态，教育员工遵守国家的各项法律、法规，酒店和部门的相关政策。

5.定期对部门员工进行综合考核评估，签发部门内各级人员奖惩意见。与部门员工交流，掌握员工思想动态，帮助员工解决工作生活、学习方面困难。

6.检查每日团队房、vip房、会议使用情况;检查大厅工作情况。

7.抽查房间清扫状况、检查主管职责履行情况、巡视各部位、拜访部分客人。

酒店经理的职责和技能（热门16篇）篇六

2、监督员工培训及操作流程的实施，对员工违规操作给予纠正。

3、检查员工仪容仪表、礼貌服务、清洁流程等情况。

二、负责员工督导培训及对员工执行标准的检查。

1、对各项工作程序和安全知识进行培训。

2、对部门日常行政的管理，对员工工作态度、劳动纪律和工作质量进行考评和管理。

三、参加部门经理会议，并主持部门日常管理工作和员工例会。

1.传达酒店最新政策，培训相关政策要求，并开展工作。

2.汇总核实客房状况，及时向前台提供准确房况。

3、负责部门员工的聘用。

四、负责客房物品的管理和填写申购表。

1、对客用品、清洁用品及布草的管控，确保物资齐全。

2、对布草洗涤问题及时联系购通洗涤公司。

五、负责联系和安排环卫垃圾回收及灭虫除害工作。

1、每月对楼层及酒店各区域安排2次消杀工作，以减少虫害。

2、平时发现虫害及时清洁并安排自行消杀。

六、处理所有投诉及员工问题。

1、结合客人意见及存在问题做出整改计划，并督导实施，监控结果，努力满足客人的要求。

2、监察各员工工作态度及表现。

七、处理所有投诉及员工问题。

1、结合客人意见及存在问题做出整改计划，并督导实施，监控结果，努力满足客人的要求。

酒店经理的职责和技能（热门16篇）篇七

1、全面负责本部门的管理工作，制订工作计划并合理使用物资及人力资源。

2、参加店长或旅店经理主持的管理层会议，并负责本部门人员的聘用及工作考核。

3、负责对本部门员工的管理，组织培训，按服务标准、卫生标准、工作流程和规范，向客人提供优质的服务。

4、经常检查客房、工作间、楼道、公共区域、卫生间等服务区域，确保责任区的清洁、整齐符合酒店标准。

5、配合质保部做好客房的安全管理和防火、防盗、防意外事故发生，确保酒店财产和客人人身财产安全。

6、负责客房设施设备及机械设备的管理，与工程部密切配合及时做好设备维修保养工作，提高完好率。

7、定期召开部门会议，部署相关工作，及时了解下属的工作和思想情况，增强部门的凝聚力和向心力。

8、妥善处理客人的投诉、及时收集、转达客人反馈的意见，协同各部门改进管理服务工作，保证优化管理及优质服务。

酒店经理的职责和技能（热门16篇）篇八

1、完成销售在每个月和每年设定的预测和尽xxx的努力使酒店各个部门的利益xxx化。

2、协助识别市场需求和旅游行业的趋势，定义目标市场，监控和分析竞争对手的.促销和活动。

3、保持一个有效的客户档案系统，确保所有的销售活动进行有效管理。

4、协助销售总监预测房间收入的利益。

5、按计划走访客户，了解客户对酒店的意见，增强与宾客的的沟通，建立并维护良好的客户关系。

1、至少三年酒店市场销售相关经验，包括一年在管理层的经验。

2、较强的人际交往和交流能力。

3、与商业和行业客户建立良好的关系。

4、熟悉沙坪坝市场者优先考虑。

酒店经理的职责和技能（热门16篇）篇九

(1)负责公关部、前厅部、客房部的全面工作，直接对总经理负责。

（2）贯彻执行总经理下达的各项工作任务和工作指示，全权处理所管部门的日常业务。

（3）制定房务部门的经营宗旨和营业政策，组织和推动其各项计划的实施。

（4）组织和主持各部门日常业务和部分会议，协调各部门的关系，使各部门有一个全局观念和整体感，目标一致地做好经营管理工作。

（5）拟定房务部门年度的预算方案和营业指针。审阅各部门每天的营业报表，进行营业分析，作出经营决策和成本控制方案。

（6）审阅和指示房务部门和个人呈交的报告及各项申请。

（7）制定业务拓展计划，开展“公交”活动，进行市场销售。

（8）参加总经理召开的各部门经理例会和业务协调会议，建立良好的公共关系。

（9）负责检查、监督部属管理的工作。

（1）有权任免领班以下的`管理人员。

（2）根据本部门的实际情况和工作需要，有权增减员工和调动他们的工作。

（3）有权向下级下达工作任务，向他们发指示。

（4）有权处理所辖部门的一切日常业务和事务工作。

（5）履行总经理授予的各项工作任务和工作权力。

酒店经理的职责和技能（热门16篇）篇十

3、维护大堂秩序，确保宾客的人身和财产安全以及酒店员工和酒店财产的安全。

4、代表酒店迎接贵宾的来临确保在贵宾到达之前，做好一切必要的准备工作；编排每日贵。

宾情况登记表，熟悉其姓名，落实贵宾接待的每一个细节；为每一位贵宾送行。

5、征求贵宾的意见，沟通酒店与宾客间的.情感，维护酒店的声誉。

6、为客人提供信息服务，处理顾客特别的需求。

7、协助前厅部员工处理好日常接待中出现的各种问题。

8、夜班当值时，检查公共区域及员工工作状态并将发现的问题及时通知相关部门。

9、协助保安部调查异常事物。必要时，按照酒店紧急情况处理程序处理突发事件。

11、协助前厅经理控制部门成本、规范部门操作流程。

12、负责客用保险柜的保管，对客进行贵重物品寄存及客遗物的处理。

13、负责酒店夜审工作。

14、完成上级交给的其它工作。

酒店经理的职责和技能（热门16篇）篇十一

1、向上级和公司负责，接受公司下达的经营管理工作指令，定期向上级和公司报告工作。

2、负责制定和完善酒店的经营管理目标、工作计划与管理计划，报经上级和公司批准后组织实施。

3、全面负责酒店人、财、物的管理，并重点负责人力资源管理工作。

4、根据市场变化和发展规律，制定市场营销工作的方针、政策和策略，并组织实施和有效控制。

5、建立健全酒店组织系统，合理调配与控制人力资源，决定部门正职以下管理人员的'任免事宜，并定期组织考核。

6、严格控制酒店的经营成本和各种费用开支，抓好开源节流工作，确保酒店资产保值增值。

7、抓好酒店员工队伍建设和人才培养、开发工作，全面提高酒店员工的素质。

8、主持制定和完善酒店的各项规章制度，全面负责推行酒店管理模式，督导下属履行职责，坚持服务宗旨和质量管理，确保酒店的高服务水准。

9、全面负责酒店的安全管理，抓好安全生产、食品卫生和消防、治安安全工作，确保宾客和酒店的人身、财产安全。

10、保持与社会各界的广泛联系，抓好重要客人的接待工作，塑造酒店良好的内、外部形象。

11、完成上级公司和酒店业主以及政府有关部门交办的其他工作。

12、每日查阅酒店经营业务报表，发现问题及时采取积极有效措施予以解决，并报告总经理。

13、每天巡视客人活动区域，检查并指导各经营管理部门的工作，认真、妥善地指导下属部门处理客人投诉，不断改进和提高服务质量。

14、负责召开工作例会，督促工作进度，组织、指挥下属部门完成各项工作计划，认真做好服务接待和经营保障工作。

酒店经理的职责和技能（热门16篇）篇十二

1、根据公司战略和经营预算目标的要求，达成酒店各项经营管理指标。

2、负责酒店的.日常运营的管理，包括市场营销推广策略的制定及推行、酒店综合管理体系、业务流程及运营标准的建立。

3、制定、完善及执行符合公司战略诉求的自有品牌的标准，并根据阶段目标推动品牌建设。

4、根据酒店发展战略，建立和完善酒店人力资源引进、培养、培训及绩效评估体系。

酒店经理的职责和技能（热门16篇）篇十三

1、主持前厅部的日常工作向总经理负责并报告工作。

2、合理调配本部门员工布置工作任务监督执行情况行使对本部员工的奖惩权。

3、编制部门预算制定工作计划向总经理作月度季度、年度工作汇报。

4、主持每日工作例会审阅每日前台交接班本检查更正账务漏洞保障酒店财产安全。负责酒店客房总控钥匙的管理。

5、熟悉客房产品的数量、性质及前厅部一切设施的操作功能通过对客房销售的有效控制及住房比例的合理分配达到最高出租率获得最佳收入。

6、传达酒店例会工作重点沟通本部门与其它部门的联系。协调本部门各工种之间的工作矛盾促进对客服务工作。

7、掌握重要宾客详细资料检查落实其入住细节定期拜访并向总经理及时反馈。

8、本部员工的培训计划与实施提出员工招聘、调职、晋升意见。

9、维护大厅清洁和环境卫生维护大厅内各项设施完整如需修理应及时通知工程部。监督大厅工作人员的仪容仪表检查其工作效率和规章制度执行情况发现并及时解决问题。

10、积极征求客人的意见满足其合理要求若有投述尽可能在前凌江大酒店规章制度汇编台工作范围内解决促进酒店和客人之间和谐相处。

11、协助保安部调查异常事物和不受欢迎的客人。必要时按照紧急情况处理程序规定处理突发事件并上报总经理。

12、督导检查本部门的安全消防工作。

13、了解国内外酒店管理特别是本市的最新动态向总经理提出有利客房销售的各项合理建议并提供信息反馈。

14、完成上级领导交办的其它工作事务。

酒店经理的职责和技能（热门16篇）篇十四

直接参与执行总经理的宏观经营管理,负责整个公司的资金运作监控;领导整个财务系统做好收支预算,成本控制投资决策和汇总报表;协调和监督各部门的.财务运作;完成公司安排的其他相关工作。

1、熟悉'企业会计准则'、'企业会计制度'、'企业财务通则'、'企业财务制度'及国家有关方针政策、法规、外汇管理制度等。

2、组织制定公司财务工作基本制度。

3、制定财务工作计划及财务部员工岗位职责。考核、控制财务部员工的工作质量。

4、制定或参与制定公司各项收费或价格标准。

5、培训本部人员业务技能及传授专业知识。

6、组织本部人员搞好会计核算工作及编制各种明年报表。

7、编制公司财务预算(计划),年终决算工作。

8、审核公司资金预算及销售计划、审核公司各项付款计划管好用好资金。

9、组织并开展财务管理工作,加强应收应付款、存贷、成本费用控制。

10、经常进行财务评价,提出改善经营、加强管理的措施和意见。

11、为领导提供经营决策信息并参与决策。

12、管好会计档案,负责合同的管理工作。

13、组织协调好部门内外关系。

14、关心部门员工思想、生活,发挥他们工作积极性,完成上级交办的其他任务。

15、根据员工技术水平、工作能力和责任心等因素,合理安排各人的工作,督导他们日常工作。

16、编制和打印各种报表和报告。

17、完成上级交办任务。

酒店经理的职责和技能（热门16篇）篇十五

编制员工出勤表，检查员工的督导完成餐厅日常工作，一、出勤状况、仪表、个人卫生。

负责制定餐厅经理服务规范、程序、推销策略并组织实二、施。要求业务精益求精，不断提高管理水平。

主动与宾客沟通，热情待客，态度谦和，妥善处理宾客三、的投诉，不断提高服务质量。

把领导餐厅全面质量管理小组严格检查餐厅服务质量，四、好餐厅产品的每一关。

加强对餐厅的财产管理，掌握控制好物品的使用情况，五、减少费用开支和物品损耗。

及时发现解决加强现场管理，营业时间坚持在第一线，六、服务中出现的问题。

并做好维建立物资管理制度，及时检查餐厅设备情况，七、护保养工作，做好餐厅安全防火工作。

用具的负责餐厅美化工作和清洁卫生工作，抓好餐具、八、清洁消毒工作。

期检查做好培训记录，并对员工进行考核。

负责员工的考勤、考评。根据员工的表现进行表扬、奖一、励或处罚。对餐厅经理负责。

检查员工的仪容、仪表，以符合要求二、根据每天的工作情况和接待任务安排部署工作。三、对于处正确处理宾客的投诉和工作中出现的其他问题，四、理不好的及时上报给经理。

了解宾客的生活习惯、要求及定餐情况。五、宾客的要求以及开餐前集合全体下属，交代订餐情况，六、特别注意的事项。

否光洁明亮。调味品、配料是否备好。对于不符合标准的，督促员工尽快调整。

负责检查服务员的仪表仪态，使之达到标准要求。一、领导本班服务员做好开餐明确餐厅主管所分配的工作，二、前的准备工作，注重检查用品、物品是否齐备、清洁、按照领班检查表检查桌椅的摆放是否规范。有无破损。

逐项检查，发现问题及时反映。

工作方法，及时纠正发现的问监督服务员的工作程序，三、题。保证服务工作符合酒店标准。如果有重要宾客或服务员人手不够时，要亲自服务。四、开餐后，注意观察宾客的用餐情况，随时满足宾客的各五、种要求。

分钟到岗，做到不迟到、不30遵守上下班制定，提前一、早退。

按规定着装，化淡妆。二、为客人服务时应彬彬有礼，态度和蔼可亲，面带微笑。三、使用礼貌用语。

主动热情为进出的每一位宾客拉门。四、五、及时参加班前会及平时的业务培训，服从领导指挥。

了解每日的客人就餐情况并做记录。熟悉各包厢、台号六、的位置，热情正确的引导客人就位。

熟记常客的姓名及单位。要热情、准确地招呼客人。七、服务员岗位职责。

熟悉工作情况。一、积极检查备用餐具是否做好上班前后的楼面准备工作。二、齐全、餐台上的器具及所需品是否整齐、齐备。

工作时，口勤、眼勤、手勤、脚勤，及时了解宾客心态三、需求。

拥有牢固的业务操作知识。四、主动、热情接待宾客、服务周到、礼貌、有耐心。五、六、语言文明、有问必答。

及时上报发现的具备独立处理事务的能力，责任心强，七、问题。班前、班后善于提出问题。及时传达宾客提出的意见。

配合领导工作，服从领导领班，团结同事。善于处理同八、事协助。

不断坚强业务知识学习，掌握服务技能。九、传菜员岗位职责。

做好每日开餐前的准备工作。检查好开餐按规定着装，一、所需物品是否齐全。熟记各类菜的佐料单。熟记单号、包厢位置，以及下单二、上菜时间，上菜顺序。

积极主动配合好服务熟记班会内容，及时参加班前会，三、员的工作。

职业道德是从事一定职业的人在工作和劳动中所应遵。

循的、与特定职业相适应的行为规范。

养成良好的职业道德是非常重要的，餐厅服务员的职业。

道德对餐饮业的服务素质影响尤为重要。在日常工作中，餐。

厅应重视培养餐厅服务员的个人职业道德。

餐厅服务员的职业道德规范包括以下几个方面。

真诚守信、信誉第一一、信誉第一这事处理主客关系实际利益的重要准真诚守信、“诚招天下客，誉从信中来”说的就是只有则。古语说：

具用真诚打动宾客，才有企业的兴旺，才有企业的效益。

体要求为；

宾客至上热情友好二、，这是餐厅服务员最有特色、最“热情友好，宾客之上”

树把宾客的需求当做餐厅服务员的第一需要，客之所急。

立敬业乐观的思想。;具体要求为。

尊重宾客谦虚谨慎。

可使所有宾客时时处处享受到真诚的、友善的、周到则。

优质的服是宾客的各种需求得到最大限度满足。的服务。

务是餐饮工作最基本的内容。具体要求为：

举止大方仪表整齐。

礼貌待客微笑服务。

食物卫生环境优美。

设备完好保证质量。

服务周到尽心尽责顾全大局相互协作四、部门之间、这是处理同事之间、顾全大局，相互协作，行业之间以及个人与整体利益之间相互关系重要准则。

具体要求有：

相互尊重团结友爱。

相互支持密切配合相互帮助学习先进。

相互关心发扬风格。

五、钻研业务提高技能。

将服务上升为一种艺丰富的专业知识，精湛的技艺，能，:术，具体要求为。

具有强烈的责任感。

有崇高的职业道德有坚强的意识品质有真缺的方式方法。

酒店服务常识。

保持团结就是进只是一个开端，团队精神：走到一起，1.步。工作中的默契协调就是成功。

丢掉旧的放下架子，摆正心态，从零开始，心态归零：2.是金子总进取、有实力终会展现。包袱—压力、竞争、会发光。

撞领导，不怠慢客人。

五不走：不收好、保管好食品、用品不走4.不清扫干净不走。

不擦拭干净设备不走。

不把物品工具摆放整齐不走。

酒店服务员应具备的基本素质。

职业道德素质：热爱本职工作，树立客户至上、服务第1.一的思想。高尚的情操，完美的修养，良好的职业道德。

业务素质：语言会话能力，使用普通话，掌握餐厅服务2.技能。

健康的体质：三轻一快，即操作轻、走路轻、说话轻。3.动作敏捷。服务要快。同时要有健康的体质。做到眼勤、耳勤、手勤、腿勤、嘴勤。

提供服务，来自四面八方的客人会对服务人员的形象留。

下很深的印象，良好的礼貌服务会产生积极的宣传效。

在就餐过程中，同时还能弥补某些服务设施的不足。果。

客人往往是通过服务员的仪容、仪表、仪态、言谈举止。

和理解来评价服务质量的优劣。

平。同时也是尊重客人和自尊自爱，讲究礼貌礼节的一。

种具体表现。

仪表是指一个人的精神面貌的外观体现。主要包括。

人的容貌、服饰、个人卫生等。着重在精神面貌和着装。

方面。

精神面貌：表情自然，面带微笑，亲切和蔼。端庄稳）1（重，落落大方。给人以亲切和整洁的印象。

工作制服是餐厅服务员在岗位要穿工作制服。服饰：）2（要求保持整不得互相借换穿用，岗位和职责的标志，衬衣必须打在裤内，领带和领结齐清洁。熨烫笔直。

按规定系好。而且随时检查。

佩戴：一是指工号牌，二是指首饰，工号牌要统一。）3（用则求简。首饰一般不用。并且佩戴在规定的部位上。

不戴项链、手镯、戒指等装饰物品。

皮鞋要擦拭干净，鞋一般穿黑色的皮鞋或布鞋。鞋袜：）4（布鞋要无损坏。）5（发型要大方得体。要求整洁干净。一般留短发。头发：

男士侧发上班时应将头发盘起。女服务员如留长发。

不过耳。脑后发长不过领。

女服务员应化要求面颜容光焕发，充满活力。面部：）6（淡妆，男士要常修面。）7（手：保持清洁，不留长指甲，不涂指甲油。

手指的清洁。牙齿、皮肤、注意保持头发、个人卫生：）8（空腔的清新。不可在餐厅有客人的地方化妆和梳头。

仪态是指：人在行为中的姿态和风度。着重在举止。

行就坐、方面。人在行为中的姿势通常是指身体的站立、

酒店经理的职责和技能（热门16篇）篇十六

3.负责酒店日常营收、成本控制、财务、人事相关工作等;。

4.负责所管辖酒店的日常销售工作及销售任务的完成;。

5.负责与公司人事部、培训部、员工规划与发展部共同完成所管辖酒店的人员招聘、培训及员工关怀工作。