优秀作文的结尾通常给人耳目一新的感觉，能够把握好情感和思想的变化。这里有一些关于优秀作文的范文，希望能够给大家提供一些写作的思路和技巧。
介绍美食西安美食（实用17篇）篇一
每个地方都有自己独特的特色美食，无论是哪里，就算是世界的各国各地，也不例外。如，泰国的.冬阴汤，乌干达的香蕉饭，墨西哥的玉米宴，法国的鹅肝酱……陆河也有陆河的特色美食，印粄则是其中一种。
印粄虽然没有其他地方的特色美食好吃，但在我的眼里，确实很好吃的。印粄分为甜印粄和咸印粄。印粄大家都是在过年的时候做的，听长辈说，是用来祭拜神明的，当然，除了祭拜神明外，也是一道不错的风味小吃。
印粄的制作方法很简单，先将面粉揉搓成面团，然后将面团拿出一点搓成小圆球，然后再将小圆球弄成薄薄的跟花苞似的，然后再中间发适量的料，然后想包饺子一样包好，压扁，放在印花模版上压印好就可以啦。
介绍美食西安美食（实用17篇）篇二
今年寒假，我和爸爸妈妈回到了故乡西安，这里已经大雪飞扬。树木、楼房、草地、街道等万物都披上了白色的银装。
我和爸爸一起去参观了西安的钟楼。
中间有一个像金字塔型的大屋顶，看起来像用一顶金色的帽子盖上去一样，屋顶的瓦都是绿色的，墙壁和屋檐都红色的。
我和爸爸上到钟楼的二楼，远远望去，有四条大街以钟楼为中心，笔直的伸向东、西、南、北、四个方向，看起来很壮观、很雄伟。大街上的车穿流不息，两边商店的霓虹灯灯光闪耀，把城市打扮的更加漂亮，更加美丽，里面陈列了很多古代用的生活用品和古代乐器，里面的墙壁上还雕刻着许多栩栩如生的壁画，非常优美。四周的房檐挂满了非常大的大红灯笼，增添了浓浓的节日气氛。二楼的一个角挂着一个大大的钟，工作人员告诉我们是用铁铸成的，是古代人用来报时的晨钟。还远远看到一座跟钟楼的形状很相似的，就是鼓楼，钟楼和鼓楼就像一对孪生兄弟矗立在西安的市中心。
古老的西安真是多姿多彩，我爱家乡。
介绍美食西安美食（实用17篇）篇三
编者按：《西安美食》是一篇介绍美食的。
作文。
是看西安的一个好视角。都是重庆是美食之都看了浩文写的西安我也觉得这是一个可以和重庆媲美的地方。
“民以食为天”这句话在哪儿都能用，这次到西安，我们也会去品尝这儿的特色小吃，而我会把它吃到底。
在车上导游介绍了到西安必吃的几样东西，我来给大家介绍一下。羊肉泡馍是把用面做的像饼一样的东西，掰成大指拇大小的小碎片，泡进羊肉熬成的汤里，加点香辣子，就可以吃了。泡馍在羊肉汤里吸取了它的鲜味儿，吃在嘴里鲜香可口。羊肉泡馍要蹲着顺着碗边吃，这是为什么呢?因为泡馍吃多了不消化，蹲着可以吃少点。
重庆也有肉夹馍，但西安的肉夹馍更好吃。西安的馍外酥里嫩，里面的馅切的很小，很入味。馍干、脆、酥、肉质细腻，芬芳扑鼻，肥而不腻，瘦而不柴，吃起来咸香适口，回味深长。香肉夹馍肉鲜嫩多汁，一咬，会感觉到口齿留香，皮脆脆的，馅香香的，就想着再来一口，不知不觉中，一个肉夹馍就吃完了。
裤带面是西安特色小吃，也是西安八大怪之一。用裤带来形容面条的宽和长，这种裤带因为和别处不一样，所以被称为西安八大怪之一。它的卖法和我们重庆不一，我们按两卖，裤带面是按根数卖的，一根几乎就是一根裤带。具体如何吃这宽宽的面条，跟重庆小面一样是有调料的，调料味道依个人所爱，酸甜苦辣随个人口味。
这是西安的特色菜，有机会大家可以亲自去品尝一下!
作者|阎浩文。
介绍美食西安美食（实用17篇）篇四
有人说，去西安一定要尝尝当地的特色——水盆羊肉。听到这个名字，我心里嘀咕：水盆羊肉？用水盆装的羊肉？而且，用水盆装的羊肉会好吃吗？我想着那个画面，实在是很难提起兴趣。
可是，那一天为了吃到水盆羊肉，我们果真穿街走巷寻宝一般，可以说历尽千辛万苦——终于找到了路边一家小馆子。
可是，当我们一走进了店门，我的顾虑全部打消了。哇！大家都不禁感叹这里别有洞天！
店内如同进入了仙境瑶池一般，灯火辉煌。和门面相对比，就显得更加高大上了。单是大厅就有很多张桌子，还有弯弯绕绕的小道，却又是一眼望不到尽头，通向其他的房间。定睛一看，装修风格古色古香，好像一桌一凳都在给我们讲述着水盆羊肉的昨天。
我们找了张桌子坐下来，老板娘热情地帮忙推荐菜品。而我仿佛刘姥姥走进大观园一般，左右来回张望，想看个究竟：只见左边一些食客将头埋进那大盆里，哗啦哗啦地吸入一些透明的细丝到嘴中，那样子极其享受，任凭汗珠子一直往下流淌也不擦一擦。右边一家人好像刚刚吃完，爸爸先拍拍肚子，又抬起盆把汤喝得一滴不剩。妈妈犹豫了一下，也在盆子里捞了捞，最后喝掉了所有汤汁。孩子在一旁舔舔嘴，眼巴巴地看着，好像在说：“我还想吃呢！”……看着他们那狼吞虎咽的样子，我心中对水盆羊肉的期待不知不觉多了几分。我不断幻想着水盆羊肉的模样，不禁咽了咽口水。
一口接着一口，像无数朵花开了，无数阵春风吹过、无数汪池水流过……不一会，碗就见底了。似乎刚才太投入，让我忘记了我不吃葱花。
吃完了，唇齿间还留着香，让人久久不能回过神来。
水盆羊肉果然值得期待……。
介绍美食西安美食（实用17篇）篇五
我的家乡是仙游，仙游是一座美食城，有红团、文旦柚、枫亭糕、鸡卷……你们问我爱吃什么？当然是海蛎饼喽！
家乡海蛎饼样子可爱极了。四周是黄色的，薄薄的边，中间是一个大半圆形，凸初一一块一块诱人的海蛎和包菜，活像一串金色连衣裙的“孕妇”。
家乡的海蛎饼好极了。你别看它笨笨的，呆头呆脑的样子，但是它的味道啊，可以算上是举世无双了！先用双手盆住，热乎乎的它，在用嘴轻轻咬一口边，那口香脆的味道会让人深入你的骨髓不瞒你的全身，让你觉得热血沸腾。那一个个饱满、美味的海蛎，让你垂涎欲滴；那又软又香的包菜，更是让你垂涎三尺。
正是因为有了美味的海蛎饼，所以，我扔掉了光饼，爱上了海蛎饼。记得有一次，刚回到家乡，远远的`就飘来了海蛎饼那诱人的香味，顿时，一路上的筋疲消失了，那我感到浑身上下充满了活力，我顺着香气找了过去，原来是一位老婆婆正在炸海蛎饼呢！由于肚子太饿，我迫不及待的狼吞虎咽起来。结果呀，晚上流了鼻血，又拉了肚子，搞了大半夜才平静下来，那滋味可真不好受。怪不得妈妈常说：“海蛎饼可不能多吃呀，因为少吃品滋味，多吃伤肠胃嘛！”
介绍美食西安美食（实用17篇）篇六
大家南京，拥有很多让人回味的美食，如南京板鸭、鸭血粉丝汤、桂花鸭······几乎所有些美食都有鸭的一部分，所以南京被叫做“鸭都”。然而我最爱吃鸭血粉丝汤。
有一次，我考试得了100分，母亲问我：“你要什么”？我想都没想，就说到：“鸭血粉丝汤。”大家来到回味鸭血粉丝馆，我刚进来，偶尔的回头一看，背后居然有一大排大家！大家找个地方坐了下来，顺便观察了一下这部分师傅的做法：他们先将粉丝放入热水中烫上5秒，然后在碗里放入鸭肝、鸭血、鸭肠、香菜，他们刚做好，我的口水就垂涎三尺！母亲以迅雷不及掩耳之势帮我擦干口水，又对我说：“吃鸭血粉丝时也可以先品尝一下汤的美味，再捞出一点粉丝、鸭血、鸭肝、香菜、鸭肠一同放入嘴中。假如你喜欢味浓的，可以醋和辣椒油。顿时，鸭血、鸭肝、鸭肠、香菜的香浓便在嘴中到处回荡，最后袅袅地钻入我的'心中，接着，我再将碗里剩下的一部分汤一扫而光，直到嘴上吃的全是油时才意犹未尽的离开了饭店。
我吃鸭血粉丝汤几乎吃上迷了，我几乎每一个星期都要缠着父母带我去吃上几碗。有一次我吃鸭血粉丝汤时，因为加粉丝太猛，汤溅得我满脸都是，弄得我狼狈不堪。要不是我母亲帮我擦干脸上的汤，又端上一碗鸭血粉丝汤，不然我将大哭大闹一场。从此，我便给鸭血粉丝汤取了一个别称——“乐开花”。
大伙听了我的介绍，是不是都已经心动，要想吃的话，就来到回味鸭血粉丝馆吧！
介绍美食西安美食（实用17篇）篇七
肉夹馍是中国陕西省传统特色食物之一。名字意义也简单明了，就是指“肉馅的夹馍”。
肉夹馍是由两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。白吉馍双面松脆微黄，外脆里嫩，皮薄松脆像极了“铁圈虎背菊花心”。内心又像棉花一般柔软。腊汁肉肥而不腻瘦则无渣，有三种“肉款”供你选择如纯瘦、肥瘦、肥皮。馍香肉酥，当之无愧的“中式汉堡”扬名中外。经过了三十多种调料精心配制而成。让人“口水直下三千尺”，即使你是挑剔到极至的食客，也一定会被这“神仙搭配”所征服的。
吃肉夹馍也是有讲究的。正宗吃肉夹馍的姿势为水平持馍，从两侧咬起。水平持馍会让肉汁充分浸入馍中；要是从中间咬起的话，腊汁肉会被从两侧挤出来。
在战国时期腊汁肉被称为“寒肉”当时位于秦晋豫三角地带的韩国，会制作腊汁肉，秦灭韩后，制作工艺传进长安，因此现在的肉夹馍也叫腊汁肉夹馍了。
介绍美食西安美食（实用17篇）篇八
我出生在兴化，这里可是有着“鱼米之乡”的美誉，同样也是盛产大闸蟹的地方。国庆节到了，在这几天的假期里可真是让我大饱了口福。中秋节的这天，妈妈买了几只大闸蟹回来给我们吃，才准备煮呢我馋的口水都快流出来了，心想：哈，这下我的嘴有福了。
不一会集鲜、香、味于一身的大闸蟹就端上桌了，熟了的大闸蟹全身都是橘红色的，妈妈把它们盛在洁白的盘子里颜色更是鲜艳，它那橘红色的外壳里藏着金灿灿的蟹黄和雪白的蟹肉，还有两只大钳子和蟹脚都将成为我的盘中餐，它背上的“笑脸”好像的对这我笑的。
螃蟹有很多种做法，最简单的就是盐水煮。首先，在锅中倒入水，然后把清洗干净的'螃蟹放进去要赶紧把锅盖盖紧，不然会爬出来的，等螃蟹都不动了再放调料，如盐、生姜、葱、料酒等，然后就大火煮10分钟再改小火焖5分钟，一盘色香味俱全的大闸蟹就做好了。
我要开始品尝它了，先掰下一只蟹脚把三节中最大的一节两头咬通了再一吸，一整块的蟹脚肉便滑入了我的嘴里。吃蟹钳时把一半掰下来再一咬，准能博个整的。蟹黄算是整个螃蟹里的珍品，也是最好吃嘴有营养的部分，如果吃一口的话，那真是“此味只因天上有，人间能的几回尝啊！”但我最喜欢的吃法是把蟹脚和蟹钳都剥好了放进醋碗里最后全部都塞进嘴里，那才叫一个爽呢。
听了我的描述你一定嘴馋心动了吧？心动不如行动，赶快来我的家乡尝尝吧！
介绍美食西安美食（实用17篇）篇九
潮汕虾枣：“似枣非枣，酥脆可口的黄金虾球”
潮汕虾枣是一道潮汕地区的美食，以虾为主料做成；它与炸虾丸近似，但辅料有八种之多，为一般虾丸所不及，又因形似枣故名；外表颜色金黄，滋味鲜美，入口酥松。这道菜看似简单，做起来却相对繁琐，一般只有过年或者一些重大节日才做。
红桃粿：“寿桃”外形，寓意长寿的潮汕传统美食。
红桃粿，又名红粿、红曲桃，红粿是潮汕地区的'一种传统特色小吃，当地有很多民俗节庆，凡时年八节，几乎家家户户都要做红桃粿，用来祭拜神明，祈祷家人安康、生活顺心。粿内的馅料可根据个人喜好调配，主要有米粿，馅料是糯米、香菇、虾米等，也可包入韭菜、包菜、芋头制成菜粿。
介绍美食西安美食（实用17篇）篇十
凉皮，这一听名字就觉得不怎么好吃，凉的粉皮嘛！有什么新意。但西安凉皮就不一样了，这里头有浓浓的辣油，红红的辣椒和艳艳的辣籽。可谓是祖国江山一片红啊！但又并不是全是红的。还有碧绿的黄瓜，嫩黄的豆芽菜也是其中的一员。西安凉皮最重要的当然是粉皮了，但它们却沉没在红海里。
凉皮的做法还蛮好玩的，首先把粉皮切成条状，再将它放入油中翻炒(切记不要放油)。等皮熟得差不多了，将粉皮浸入水中，让它凉一凉。一切准备就绪后，在空空的盘子里倒上辣椒，浇上老油，撒上辣籽。紧接着放入凉皮，再放些黄瓜和豆芽菜，然后用筷子拌拌就大功告成了。不过，如果怕辣的人千万不要尝试，因为一般的凉皮店无论你吃不吃辣都会放入辣椒，直吃得你舌头发麻，但却辣的很过瘾。
吃凉皮时要格外小心，千万不要像吃面条一样，那么十瓶王老吉也解不了你的辣。吃的时候，一定要先将凉皮挑出，在碗边抹一抹，再和着黄瓜吃进去。糯滑富有弹性的粉皮配上香脆可口的黄瓜豆芽菜，可谓是美食一绝啊！不过也可以和着辣椒吃，那味道也不错。
听了我的介绍，一定让你垂涎三尺了吧！快去品尝吧！
介绍美食西安美食（实用17篇）篇十一
似乎在所有人的记忆里，西安是一个历史极为悠久的古都。但在我这样一个血统纯正的资深吃货眼里，西安却是那个有无限美味的美食城。
走在大路上，那境界，仿佛忙碌于皇帝的御膳房中。推门进入著名的德发长，来几笼花状、星状、月牙状的，牛肉的、大葱的、豆芽的、鸡蛋的.等等形形色色的饺子。那卖相可真耐看：小巧玲珑的，像奶奶裹的小脚；弯弯曲曲的，像月初和月末那点点钩月；紧密依偎的，像百花争艳的花园里那一朵艳压群芳的玫瑰……当然，最重要的味道自也不差的，稍微有点儿腥但又嫩滑爽口的牛肉大葱馅；满口清香味道却不单一的蔬菜馅；柔软酥脆并香溢满口的豆芽鸡蛋馅；每口都有不同滋味的什锦馅……。西安的饺子啊，怎一个美字了得！
走在小巷里，那感觉，仿佛穿梭于田间人家的温馨的厨房，时不时被哪个香气勾人的小摊引了去。头一次见到用树枝穿的羊肉串，必须来两串。轻轻咬一口，羊油的香味就被挤出来了，混着孜然和胡椒面的脆、辣，亦又带点咸，那种滋味能在我的舌尖萦绕三日。刚烤出来的串串略有些烫口，但作为一名吃货，有着不怕烫的决心，一旦忍烫咬下第一口，就再也无法释手。那么，就放开吃吧！羊肉的暖，瞬间传遍全身。我想，冬天的西安，冰冻、寒冷，但有了羊肉的温暧，世界就不再天寒地冻了吧！西安的羊肉啊，怎一个香字了得！
说到西安最著名的特色，应该就数biang-biang面了吧。长长的宽面，加上回民独一无二的秘方，那味道，真是只有天上才有的美味。因此，西安，就是天堂。只需一根筋道的宽面，便可填满吃货的大嘴巴。那美味顺着喉咙滑进肚子，便是无限的满足！
当然，西安还有许多许多美食，如肉夹馍、羊肉泡馍、芸糕、葫芦鸡等等，让人想到就要流口水。
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介绍美食西安美食（实用17篇）篇十二
说起西安的特色小吃，可真是数不胜数：锅盔、饸饹、柿子饼、饺子宴、金线油塔、葫芦头……但要说最有名的，非肉夹馍莫属。
肉夹馍，顾名思义，就是肉夹在馍里。它各式各样，有使用白吉馍的腊汁肉夹馍，有宝鸡西府的肉臊子夹馍，还有潼关的潼关肉夹馍。肉夹馍的做法还算简单：把猪肉切成大块放进特制的卤汁里，煮熟后捞出来放在砧石上剁碎，然后把饼切个小口，把肉塞进去就可以了。在我认为，潼关肉夹馍算是其中最美味的了：其馍外观焦黄，条纹清晰，而内部则呈层状，皮酥里嫩，咬一口，味道杠杠的。而且它是热馍夹凉肉，因此吃起来肥而不腻、味道香美。
在众多西安小吃中，凉皮算是我的最爱。西安凉皮种类繁多，做法各异：麻酱凉皮、秦镇米皮、汉中面皮、岐山擀面皮、面筋凉皮等等不同的制作方法。我曾经看到过师傅做麻酱时的情景：先把面粉调成糊状，然后盛入特制的金属凉皮锣里，用手摇晃至铺平。最后放入开水锅内蒸制成熟，一份麻酱凉皮就做好了。接着，你可以根据自己的喜好，加黄瓜丝、葱花、尖椒、蒜泥、面筋，或是调入盐、醋、芝麻酱、辣椒油。西安的芝麻酱与武汉的芝麻酱一样，都特别的香。因此，当外地人回去时总要带上一两瓶香气浓郁的芝麻酱。吃凉皮的时候，一定要先把凉皮切成条状。我接过了新鲜出炉的凉皮，“呼啦呼啦”地吃起来。顿时，酸、辣、鲜、凉，各种味道在口中弥漫开来，凉爽而可口。
除此之外，羊肉泡馍的味道也非常好。羊肉泡馍古称“羊羹”，西北美馔，尤以陕西西安“最享牛羊肉泡馍”盛名。它烹制精细，主要原料有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等，料重味醇，肉烂汤浓，食后便是一番滋味在心头。现在，羊肉泡馍已成为西安美食的总代表。
西安小吃除肉夹馍、凉皮、羊肉泡馍外，还有臊子面、肉丸胡椒汤和粉汤羊血。对西安人来说，臊子面的配色尤为重要：金黄的鸡蛋皮、漆黑的木耳、橙红的胡萝卜、绿油油的蒜苗、白花花的嫩豆腐等等，既好看又好吃。不过在吃臊子面时，有个特别的规矩：那就是只能吃面，不能喝汤。肉丸胡椒汤也是西安人民最受欢迎的早餐之一。汤里的食材丰富多样：浑圆的牛肉丸子，切成块的土豆、菜花、白菜、芹菜、胡萝卜等。吃的时候要是淋上油泼辣子及手掰的坨坨馍，绝对是香气诱人！粉汤羊血在西安当地，也深受老百姓的喜爱。吃粉汤羊血，既可以要了汤自己泡着吃，也可以用手掰成铜钱大小，交给师傅来泡。羊血鲜嫩滑爽，没有丝毫腥味。每次我吃粉丝羊血时，总会吃得嘴角发麻，满头大汗。
怎么样？西安的美食让你大开眼界了吧！还不赶快和我一起，去西安走走，去西安尝尝吧！
介绍美食西安美食（实用17篇）篇十三
无米粿：“粿皮薄而透明，外酥里糯”
无米粿是广东潮汕一道传统民间小食，也称韭菜粿。传闻是因为当时有位媳妇因为家中没有大米，然后用番薯磨成粉制作了粿皮，加入馅料于是就有了现在的无米粿。从外形上来看，如果无米粿的包口是尖的，则说明其馅是咸的，如果包口是圆的，则说明其馅是甜的`。透明的皮，加上色彩丰富的馅料，使得这款粿品十分受潮汕人民喜爱。
潮汕牛肉丸：一口有品格的肉丸，被评为“中华名小吃”
潮汕牛肉丸，讲究手工制作，可分为牛肉丸、牛筋丸两种，其中牛肉丸肉质较为细嫩，牛筋丸则是在牛肉丸里加进一些嫩筋以提升嚼劲。汕头牛肉丸至今已有近百年的历史，深受人们喜爱。
南澳牡蛎：肉肥鲜美，素有“海洋牛奶精品”美誉。
南澳牡蛎是广东省南澳县特产，中国国家地理标志产品。其蛎壳色泽呈翠绿色，呈近等腰三角形，左右对称，壳长在6厘米以上，重量25克以上。蛎体肉质饱满、细嫩，呈乳白或灰白色，无寄生虫。口感鲜美、细嫩，多吃不腻，素有“海洋牛奶精品”美称。
南澳大龙虾：“肥硕饱满，众多虾类中的精品大龙虾”
南澳岛周围海域，岛屿众多，水质良好，是名贵海珍品龙虾繁衍生殖的好地方。这里的渔民祖辈善于捕捉龙虾，产品畅销海内外，十分驰名。
名贵海珍品龙虾属甲壳科。全身披甲带棘，尾扇发达，绿中有紫，色彩斑澜。喜欢生活在双层礁石洞中，当要进食时，两前足摄住捕获物，嘴边4支似餐刀的爪子把食物分割后送进嘴里。龙虾种类很多，南澳海区常见的有中国龙虾、密毛龙虾、杂色龙虾和锦绣龙虾等。
介绍美食西安美食（实用17篇）篇十四
鸭母捻：“皮柔韧，馅软滑，平安团圆每一家”
鸭母捻是广东潮汕地区的特色小吃之一，属于潮州菜，是一种以糯米粉制汤圆；内馅种类丰富，有绿豆，红豆、芋泥等，且形状不一，有的呈圆、有的呈椭圆；食用时还会加入薏米、木耳、白果、红豆、鹌鹑蛋、柿饼等多种配料，风味独具。
意溪大朥饼：“飘香百年老口味，潮州不可错股的美食”
意溪大朥饼，潮州人又称“潮式月饼”。它以香甜、脆软、肥而不腻而驰名海内外，现已成为与苏式月饼和广式月饼等齐名的`全国五种风味系列饼食之一。中秋临近的时候，朥饼也进入一年之中最为热销的时候。
潮汕酥饺：“甜酥不腻且味道清爽，满口留香的金元宝”
潮汕酥饺是潮汕地区的名小吃，每当逢年过节，人们便会制作这种糕点敬拜神明。因为口感香脆，很快就成为很受茶友喜爱的茶点；潮汕酥饺的馅料以黑芝麻、冬瓜丁、花生碎为主；整体口感味道清爽，甜而不腻，香酥可口。
介绍美食西安美食（实用17篇）篇十五
许多人一听到潮汕就想起潮汕美食，美食便是潮汕的代名词。其中最经典又受欢迎的是牛肉火锅。牛肉火锅源于潮汕，一般是前店后厂，因为要现做现卖，这样的'牛肉才是新鲜的。我们潮汕对牛肉的部位很讲究，根据自己的经验切牛肉，所以有了脖仁、吊龙、三花趾、五花趾、胸口朥等等不同部位的叫法。
潮汕火锅的调料也多种多样，有生油、指天椒、酱油、还有最重要的沙茶……它们都是可自助调配，一排酱料五花八门，让人耳晕目眩。
牛肉火锅里还有一样特别菜式——牛肉丸。牛肉丸作为潮汕传统美食，杂潮汕地区已有近百年历史。也是牛肉火锅不可缺少的重要部分。牛肉丸分为牛肉丸和牛筋丸俩种。牛筋丸是在牛肉丸里加了嫩筋，吃起来十分有弹性和嚼劲。牛肉丸其实还有一段十分坎坷的路。据说以前的上好牛肉丸丢在地上可以弹老高了，因为都是手打的或许可以这样，但是手打成本太高，后来开始改用打丸机，但打丸机明细不如手打的口感来得好吃。再后来在吃客的强烈要求下，手打牛肉王又重见江湖。
介绍美食西安美食（实用17篇）篇十六
西安是一座历史悠久，闻名海内外的一座古城，自古至今有十三个朝代建都于此，使得西安的文化历史十分悠久，其中，西安小吃更为一绝，西安小吃。
西安的小吃多种多样，各有特色，有的是从古代流传下来的，大都发源于唐代，因而有悠久的历史。如水晶饼、柿子饼、油酥饼、腊汁肉等，其中最有名的，当推牛羊肉泡馍及柿子饼。
羊肉泡馍悠久，早在崇帆年间，西安就有了专营羊肉泡馍的“天锡楼”。传统作法有三种“干泡、口汤、水围城，羊肉泡馍风味独特，不仅为国人所喜爱，连外国人尝过后也赞不绝口。它的特点在于肉料汤浓，香醇味美，粘绵韧滑，其以此而扬名海内外，当之无愧为西安名小吃。这里有一个关于羊肉泡的传说故事:牛羊肉泡馍，是独具西安方邦特色的著名小吃，西安老孙家饭庄从一八九八年开始经营，迄今已有百年历史。传说，牛羊肉泡是在公元前11世纪古代“牛羊羹”的基础上演化而来的。西周时曾将“牛羊羹”列为国王、诸侯的“礼馔”。据《宋书》记载，南北朝时，毛修之因向宋武帝献上牛羊羹这一绝味，武帝竞封为太官史，后又升为尚书光禄大夫。还有一段风趣的传说，大宋皇帝赵匡胤称帝前受困于长安，终日过着忍饥挨饿的生活，一日来到一家正在煮制牛羊肉的店铺前，掌柜见其可怜，遂让其把自带的干馍掰碎，然后给他浇了一勺滚热肉汤放在火上煮透。赵匡胤狼吞虎咽地吞食，感到其味是天下最好吃的美食。后来，赵匡胤黄袍加身，做了皇帝，一日，路过长安，仍不忘当年在这里吃过的牛羊肉煮馍，同文武大臣专门找到这家饭铺吃了牛羊肉泡馍，仍感鲜美无比，胜过山珍海味，并重赏了这家店铺的掌柜。皇上吃泡馍的故事一经传开，牛羊肉泡成了长安街上的著名小吃。北宋大文学家苏东坡曾有“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的赞美诗句。
现在有外乡客人来陕，西安人总要招待一回引以为自豪的牛羊肉泡馍。若就休闲旅游而言，这实在合适不过了。
因为泡馍从煮汤到掰馍都是一个慢活，尤其是掰馍，更是别有一层深意藏焉：
掰到汤中吃；二是"干泡"，煮好碗中不见汤；三是"水围城"和"口汤"，前者汤多一些将馍围在中间；后者食后碗底余一口汤。本地的吃家多爱要"干泡"，食后单喝一碗鲜汤，曰“各是各的味。”
相传来李自成在西安建议大顺政权，继续北上，当时正值荒年，临潼县的老百姓便把当地盛产的火晶柿子与面粉拌在一起烙成饼，犒劳义军，义军迭克从城，直下北京，推翻了明朝政权。为纪念这一壮举，临潼县民间每年秋天都要做大批柿子饼，后来此俗传入西安。
西安最为著名者当推黄桂柿子饼。其原料主要是临潼火晶柿子，配料有白面粉、
黄桂、玫瑰、青红丝、猪板油丁，桃仁、白糖、菜籽油等。做法是先将柿子剥皮去蒂，与适量面粉搅和均匀，搓揉成稠糊后，再加面粉揉软，揪成一两重面团，包以糖馅，做成圆球形，入锅烘烤，待底面色黄时，压成扁圆形，随即翻转，烤熟即成。
西安小吃品种繁多，在此便不一一介绍了。
介绍美食西安美食（实用17篇）篇十七
以韭菜为重要原料。将韭菜切成颗粒。再陪上虾仁、香菇粒、猪的瘦肉丁等，一起放人铁鼎里，用食用油或猪油炒至半生半熟后，加入适量的精盐、味精和少量的辣椒酱等佐料搅拌均匀。这样，馅料便配制成了，可用来包做韭菜粿了。
栀粿的原料为糯米，古代的制作方法是用糯米浸渍后用手工石磨磨成粉浆，配入捣碎栀子浸泡滤渣成为黄色药液，然后又再用铺姜碱液拌匀，时下因加工工序麻烦而难得，故常用苏打粉加入浓茶水与糯米浆（粿浆）搓匀盛放入专用粿帕装入蒸笼炉火蒸熟便成粽黄色晶莹润滑的香喷喷优质栀粿。
潮汕鱼丸色泽洁白，清爽可口，味道鲜美。制作技艺精湛，最传统的做法是鱼肉需要手打，所以做出来的鱼丸很具有弹性，又味道鲜美。此菜汤、菜均可，四季皆宜。
面团揉成长条形，然后切成小剂子，捍成薄薄的圆形的饺子皮。将饺子皮包进适量的馅，有绿豆，有芋泥，有土豆等等，然后捏成自己想要的形状的饺子。还有三角形的、月牙形的、花形的，形状有很多种的。沸水上锅，大火，蒸15分钟左右即可。
虾姑切成段放进盆中，加入适量鱼露、酱油。倒入指天椒、芫荽、蒜头、姜粒。搅拌，放置在阴凉处，放置4小时左右，放得更久更入味。间中需要把盆抖几下，以便腌制得均匀。装盘即可。
潮汕马蹄糕以其工艺独特、形态美观、富有弹性、清香滋润、口感清甜、爽脆的特点，具有养颜滋补、消暑降火、生津止渴、去燥利尿的功效。材料为马蹄、番薯粉，加水、白糖搅拌均匀，装入模具，上面撒些荸荠，猛火蒸熟，取出撒一层芝麻后即可食用，其制做简便，吃来香甜扑鼻，松软可口。
将猪肚猪肠猪肺剪烧肚等用粗盐搓洗干净，放入开水烫熟，切片后用猪骨汤加入潮州酸咸菜，豆芽，海南白胡椒即成！美味可口！
鲜活海虾，生抽，鱼露各一瓶，香菜，蒜，姜，花椒，红辣椒，盐等少许。先将香菜，蒜切碎，姜，红辣椒切丝备用。将香菜，蒜，姜，花椒，红辣椒，盐放进一只大碗，这时往碗里加入生抽和鱼露，比例时1：1，加到感觉能淹没虾止。拌均匀，把虾洗净沥出多余水分，装进瓶子，把大碗里的材料倒进去，如果还不能腌没里面的虾，就再加点生抽，直至淹没为止。
将藕刮去表皮、洗净；糯米洗净沥干水备用；酸梅泡水，切去藕的一头做盖用，将糯米塞入藕孔，再将切下的藕盖封上，插上牙签固定；将藕放入高压锅中，加水没过藕，加糖，枣，让藕入枣的香甜味道，又有糯米的香糯，大火煮30分钟；取出，将汁液倒出，藕凉后切片装盘；将倒出的汁液倒入锅内，倒入酸梅水，连同酸梅，可适当调整加入些糖，大火煮，加入水淀粉，勾芡，起锅淋在藕上即可。除了可口，还具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功。
豆干是普宁独具风味的食物，久负盛名。其制法是用大豆磨浆，加上少许薯粉、石膏等原料配制蒸熟包成方块状，色呈白、黄二种，每块重约50克。食法可分为娟、煎、油炸三种，尤以油炸豆干最为脍炙人口。油炸豆干，皮赤而酥脆，内肉白而嫩滑，称“外金内银”。尝之又脆又软，香味久存于口齿之中。以辣椒、葱珠盐水酱作佐料，更加风味独特。
过去是中秋节的应时食品。芋头去表皮后，切成指状小块，放入油锅中炸熟捞起。隔一会儿，再将芋块放入油中，以除去水汽。然后用白糖加水适量，放入锅中煮，到糖水像胶水一样粘时，即将芋块放入，拌匀捞起，并马上从炉上拿开，这就成了又香又脆的翻砂芋。
肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称布拉肠、拉粉、卷粉、猪肠粉（因形似猪肠）。汕头肠粉是一种使用米作成的中国广东小吃，也是最为普遍的早餐，粉粉嫩嫩、晶莹剔透！看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲。各人因为口味的不同会在肠粉里面加上各种不同的配料，现在常见的有鸡蛋，青菜，香菇，虾米，菜脯粒，鲜虾米，生蚝等，晶莹剔透的粿卷拌有零碎新鲜的肉沫，浇上精心调制过的酱汁，味道鲜美可口。饭后喝上一杯清茶有助于消化哦！（清茶小摊上都有准备的）。
粿汁是比较出名的`小食之一，具有果皮韧而脆，清香爽口的特点，汤水鲜美，料也丰富。形似三角形的粿汁，加上瘦肉，猪肝，香菇等精美的配料，然后再浇上滚烫的汤底，加以调味菜点缀，味道鲜美可口，但千万记得不可久放，趁热吃才能吃出它那鲜美的口感。
通常用作饭食配料，因为本身有点咸，所以与白米粥搭配是最为适当的。具有果肉厚实，味道鲜美等特点。（腌制的乌橄榄也是潮汕人喜爱的零嘴之一）。
牛肉粿条对于潮州人（潮汕人）来说是再熟悉不过的食物了。是潮汕地区出名的美食，潮州人简称：牛肉粿，一般都喜欢吃炒的，鲜绿的芥蓝，加入嫩嫩的牛肉片，还有那入口滚烫的粿条，绝妙的搭配，营造出让人念念不忘的口味，真是美味可口。